1樓：blackpink_羅捷
主料：牛排1塊、口蘑適量、秋葵適量
調料：黃油少許、黑椒柚子汁少許、苦菊適量
做法步驟：
1、準備好所有材料
2、鍋內放入黃油，煎至牛排六分熟
3、放入秋葵和口蘑作為配菜，牛排每面大火煎90秒4、倒入黑椒汁調味
5、盛出裝盤即可
2樓：爺呮手遮天
煎牛排用生鐵平底鍋最好，它比一般的不粘鍋能吸收水分！煎出來沒那麼油膩！
1、平底鍋，黑色的那種.這類鍋不會粘鍋，不過不能用硬物清洗，要用軟布，還有要用木製鍋鏟，否則會導致鍋報廢。
2、挑鍋具有紋路的鐵盤或是平底鍋，都很適合拿來煎牛排。好的牛排煎鍋有個共有的特徵，有一定的厚度，具備一定的儲熱能力。
3、最好要(有槽的)那種，最好的材質就是鑄鐵鍋，之所以要有槽，主要原因是在加熱過程中，牛肉中的血會滲出，如果是平底鍋，牛肉就會被泡在這些肉汁中，導致不能高溫受熱，或者受熱不均，因為水的沸點只有100度，這樣一下就降低了泡在醬汁中的牛排的受熱溫度。所以有槽的話，肉汁就會被引開，脫離和牛排表層的接觸。
4、有專用的煎牛排鍋，如沒有，就用底特別厚的平底鍋，因為這樣溫度上來的均勻，煎的好，如普通平底鍋，容易煎的外面都焦了，裡面還沒熟。
老外品牌煎牛排用什麼鍋最好
3樓：愛笑的
煎牛排就得用平底鍋了，德國的dht、wmf等鍋具品牌是德國常用的鍋具品牌。
4樓：匿名使用者
煎制牛排用平底鍋最好了。
5樓：江陰尚善德紡織
平底鍋，廚具營行不錯哦，謝謝，望採納
煎牛排用什麼鍋
6樓：
這個問題問的。。。怎麼好吃怎麼習慣用什麼鍋就行了
正常的在家自己做牛排吃就用平底鍋，用黃油在鍋裡化開兩面煎炸。
關於牛排的做法可以看我的空間
7樓：匿名使用者
煎牛排用平底鍋。做法：1、準備好牛排，記得用刀背把肉敲鬆哦。
內2、然後在牛排抹上鹽和胡容椒粉。取一個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺，倒入2勺蠔油。兌入料酒調勻成汁。
3、把牛肉浸在調好的汁裡，撒上羅勒碎，醃製1小時。4、熱鍋融化黃油。下牛排煎5分鐘。
5、翻面繼續煎3分鐘，關火，用餘溫繼續熱一會。6、西蘭花焯水盛出，就可以擺盤啦。
8樓：匿名使用者
如果在家裡，用平底鍋，最好是不粘鍋，不容易焦。還有可以用餐廳類似的鐵板直接置於明火上加熱。
其次平扒爐、碳烤爐、烤箱都是餐廳比較常用的。
9樓：柚子茶的回憶
去年出的韓式多功能電熱鍋就可以啊，好像還有一款雙面烤盤啊，我自己主要是用電熱鍋的，**上買的，歐萊芙***，推薦你去看下哦，店家服務挺不錯的
這次在超市買了美國牛排自己在家做，想問下煎牛排最好用什麼鍋？
10樓：馬奕瑾
在我看來，家用牛排鍋材質的首選就是厚重的鑄鐵（cast iron），當然如果你家有餐廳用的那種下面用火烤的大鐵板就更專業了。鑄鐵鍋其實就是咱們說的生鐵鍋，老祖宗用了上千年了，原材料便宜，工藝簡單。身邊不少朋友都覺得用不粘鍋也能煎牛排，何必上鑄鐵？
鑄鐵鍋的妙處就在於可以承受高溫，先是中小火乾燒數分鐘，等鍋體已經內功盡顯，牛排接觸到鍋體時溫度不會驟降，可以很快地焦化表面，鎖住所謂的肉汁，達到外焦裡嫩的效果。而一般的鋁製不粘鍋難以承受如此的高溫，容易變成溫火煮牛肉。
11樓：清風笑123竟惹寂寥
煎牛排用生鐵平底鍋最好，它比一般的不粘鍋能吸收水分！煎出來沒那麼油膩！平底鍋，黑色的那種.
這類鍋不會粘鍋，不過不能用硬物清洗，要用軟布，還有要用木製鍋鏟，否則會導致鍋報廢。挑鍋具有紋路的鐵盤或是平底鍋，都很適合拿來煎牛排。好的牛排煎鍋有個共有的特徵，有一定的厚度，具備一定的儲熱能力。
最好要(有槽的)那種，最好的材質就是鑄鐵鍋，之所以要有槽，主要原因是在加熱過程中，牛肉中的血會滲出，如果是平底鍋，牛肉就會被泡在這些肉汁中，導致不能高溫受熱，或者受熱不均，因為水的沸點只有100度，這樣一下就降低了泡在醬汁中的牛排的受熱溫度。所以有槽的話，肉汁就會被引開，脫離和牛排表層的接觸。有專用的煎牛排鍋，如沒有，就用底特別厚的平底鍋，因為這樣溫度上來的均勻，煎的好，如普通平底鍋，容易煎的外面都焦了，裡面還沒熟。
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創作家 用小火，放入牛排煎3分鐘，再煎另一面3分鐘即可。具體步驟 主料 牛排130g 輔料 油適量 西蘭花適量 小西紅柿1個 1 把牛排帶包裝泡入水中化凍，最好提前從冰箱取出化凍。2 焯好的西蘭花和西紅柿擺盤。3 熱鍋涼油，油5成熱時，調小火，放入牛排煎3分鐘。4 3分鐘後，再煎另一面3分鐘。5 出...
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涼品 煎雞蛋不粘鍋，主要還是要有一口好鍋。我買的平底鍋就是不粘鍋的，非常好。煎雞蛋煎餅都不粘鍋。 在乘風亭看羅馬假日的布丁鼠 煎雞蛋不粘鍋，主要還是要有一口好鍋，還有就是熱鍋冷油八鍋制好，煎雞蛋煎餅都不粘鍋。 隨著時代的進步，煎雞蛋在生活中越來越常見了，除了在百姓餐桌中，在一些餐廳裡也可以看到煎蛋的...