1樓：星期
各人愛好喜歡怎麼吃，如果是我：有肥瘦相間就紅燒或清蒸吃，全瘦就炒
關於帶軟骨的豬肉
2樓：
那是骨 不是肉
類似kfc「骨肉相連」裡「骨」的那一部分
3樓：晏學東
是豬肋排下面一部分的肉。肉質是很好的。而且軟骨也可以吃，補鈣。
只是有些人不喜歡吃軟骨。但是要注意，那個部位有淋巴，一般廚師在加工前會仔細除去，可是單位食堂的廚師未必很負責任，自己吃的時候就要仔細一點，不要吃淋巴。去掉就行了。
4樓：匿名使用者
我就喜歡吃那地方的排骨~~~~吃了十多件了,也沒事 肋排的一部份 如果你想問豬的哪個位置的肉,去問屠夫
5樓：匿名使用者
應該是沒事的。那樣的肉會便宜一些。
用豬肉和簡單中式佐料能做什麼料理
6樓：匿名使用者
炸豬扒（黑椒、咖哩、番茄）
焗豬扒皮蛋瘦肉粥
芹菜炒肉片（很多配菜都可以）
瘦肉末蛋炒飯
木瓜胡蘿蔔玉米瘦肉湯
自己發揮創意吧！
7樓：匿名使用者
紅燒肉啦 這個最經典啦。
豬肉按部位分類都有哪些？各部分名稱叫什麼？各適合做什麼菜？
8樓：女郎亦是女狼
1、裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒菜。
2、坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
3、五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
4、夾心肉位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。
5、前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。
6、蹄膀位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
7、豬頭宜於醬、燒、煮、醃，多用來製作冷盤。
8、鳳頭肉：這個部位肉質細嫩、微帶脆、瘦中夾肥。適宜做丁、片、碎肉末等。可用於炒、溜，或做湯等。
9、門板肉（又稱梭板肉、無皮坐臀肉）：肥瘦相連，肉質細嫩，顏色白，肌纖維長。其用途跟裡脊肉相同。
10、腰柳肉：是與秤砣肉連結的呈條狀的肉條。肉質細嫩，水分較重，有明顯的肌纖維。適於制餡、切丁、條、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、湯等。
11、頸背肌肉（簡稱1號肉）指從第
五、六肋骨中斬下的頸背部位肌肉。
12、前腿肌肉（簡稱2號肉）指從第
五、六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉。
13、大排肌肉（簡稱3號肉）指在脊椎骨下約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉。
14、後腿肌肉（簡稱4號肉）指從腰椎與薦椎連線處（允許帶腰椎一節半）斬下的後腿部位肌肉。以上肌肉部分可做燉菜，湯等。
9樓：匿名使用者
豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。
特級：裡脊肉；一級：通脊肉，後腿肉；二級：前腿肉，五花肉；**：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。 不同肉質，烹調時有不同吃法。
1．裡脊肉 是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2．臀尖肉 位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
3．坐臀肉 位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4．五花肉 為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5．夾心肉 位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。
6．前排肉 又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。
7．奶脯肉 在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。
8．彈子肉 位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。
9．蹄膀 位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
10．脖子肉 又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質差，一般多用來作餡。
11．豬頭 宜於醬、燒、煮、醃，多用來製作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。
10樓：匿名使用者
裡脊肉就是後腿肉；前腿肉也就是五花肉；
11樓：在蓬萊仙洞回老家的天王星
長約5公分大母指粗細瘦多肥少是什麼肉那個部位
只有豬肉和雞蛋能做什麼菜
12樓：風紀社
砂鍋白菜豬肉丸子的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 滋陰食譜 營養不良食譜 口味： 鹹鮮味 工藝：
煮 砂鍋白菜豬肉丸子的製作材料： 主料： 豬肉(肥)250克,豬肉(瘦)250克,白菜300克 輔料：
雞蛋清80克 調料： 香菜15克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜10克,花椒3克,香油3克 教您砂鍋白菜豬肉丸子怎麼做，如何做砂鍋白菜豬肉丸子才好吃 1. 將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻； 2.
