1樓：社會栢態
您說的這種微波爐是做不出蛋撻的，因做蛋撻是需要用上下火烤制酥皮，這個只有烤箱可以做到。蛋撻水也是跟皮想匹配的，調製的過程實際上很容易，關鍵也是要經過烤制方可。
能用這直接做蛋撻嗎，用蒸鍋蒸？
2樓：喵小採
當然最可以能用這個直接去追一個蛋撻的蛋撻的話也就是去一個配料的方法。
3樓：五戒之印
「蛋撻」是烤制的，不是用鍋蒸出來的！
4樓：time溜智子
做完是軟的。你不怕口感不好 怎麼做都可以
5樓：幸福時光麼
都很能用做，直接做蛋撻，用蒸鍋蒸。
6樓：蝴蝶伴花香
可以是可以，但是如果你覺得不合適的話，你可以用那種小盤子小碟子去掙
7樓：北京新東方烹飪學校
大號的錫紙杯可以直接用來做蛋撻托杯，做好的酥皮用模具刻出之後，放入錫紙杯中雙手拇指把周壁和底部壓薄壓均勻即可。蛋撻是用烤箱上火200度，下火190度烤制15分鐘左右成熟。
蛋撻沒有模具用紙杯做蛋撻用鍋蒸蛋撻可以嗎法大全最簡單
8樓：黑傑克
你的紙杯能進焗爐承受高溫嗎？而且要是真的西餅店的做蛋撻的話用的不是錫紙，是硬的金屬模，翻過來一敲，蛋撻就掉下來了，再放到錫紙或者普通紙的墊子上。
9樓：easycook易煮
可以bai是可以，但是做出du來的效果不是蛋撻的口感和樣子。zhi蛋撻之所以用dao鋁鐵的
模具，是因專為它的底子比較屬低，然後受熱比較均勻的時候就會變成酥皮，但是用蛋糕杯的話，沒有辦法變成酥皮。
用鍋蒸的話出來就是蒸水蛋了，不會有蛋撻的那種烘焙感，就是蛋液最表面要烘焙過了才會有焦黃的口感。
不過，是在沒有工具，可以去試試，說不定是另外一種體驗。
做蛋撻可以放在蒸鍋裡做嗎
10樓：
用鋁製的小碗也可以吧，做個稍微大點的。
11樓：匿名使用者
可以蒸，但是塔皮不太好吃
12樓：匿名使用者
能蒸嗎？蛋撻皮都不起層了吧。
13樓：脜manda_鐜
做完是軟的。你不怕口感不好 怎麼做都可以
14樓：墨乂偽物
蛋撻是烤箱烤出來的！你蒸毛線啊！
蛋撻可以用空氣炸鍋做嗎
15樓：愚喬啊
葡式蛋撻（空氣炸鍋版）的做法：
主料：牛奶250毫升，淡奶油100克，雞蛋3個。
輔料：低筋麵粉15克，蛋撻皮20個，白砂糖50克。
1、將牛奶、淡奶油還有白砂糖，隔熱水攪拌至融化，然後放置一旁冷卻至室溫。
2、冷卻好後加入三個蛋黃，再用網篩篩入低筋麵粉，充分攪拌後，過濾一下。
3、將過濾好的蛋撻液，直接舀進蛋撻皮裡，每個大概7分滿就可以了。
4、把蛋撻放進空氣炸鍋中150°，計時15分鐘就可以啦（或者烤箱22度 烤25分鐘左右）
5、做好的蛋撻。
16樓：終極鬥士
沒見過空氣炸鍋可以做蛋撻，家裡買了烤箱以後，第一個學會的就是做蛋撻，曾經學做過蛋撻皮感覺好麻煩，算下來成本跟買的也不差多少，家裡吃的量不大，還是買現成的蛋撻皮合適些，做蛋撻液很簡單，只要材料齊全，烤箱溫度調節好，絕對是零失敗的小甜品哦。
主料3人份
冷凍蛋撻皮9個
雞蛋黃2個
淡奶油120克
純牛奶100克
輔料綿白糖30克
低筋麵粉10克
步驟1蛋撻的做法大全
冰箱取出的冷凍蛋撻皮，放室溫下自然解凍
步驟2蛋撻的做法**
取雞蛋黃兩個
步驟3蛋撻的家常做法
將蛋黃打散備用
步驟4蛋撻的簡單做法
準備好淡奶油和純牛奶
步驟5蛋撻怎麼吃
取一個小盆，倒進純牛奶和淡奶油，加入綿白糖攪拌均勻至糖充分溶化步驟6蛋撻怎麼做
用網篩篩進低筋麵粉，攪拌均勻
步驟7蛋撻怎麼炒
倒入雞蛋液
步驟8蛋撻怎麼煮
充分攪拌均勻
步驟9蛋撻怎麼燉
將蛋撻液過濾到另一個盆裡。（把混合不勻的顆粒和氣泡過濾出來，蛋撻吃起來口感更細膩）
步驟10蛋撻怎麼煸
把解凍好的蛋撻皮擺放到烤盤裡
步驟11蛋撻怎樣煸
倒入八分滿的蛋撻液
步驟12蛋撻怎樣做
烤箱200℃預熱5分鐘，中層上下火烤25分鐘。（根據自家烤箱調節溫度和時間）
成品圖烹飪技巧
烤的時候，最後幾分鐘多觀察，以免烤糊
17樓：桑葉孤吉
蛋撻好吃但外面買的很貴，其實自己在家用空氣炸鍋來做也非常簡單，提前準備蛋塔皮或酥皮在家時備用，想吃的時候拿來，和好雞蛋粗放入氣炸鍋，烤熟後就可以直接享用了，用空氣炸鍋做蛋撻簡單又快速，而且可以烤成焦黃色，味道特別香。
工具/原料
蛋塔皮(小顆的) (2個)
雞蛋 (1顆)
糖 (20g)
鮮奶油 60cc
鮮奶 60cc
方法/步驟
1/8 分步閱讀
提前準備好【蛋塔皮】注意底部用叉子戳洞，可以避免在烤的時候膨脹炸開
2/8雞蛋與砂糖一起混合打散，加入鮮奶與鮮奶油。
