1樓：舞璇瀅
沙蔘燉雞在放雞燉半小時之後才放沙蔘，大概需要燉一個小時到一個半小時。
沙蔘是作為整道沙蔘燉雞裡面的主藥材，所以第一步是先放紅棗等其他的配藥材，然後煮到水開之後，放雞去燉半小時之後才放沙蔘的，這樣放沙蔘去燉的話能讓它散發出的味道更加能融合到雞湯裡，它的營養也更能與湯的營養所結合。
沙蔘燉雞一般看材料的多少，以及水的多少而定。但是基本上，把配料與主料都放進鍋裡之後，需要一個小時到一個半小時的時間的。這個時間段是不包括前期煮水以及煮藥材的時間。
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沙蔘燉雞，是一道滋補菜，製作原料主要有整雞， 當歸、沙蔘、黨蔘、北芪。
沙蔘具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發熱，肺燥乾咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痺咽痛，津傷口渴。配合放化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
肺熱咳嗽者，可單味水煎服；若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮；久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部；久咳聲啞者，再伍養陰斂肺之玄蔘、訶子；若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙蔘與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養陰生津之效
2樓：匿名使用者
沙蔘一定提前用冷水泡幾個小時（6小時以上更好），雞先燉半小時，再下沙蔘燉半小時就行了。如果不提前泡沙蔘，燉出來之後裡面會有白色硬芯，不好吃。
3樓：匿名使用者
一起放 約1---1：30時
沙蔘燉雞湯還可以放點什麼
4樓：duende惡魔
材料枸杞子100克，沙蔘50克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法1.雞洗淨切塊，以酒30克、香油、姜醃漬。
2.鍋中倒油燒熱後，放入醃好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、沙蔘50克、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
5樓：hz石頭
香菇啊 小雞燉蘑菇不是很出名的 啊
枸杞紅棗沙蔘湯燙牛肉有什麼功效，用紅棗枸杞沙蔘煮的湯可以用來燙牛肉吃嗎？有什麼副作用？
沙蔘 釋名 亦名白參 知母 羊乳 羊婆奶 鈴兒草 虎鬚 苦心。氣味 根 苦 微寒 無毒。主治 1 肺熱咳嗽。用沙蔘半兩，水煎服。2 突然發疝 小腹及陰中絞痛，自法出，幾欲死 用沙蔘研細，每服一茶匙，酒送下。3 婦女白帶。用沙蔘研細，每服二錢，米湯送下。枸杞子功效味甘性平，歸肝 腎經。其具有滋補肝腎，...
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