白菜去葉洗淨，切成小塊； 3. 蔥、姜切細絲備用； 4. 花椒放碗內加適量水泡製出花椒水備用； 5.
香菜洗淨，切成段； 6. 將鍋置於旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝淨水分； 7. 將砂鍋洗淨，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥絲、薑絲、花椒水，添上清湯沒過主料，用旺火燒開，撇淨浮沫； 8.
用小火煮10分鐘，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。 小帖士-食物相剋： 雞蛋清：
雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。 豬肉鴨蛋湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 口味：
鹹鮮味 工藝： 煮 豬肉鴨蛋湯的製作材料： 主料：
鴨蛋120克,豬肉(肥瘦)100克 調料： 鹽6克,雞精3克,胡椒粉2克,香油10克,青蒜10克 教您豬肉鴨蛋湯怎麼做，如何做豬肉鴨蛋湯才好吃 1. 將豬肉洗淨，切小塊或絲； 2.
鴨蛋磕入碗中，攪勻； 3. 蒜苗（青蒜）切細末待用； 4. 鍋中加水或高湯上火，下入豬肉，待熟時，再打入鴨蛋； 5.
熟後加入調料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。 小帖士-食物相剋： 鴨蛋：
鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。 豬肉蛋餃的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜 口味：
鹹鮮味 工藝： 蒸 豬肉蛋餃的製作材料： 主料：
豬肉(瘦)300克,雞蛋150克 輔料： 韭菜25克,蝦米25克 調料： 料酒15克,醬油5克,鹽4克,味精3克,蔥汁15克,薑汁15克,澱粉(玉米)15克,香油10克 豬肉蛋餃的特色：
形如半月，柔嫩鹹香。 教您豬肉蛋餃怎麼做，如何做豬肉蛋餃才好吃 1. 豬肉剁碎； 2.
韭菜洗淨切碎； 3. 肉末加料酒10克、醬油、精鹽1.5克、味精1.
5克及水發海米、香油拌勻； 4. 再放入韭菜拌勻； 5. 雞蛋打入碗內，加精鹽1克、澱粉5克攪散； 6.
勺內抹油，將蛋液攤成約10個圓形蛋皮； 7. 上面蛋液末全乾時，放上肉餡、蛋皮對摺成餃子狀； 8. 邊緣粘牢，放入盤內； 9.
全部包好後放入蒸鍋內蒸熟取出； 10. 勺內加鮮湯及料酒、醬油、精鹽、味精、鮮湯、蔥薑汁、香油； 11. 用溼澱粉25克（澱粉15克加水）勾芡，澆在蛋餃上即成。
小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。求採納
13樓：戶歌那拉昆綸
肉沫蒸雞蛋，肉切成沫，雞蛋打成蛋液，在加入肉沫，精鹽，放入蒸鍋內蒸熟取出，加鮮湯及料酒、蔥薑汁、香油；
14樓：幹夢雲隨言
鴛鴦蛋:主料
雞蛋7個
豬肉250g
香菇50g
輔料油適量
鹽適量澱粉適量
胡椒粉少許
料酒少許
雞精少許
味精少許
白糖適量
蔥少許姜少許
八角少許
桂皮少許
製作步驟
11.取8個雞蛋煮熟去殼
22.煮爆了一個，就直接吃了，做菜時就剩7個啦，呵呵33.製作滷水：
將中鹽、冰糖、老薑、大蔥、雞精、味精及料酒等調料，與八角、丁香、白蔻、茴香、香葉、白芷、橘皮、桂皮等香料一起放入加了1000ml水的鍋中
