蝦皮發黃了還能吃嗎,蝦皮受潮還能吃嗎

時間 2021-08-11 18:09:10

1樓:妖月

只要沒有哈拉味還是可以吃的,蝦皮本身就容易變色,你儲存時應該密封起來放在冰箱裡,裝在袋子裡儲存期限短,容易變質。

蝦皮受潮還能吃嗎?

2樓:匿名使用者

受潮了沒有黴變就可以吃。

***的蝦皮幹度好,含水量低,如果冷凍、乾燥的環境下一般可以存放半年左右。如果買回的蝦皮常溫儲存甚至受潮的話,蝦皮豐富的蛋白質就會在微生物的分解作用下,被分解成肽和氨基酸,再降解成低階胺和氨氣,低階胺就是腥臭氣的**,氨氣就是刺激味道的**。

低階胺類對於人體有毒性,它還會和其他食物中含有的少量的亞硝酸鹽結合,形成強致癌物:亞硝胺,而亞硝胺正是促進食管癌和胃癌發病的重要誘因。

亞硝胺類物質的毒性是非常大的,有慢性毒性、致畸性和致癌性。它還有揮發性,從空氣中吸入也會引起毒性反應。因此,一旦蝦皮出現異味,就要處理掉,不能再次食用。

擴充套件資料

1、蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。

3、蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑,又叫超級維生素e ,蝦皮越紅蝦青素含量越高,蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。

3樓:

只是受潮了沒有黴變就可以吃,但不能像沒受潮時那樣生吃(用於涼拌菜)了,必須做熟了才行。

蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益。老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人在做菜時放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。但對少數老年人來說,尤其是一些過敏性疾病患者,如過敏性鼻炎,支氣管炎、反**作性過敏性皮炎,過敏性腹解期或發作期則不宜進食蝦皮。

4樓:

應該可以,但最好不要吃。

蝦皮變黃能吃嗎,蝦皮發黃還能吃嗎

5樓:匿名使用者

蝦皮變黃就是沒有營養成分了,雖然有的並沒有異味但是也不建議吃了,有的是變黃而且也變質了就更不能食用了,所以說如果變黃了還是為了身體健康不吃最好

6樓:汝悟才感謝

你喜歡.蝦皮變

黃髮黃.說明己

漏風變壞.最好不要吃

蝦皮變黃了還能吃嗎 蝦皮要怎麼

7樓:森林32233君

蝦皮不能和以下食物一起吃:  1、蝦皮和紅棗不能同吃:紅棗與蝦皮同吃會中毒;  2、蝦皮與菠菜不能同吃:

菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收;  3、蝦皮與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦皮同食,會導致消化不良。

4、蝦皮與柿子、石榴不能同吃: 柿子、石榴中含有較多的鞣酸,蝦皮含有豐富的蛋白質,二者同吃,鞣酸與蛋白質相結合,就會凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化,從而引起腹痛腹瀉的症狀。

吃蝦皮注意事項

蝦皮雖好,吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物,會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害,具體方法就是,用水多泡幾遍,隨後再焯一下。

如果用涼水泡的話,要換3—5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後,用個小笊籬就能很方便地撈起來了。

蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細沙。而且,這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,如氨化後沖鼻子的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是,蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。

蝦皮個小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營養物質也會析出、流失。

蝦皮的營養價值高,可是患過支氣管炎、敏性鼻炎、反**作性過敏性皮炎的人群是不宜吃蝦皮的;因為蝦皮為動風發物,因此患有**疥癬者也一定不要食用蝦皮。

蝦皮發黃還能吃嗎

8樓:慕桖甜恬

蝦皮發黃應該是你存放蝦皮的地方溫度有些高,導致蝦皮有些變質,建議你放在冰箱的冷藏室裡儲存,應該如果黃的不是嚴重還可以吃的。

9樓:秋天的鋼蛋子

如果你買來的時候是比較乾的,發黃是可以吃的,但你買來的時候顏色不是發黃的,放了一定時間發黃,尤其是手摸了後有滑膩感,那麼一定不能吃了。

10樓:醉月徘徊

蝦皮發黃這個還是可以吃的,只有只要不絲綢變質完全是可以的,完全是沒有問題的,放心好了,這些都是比較不錯的。

11樓:況含苼

蝦皮發黃了,如果是沒有那個發黴的話,應該是可以吃啊。

蝦皮變黃了還能吃嗎

12樓:原海秋

今天就來跟大家聊聊怎麼挑選蝦皮。

【蝦皮怎麼買】

1、白色蝦皮和淺紅色蝦皮

淺紅色蝦皮:紅色蝦皮多為東海蝦,個頭大,體內蝦青素多,同樣工藝加工後顏色發紅。

白色蝦皮:白色蝦皮多為渤海蝦,個頭小,體內蝦青素少,所以顏色是白色的。

所以白色蝦皮和淺紅色蝦皮是兩種不同種類的蝦皮。

2、觀察顏色:

