1樓：聰明機靈小不懂
室溫條件下放置，一般不會變質。放在急凍室，這樣的做法是可行的。
魚蝦類常用保鮮辦法為：冷凍保鮮，詳情如下：
1、新鮮的魚、蝦、貝類可儲存在密封食物袋或塑料盒，鋪上冰塊，放入冰箱。蝦和貝類可保鮮3—4天，魚可儲存5—7天。
2、鮮活貝類在冷藏室中(1—3攝氏度)可保持鮮活7—10天。
3、貝類、螃蟹和魚可放入保鮮盒，在加水冷凍(約零下18攝氏度)，儲存時間可達4—6個月。烹調需要解凍時，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自來水沖洗。
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鱸魚食用指南：
鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟，拿筷子從嘴裡把內臟絞出來，洗乾淨 ，魚身上輕輕劃幾刀，摸點鹽 ，把魚放在墊有筷子的盤子裡，把它支起來好成熟。
清蒸魚技巧水燒開後將魚放入蒸籠，3分鐘後取出，將盤中魚湯倒掉，然後再放入蒸籠繼續蒸，魚熟後無腥味。昂貴的活魚清蒸時，只在倒掉蒸3分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極少的火腿絲，其他調料一概不用，以突出魚味。
鱸魚安放時間過長會不新鮮，這時建議做成紅燒鱸魚。
2樓：匿名使用者
早上殺晚上做，變質不變質不說，口感和味道肯定會差很多！
按你說的冷凍，是不會變質也就是不會腐敗的.
朋友知道有冰鮮魚和鮮魚的分別麼？
凍過的魚叫做冰鮮，沒凍過一直保險的魚叫鮮魚。同樣的魚**差很多！！！！
也說明魚的品質差很多，所以一定要在早上殺晚上做的情況下，儘量在冰箱的保鮮層保鮮吧！冰箱有0度那層的話放那裡最好！
3樓：一秒鐘變女神
肯定會變質的，放在急凍室低溫會破壞鱸魚的細胞結構導致肉鬆垮變味，最好是現殺現燉，這樣才能保證鱸魚的肉質新鮮！望踩！
4樓：平騫北
鱸魚殺了之後。可以用鹽，摸一下放點薑絲。用保鮮膜包起來。放在冷藏室。保鮮。不能放凍室。蒸的時候還要增加點時間。這樣裡面才會熟。
5樓：匿名使用者
哪有那麼快變質，而且都放急凍了不是，不會變質啦，樓主放心
6樓：黑琪雪
天熱放不住，一般性你早上殺了應該用鹽磨一下
7樓：匿名使用者
如果是放在湯汁裡醃製，是不會變質；
8樓：老修老修
建議先放到冰箱的冰溫室，這樣才能保鮮。
9樓：匿名使用者
那為什麼不晚上再殺呢，放冰箱上層保鮮應該問題不大
上午殺的活魚，晚上吃，在這期間怎樣儲存？
10樓：匿名使用者
把魚放盤子裡抹點料酒、鹽、蔥，保鮮膜包好，放冰箱保鮮冷藏，不是冷凍
11樓：匿名使用者
放冰箱冷藏就行 包上保鮮膜 或放到保鮮盒裡 要不冰箱會有難聞的異味
12樓：匿名使用者
放冰箱衡溫，最好就把活魚養到晚上才殺。
13樓：匿名使用者
放冰箱裡冷藏保鮮就可以
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清蒸鱸魚的做法如下 材料 鱸魚一條 625g 醬油蒸魚適量，姜一塊，大蔥一把。1.將鱸魚洗淨，用刀將排骨切段，將魚放在盤子裡，在魚上鋪上薑片。2.將魚放入蒸烤箱的中下層，不預熱。啟動純蒸功能，100度蒸13分鐘。3.魚蒸好後，挑薑片，把魚盤中的腥水倒掉，把蔥段鋪在魚上。4.將小碗中的醬油蒸魚倒在魚上...