44.將雞蛋放入，慢慢滷至入味撈出
55.這是白滷，滷後沒有什麼顏色
66.豬肉餡放入容器內
77.加入香菇丁
88.放入、薑末、蔥段
99.放入精鹽黃酒、味精
1010.放入胡椒粉、花椒粉
1111.倒入約50克的雞蛋液
1212.放入少許幹澱粉
1313.邊攪拌，邊加入適量水，直至上勁成肉茸餡1414.將滷好的雞蛋剖成二瓣
1515.將肉茸餡釀入每個半邊的雞蛋，抹成半個雞蛋形，與另半個雞蛋合成整個鴛鴦蛋生胚；
1616.取1個雞蛋磕入碗內
1717.加適量水、花椒粉
1818.放少許幹澱粉
1919.攪拌成全蛋糊
2020.將鴛鴦蛋生胚逐個蘸上蛋糊
2121.使表面粘蛋液均勻
2222.鍋中加油置旺火上，燒至六成熱，將蘸上蛋糊的雞蛋入鍋炸2323.一直炸至金黃色撈出
2424.將炸好的雞蛋碼入可以蒸制的容器中2525.鴛鴦蛋碗中加高湯400毫升（沒高湯用清水加適量雞精）2626.倒入少許醬油
2727.依個人口味加入適量的鹽、味精、白糖2828.入蒸鍋以旺火沸水蒸10
分鐘取出
2929.將黑木耳和香菇切成片
3030.炒鍋置旺火上，將蒸好的鴛鴦蛋和湯汁下鍋中3131.加黑木耳、香菇片，同燒
3232.將湯燒製沸開
3333.待湯沸後，用溼澱粉勾流芡
3434.淋入少許香油，裝盤即可
糖醋里脊
主料裡脊肉250g
雞蛋1個
輔料粘米粉2大匙
番茄醬2大匙
黃酒1匙
米醋1/2匙
白糖1匙
姜10g
鹽適量澱粉1茶匙
豬肉用白水煮熟了還能做什麼菜
15樓：永飆閩子楠
先把它切成片擺放在盤中，在上面灑上適量的鹽，醬油，花椒麵，蔥花，雞精後小火蒸20分鐘，就又是一道美味可口的回鍋肉了。快去試一試吧！
16樓：匿名使用者
可以用麵粉加上你喜歡的調料（加水攪拌均勻成糊狀），把肉切成小塊，再一塊一塊的和上面粉用油炸成有點脆的感覺
17樓：匿名使用者
可以做蒜泥白肉，四川成都人愛說連鍋子
可以炒回鍋肉
可以弄水煮肉片
反正多的多了，而且煮熟的豬肉都已經是半成品了，直接可以弄成很多菜，只有你想不出，沒有做不出來的
18樓：匿名使用者
1，蒜泥白肉（四川）；
2，回鍋肉（四川）；
3，四蒸肉（內蒙）：先要煮熟，用味料醃漬，然後炸，再切片，最後上屜蒸；
飛機是用什麼材料做的外殼，請問飛機外殼是什麼材質做的
材質 飛機外殼的材質多數是鈦合金 特性 鈦合金是廣泛地運用於航空航天技術領域的高效能材料，其重量輕 強度高 韌性好 耐腐蝕是其最顯著的特點。對於製作自行車架來說，在眾多的金屬材料中，鈦合金是唯一同時具有高強度 低密度，極好的抗疲勞和耐腐蝕效能，以及較低的彈性模數的材料，因此它是十分理想地製作車架的材...
多層實木傢俱板做衣櫃可以用什麼材料？
實木包括很多種木材，其中有櫸木 楠木 楸木 核桃木 樟木 柏木 杜木 楊木 鵝掌木 松木 櫸木 樺木 楓木 櫻桃木 胡桃木 櫟木 水曲柳 橡膠木 橡木 紅木等。而多層實木傢俱板就是由三層或多層的單板或薄板的木板膠貼熱壓制而成。用多層實木傢俱板做好的衣櫃就叫做多層實木傢俱板衣櫃。他們就是用櫸木的。板式...
用什麼材料做模型比較好，做建築模型最好用什麼材料
模型分動態和靜態二大類,根據其用途,可選用 金屬 塑料 紙 木 樹脂 紡織品 複合材料等等.做建築模型最好用什麼材料? 植耕順溫午 如果是用於商業用途，建議去找公司做，學生作業的話，通常用航模板 一毫米厚的硬紙板 還有用玻璃紙，吹塑板，亞克力板，有機玻璃等，不過有機玻璃，亞克力加工麻煩，我們一般用航...