1樓：匿名使用者
我是學烹飪的，做黑椒牛排是要用牛裡脊，用拍刀拍，再放鹽 小蘇打一點點就好（可放可不放），鍋裡放黃油燒熱，放入牛排撒鹽黑胡椒，建得差不多了翻面，做法同上，準備出鍋前撒上紅酒，煎至自己需要的熟度即可。醬；黑胡椒 西紅柿 青紅椒 洋蔥 蒜米 （好像記得不太清楚了）所有原料切小粒，鍋燒熱，放入蒜米 洋蔥炒香 再放青紅椒，炒容後放西紅柿 黑胡椒 紅酒（記得加鹽啊）煮容就可以了 越容越好不懂再問
2樓：匿名使用者
原料：牛排
配料：青椒，蒜頭
醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，我醃了大概20分鐘左右。
醃牛排放什麼調料？
3樓：手機使用者
大蒜蓉、生薑蓉、花椒粉、黑胡椒碎；鹽就、酒、醬油、麻油、生粉這些都
是必不可少的；
幹辣椒碎、孜然、芝麻；是可以根據自己的口味，可加可不加的；
4樓：匿名使用者
你要西式的嗎？
西式的最標準醃法就是放鹽和胡椒放10分鐘就好了
理由：牛排就是吃它的原味，和牛肉的鮮美，幹嘛要放這麼多的調味料呢。調味料放的多隻有把牛肉的鮮美給蓋掉了，醃也只能醃10分鐘左右，時間長肉質會變老。
牛排的醃製方法
5樓：
牛排抹上食用油，細鹽還有芝加哥醃料，用手抓勻，靜置180分鐘即可，方法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛排300克、蒜頭適量、小蔥適量、黑胡椒粉適量、黃油適量、精鹽 適量、芝加哥醃料適量、幹香菜葉適量、食用油適量 。
1、第一步把牛排切好。
2、然後牛排抹上油，細鹽和芝加哥醃料，用手抓勻，靜置180分鐘。
3、材料切好，放一旁備用。
4、鍋內放油加熱，放入牛排煎焦黃。
5、放入蒜片，香蔥，黃油，幹香菜葉，撒入黑胡椒粉。
6、煎熟盛出，完成。
6樓：格調
準備用料：牛排一塊、黑胡椒適量、黃油一小塊、橄欖油適量、海鹽適量、羅勒葉適量
步驟一：牛排兩面放入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油、羅勒葉。
步驟二：用手輕輕按摩，醃味5分鐘左右。
步驟三：預熱牛排機。
步驟四：牛排機顯示「開始」功能後，放上牛排。
步驟五：稍微煎一下後，開啟牛排機放入一小塊黃油。
步驟六：根據自己喜好把牛排煎成幾分熟即可。
步驟七：成品圖。
7樓：八七年的小情書
回答黑椒牛扒
材料牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許做法牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍鬆，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠鬆 2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時 3、剁碎蒜頭和洋蔥 4、熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生） 5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香 6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
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8樓：匿名使用者
牛排啊 一般我就是用黑胡椒粉加蒜水或洋蔥 料酒或紅酒 鹽 可以加其它香料 我一般加百里香 家裡只有這個了 味道不錯哦 有一次用白蘭地醃的 味道 蠻奇怪的
黑胡椒粉(超大量,我喜歡)
加蒜水(兩瓣)或洋蔥(半個),
料酒(適量就好)或紅酒(一般我沁入一半),鹽(一勺到兩勺),
百里香(超少量,有漏洞瓶子的那種搖兩下是最多的量了)一個廚師的個用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。
醃料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許
9樓：步玉枝程戊
牛扒一斤,小蘇打六克,生抽十克,味精三克,姜仵十五克,蔥十五克,蘋果數片,紹酒七克,玫瑰露酒七克,洋蔥數片,黑胡椒三克!醃製好入冰箱一小時,可用!
10樓：牛煦關興業
調料:橄欖油，鹽，黑胡椒，蒔籮(可選)，瓶裝牛排醬
牛排上倒一勺橄欖油，撒上鹽和胡椒，用手做個馬薩基，使得正反面都均勻地抹上這些調料。蓋上保鮮膜，放到冰箱裡醃半小時。
11樓：戴瀾高闌
1、準備食材：牛裡脊肉400克、吐司三片、黃油10克、黑胡椒醬汁適量。
2、牛排洗淨，廚房用紙吸乾水分，抹黑胡椒醬醃製5～10分鐘即可。
3、鍋中放黃油融化，放牛排煎至一面約一分鐘換另一面煎至成熟即可。
4、裝盤，鍋中會留有黑胡椒醬汁，可以放吐司片煎制。
12樓：問什麼是道
牛排用蒙特麗，卡真粉，黑胡椒碎，鬆肉粉，還有洋蔥，芹菜，大蒜，兌水打汁一起醃製
13樓：匿名使用者
放黑胡椒粉,鹽,紅酒就ok了,重點要放一個晚上,讓它充分入味,會很好吃..
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