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3/8全部混合均勻就可以過篩，這時候氣炸鍋開200度，提前預熱五分鐘。
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為了讓蛋撻口感更好，見意過篩三次。
蛋撻怎麼學，學習無需經驗
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然後把雞蛋糊倒入塔皮內約8.9分滿。
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放入氣炸鍋內，注意小心燙到手了!然後以140度的溫度，烤10分鐘左右。
7/8這時蛋撻燒烤完成，看它已全熟了，所以我就沒再翻起來烤，拿出來可以開吃了。
8/8咬一口，發現內餡很香，口感很好吃。這是是採用160度的溫度，一菜烤了10分鐘的後的顏色會，這時的蛋撻顏色稍微有點焦，口感還是非常好吃的。
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注意事項
其實這個用空氣炸鍋做蛋撻真的相當方便的，一般蛋撻皮都可以在家多備一些，整合製作流程一點也是複雜，都是基本的常規操作就可以完成，可能第一次的時間不好把握，蛋撻只要不烤
18樓：飄搖
空氣炸鍋食譜烤蛋撻材料：
牛奶40克，雞蛋（取蛋黃）2個，黃油5克，淡奶油30克，低筋麵粉15克，白砂糖適量，看個人口味，蛋撻皮。
空氣炸鍋食譜烤蛋撻做法步驟：
1.提前在冰箱裡拿出蛋撻皮，常溫下解凍，（蛋撻皮可以在網上買，冷凍儲存在冰箱，自己做蛋撻皮有點麻煩）
2.切小塊黃油放微波爐解凍融化，或者用溫水隔水融化也行。
3.2個雞蛋，去掉雞蛋清，只要蛋黃，加到已解凍的的黃油裡。
4.然後再按照上面的量，加入淡奶油和牛奶，以及白砂糖，攪拌均勻。
5.低筋麵粉，過篩慢慢加入，一邊攪拌。麵粉不要一次性全加進去，否則容易結塊。等到麵粉全部溶於液體就行了。這樣蛋撻液就做成了。
6.把空氣炸鍋調到200度，預熱3分鐘。取出空氣炸鍋的網籃，把蛋撻皮擺放在網籃上，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，八分滿就行。
7.將籃網放回空氣炸鍋中，高溫200度烤15分鐘左右。溫度和時間，可以根據成色和自己的口感進行適當調整。
19樓：金毛豆花主人
可以的，做法一致的
可以使用成品蛋撻液也可以自己調製蛋撻液。空氣炸鍋也是完全可以做的
20樓：your大頭兵
空氣炸鍋能做蛋撻的，做法如下：
空氣炸鍋版蛋撻
主料淡奶油100g、牛奶100ml、雞蛋黃2個 低筋麵粉10g、糖粉20g、蛋撻皮20個
步驟：1. 將牛奶、糖粉和奶油混合，略微加熱使糖粉融化；
2. 將雞蛋黃打散，放入混合液中攪拌；
3. 將低筋麵粉過篩放入混合液，用刮刀攪拌均勻；
4. 將混合液過篩使液體細滑；
5. 將蛋撻皮提前拿出解凍後灌入8成滿；
6. 將空氣炸鍋200度預熱5分鐘，放入蛋撻烤15分鐘即可。
小貼士根據蛋撻皮大小自行掌握烘烤時間。糖也可根據自己的口味新增或減少。
用炒菜的鍋做蛋撻可以嗎？
21樓：雲南新東方烹飪學校
這個要看你刷的乾淨嗎 因為有時候你覺得你刷乾淨了 但是你蛋撻要是做出來以後你還是會聞到蛋撻上有油汙的味道的
蛋撻可以蒸嗎，蛋撻可以用蒸的嗎
蛋撻可以蒸的。1 蛋撻是一款極受大家歡迎的料理，做法簡單易學，即使沒有烤箱也能做成。2 一般蛋撻是烤箱考出來的，主要是烤的蛋撻口感很好，做的時候比較方便。但蛋撻是可以蒸著吃，蒸出來的蛋撻，口感軟糯偏向於蛋糕。配方 雞蛋1個 鹽1克 生抽1勺。蒸蛋撻的做法 1 準備食材，現在碗裡打一個蛋，用筷子攪拌均...
漏油的蛋撻皮可以直接做蛋撻嗎，有蛋撻皮跟蛋撻液可以直接做蛋撻嗎
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蛋撻可以用空氣炸鍋做嗎，空氣炸鍋能做蛋撻嗎？
愚喬啊 葡式蛋撻 空氣炸鍋版 的做法 主料 牛奶250毫升，淡奶油100克，雞蛋3個。輔料 低筋麵粉15克，蛋撻皮20個，白砂糖50克。1 將牛奶 淡奶油還有白砂糖，隔熱水攪拌至融化，然後放置一旁冷卻至室溫。2 冷卻好後加入三個蛋黃，再用網篩篩入低筋麵粉，充分攪拌後，過濾一下。3 將過濾好的蛋撻液，...