1樓：小曉侃娛樂
由以下九部分組成：
1、蛋殼
完整的蛋殼呈雞蛋圓型，一頭大、一頭小，約佔全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。
2、殼膜
殼膜（shell membrane）為包裹在蛋白之外的纖維質膜，是由堅韌的角蛋白（keratin）所構成的有機纖維網。
3、蛋白
蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%－58. 5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。
4、蛋黃
蛋黃多居於蛋白的**，由繫帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。
5、胚盤
在蛋黃表面的一個白點，未受精的叫卵子，受精的叫受精卵，受精卵進一步發育成早期胚盤。受精蛋的胚盤直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。
6、卵黃繫帶
卵黃一般分層，由黃卵黃與白卵黃以同心圓形成相間排列組成。
7、角質層
指蛋殼再表面的一層，類似**角質層。
8、卵黃膜
卵黃膜，鳥類受精卵的一部分，緊貼在卵表面的一層膜。屬初級卵膜，是受精卵的細胞膜發育而來，具有保護的功能。
9、卵殼
卵殼由內層卵殼膜、氣室、外層卵殼膜、真殼、護膜構成。
拓展資料
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。
卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
2樓：匿名使用者
蛋殼完整的蛋殼呈橢圓形，主要成分為碳酸鈣，約佔全蛋體積的11.1%~11.5%。蛋殼又 雞蛋的結構
可分為殼上膜、殼下皮、氣室。蛋殼在醋或一些酸性溶液中浸泡一段時間 蛋殼會消失 就變成無殼雞蛋只剩下一層薄膜 殼膜(shell membrane)為包裹在蛋白之外的纖維質膜，是由堅韌的角蛋白(keratin)所構成的有機纖維網。殼膜分為兩層：
外殼膜較厚，即在蛋殼外面，一層不透明、無結構的膜；作用是避免蛋品水份蒸發；內殼膜約為前者厚度的1/3，為在蛋殼裡面的薄膜，空氣能自由通過此膜。內殼膜與外殼膜大多緊密接合，僅在蛋的鈍端二者分離構成氣室(air sac)。氣室是待蛋產出之後才出現的，是體內外溫差所導致的收縮而在殼膜間形成空隙；若蛋內水分遺失，氣室會不斷地增大；待受精卵孵化時，隨胚胎的發育而增大。
蛋白蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%－58.5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。
蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。 蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。 濃蛋白：
靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。 稀蛋白:靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
蛋黃蛋黃多居於蛋白的**，由繫帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。
對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素a和維生素d，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。
胚盤在蛋黃表面的一白點，受精蛋的胚珠直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。
雞蛋也是細胞，那麼它的結構與體細胞有什麼不同？請詳細說說它的各種細胞器，謝謝啊
冷眼q笑痴塵 雞蛋殼裡的薄膜不是細胞膜，蛋白也不是細胞質。細胞膜是卵黃膜。一個雞蛋不能說是一個細胞，因雞蛋從外到內依次為蛋 卵 殼 外殼膜 內殼膜 蛋 卵 白 蛋 卵 黃，且外 內殼膜間存在氣室。蛋 卵 白是供雞胚胎髮育時的營養物質。卵黃和卵黃膜是在卵巢中形成的卵細胞，而雞蛋清和蛋殼則是在輸卵管形成...
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