魚殺了放冰櫃裡速凍活後吃有那些不好嗎

時間 2021-07-17 18:54:58

1樓:呼吸愛

不新鮮啦,營養成分下降

魚在冰箱裡冷凍了很久還能吃嗎?

2樓:老表有點呈

魚在冰箱裡冷凍了很久可以吃,但儲存時間最好別超過2個月。

有研究表明,將魚放在零下18℃儲存3個月,魚所含營養素的損失非常明顯,尤其是維生素a和維生素e,大概損失了20%—30%。而且,冷凍並不能中止魚的變質過程,魚肉蛋白質仍然會分解產生「可溶性毒蛋白」等有害物質。因此,冷凍魚在冰箱中儲存最好別超過2個月。

如果解凍後發現魚頭部有褐色斑點、腹部變黃,千萬不要再吃了。

3樓:舞璇瀅

魚類冷藏超過1~2天,冷凍超過90~180天就不建議再吃了。

冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱裡,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成為一些細菌的「溫床」。

擴充套件資料冰箱存放食物的時間限制:

鮮蛋:冷藏30~60天。

熟蛋:冷藏6~7天。

牛奶:冷藏5~6天。

酸奶:冷藏7~10天。

牛肉:冷藏1~2天,冷凍90天。

肉排:冷藏2~3天,冷凍270天。

香腸:冷藏9天,冷凍60天。

雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天。

罐頭食品:未開罐冷藏360天。

4樓:be呵呵呵

你好,吃的話應該能吃,但是就不新鮮了,口感也不好,在冰箱裡冷凍時間過久也會滋養很多細菌,建議你還是不要吃了。

鮮魚儲存保險妙招

一、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可儲存數日不變質。

二、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛),或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然後將魚和芥末置於封閉容器內,可儲存3天不變質。

三、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後,放入將開未開的熱水(80-90℃)中,稍停便撈出,此時,鮮魚的外表已經變白,再放在冰上貯存,可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍。

四、蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨,切成適宜烹飪的形狀後,裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後,可保鮮2-3天。

五、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開,將白酒滴入嘴中,放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚身上切幾條刀花,然後,將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔,可在烹飪前保質保鮮。

六、活魚冷凍法。將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。

5樓:氣味風雲

能吃,一般不要凍得太久,太久的話不新鮮不說,也是會變質的,一定要記住。應為它是會和氧氣接觸的,而且不同的菌種它的活動頻繁溫度不同,要提醒家人哦!

6樓:內蒙人

能吃啊~前提是沒有竄次~(就是給魚開膛后里面的魚刺都出來了)

7樓:匿名使用者

最好不要吃了,不新鮮……

8樓:植物殺手

只要不腐爛變質是可以吃的

9樓:朱小船

能吃,但是味道不鮮美了

10樓:

很久是多久 ? 最好別吃

在冰箱裡冷凍一年的魚還能吃嗎

11樓:梅梅雪雪

可以吃,但營養和口感都不如新鮮的

12樓:匿名使用者

法規和德國的合肥分行

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