一般買蝦皮,首選顏色天然,透明,有一點琥珀色;購買的時候要看一下,白色蝦皮是不是發黃,淺紅色蝦皮是不是變得深紅色,如果是,說明已經不是很新鮮,建議不要買。

3、抓一抓,握一握:

抓一把蝦皮握在手上,開啟後如果還是完整蝦皮,沒有支離破碎散掉,說明還是很新鮮;如果抓取後,蝦皮掉頭掉尾,說明蝦皮新鮮度不高,不建議買。

4、聞氣味

聞一聞蝦皮的味道,變質蝦皮有刺激性胺味,而新鮮的蝦皮就沒有。

【蝦皮怎麼儲存】

買來的蝦皮如果儲存不到位,隔斷時間就會發現,蝦皮會有一股刺激腥味,並且顏色已經發紅或者發黃了,這樣的蝦皮就不要吃了,已經變質了。將買來的蝦皮裝入保鮮袋子中,然後放入冰箱冷凍層裡儲存,這樣才不會使蝦皮變質。要用的時候才取出來食用即可。

【蝦皮食用時注意事項】

老一輩人經常有個觀念,買來的蝦皮可以直接食用,要是洗了營養就流失了,其實這樣食用蝦皮很不健康衛生。

原因一:蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物,是一種致癌物質,所以蝦皮要先用涼水沖洗兩遍左右,然後放入溫水中浸泡3-5分鐘左右,再撈起來瀝乾水分,這樣可以吃起來更健康。

原因二:再者蝦皮在製作晾晒過程中會沾染一些灰塵等,清洗一下,這樣吃起來比較乾淨衛生。

13樓:

蝦皮變黃了還能吃嗎?蝦皮變黃了,最好不要吃了,有可能他要。變質了,所以吃了對腸胃不好。

14樓:比佛

我認為蝦皮變黃了,應該是留得時間太久了,應該不能吃了

15樓:

蝦皮變黃了還能吃嗎?蝦皮變黃了是不能吃的,這說明下邊兒已經接觸氧氣馬上會壞掉的,所以變壞的下屏是不可以吃的,一面中毒。

16樓:醉月徘徊

胎皮變黃了是還可以再吃的,但是應該儘快的吃掉,不要放置更長的時間,這樣是不太好的。

17樓:定鉞

蝦皮變黃了,一般情況下也是可以吃的,不會引起什麼不良的反應。

18樓:wdm戈壁紅柳

蝦皮變黃了,我建議你就不要吃了,說明它已經變質了,真正的好的蝦皮是紅色的,或者是白色

19樓:哈爾和城堡

如果出現變黃的,然後有點點淡淡的臭味,那就不要再吃了,很有可能會導致腹瀉現象產生。

20樓:匿名使用者

蝦皮變黃也是能吃的,但是儘量放在油裡面稍微炒一炒。

21樓:情感諮詢

蝦皮變黃了,這個肯定是不能吃了,就說明這個蝦皮放的時間比較久了,所以說一定要吃那種新鮮的蝦皮更好一些。

22樓:出群

蝦皮放久了會變黃, 變黃了就不能吃了, 小心食物中毒 。

23樓:枚初昳

應該是沒有任何問題的,所以我覺得平時也是可以注意一下的,所以我覺得平時還是要找到更合理的一個儲存的方法。

24樓:東方尚

你好朋友,蝦皮變黃了,最好是不要吃的,蝦皮屬於海鮮類,只要放的時間長它都是對人身體有害的。

25樓:教育心理師

我還是不推薦你吃這種東西,一般都是變質的,不建議吃。

26樓:

你好,蝦皮變黃了,就不要吃了,一班那個蝦皮飲放進冰箱裡面保鮮比較好

27樓:幸福一輩子

你好蝦皮黃了還可以吃。但是一定要放到冰箱裡面。

28樓:勵君豪

蝦皮如果發黃了,首先可能品質已經變了,可能受環境的影響,出現一些變質的現象,最好不要再吃了

29樓:匿名使用者

你好,這個蝦皮變黃的話,最好不要吃,因為這個的話,如果你吃了容易引起拉肚子

30樓:生活**解惑

我之前的蝦皮是黃色的,現在變成黃色的,一般是沒有關係的,如果之前是白色的,先是變成黃色的話,一般是不能吃了

31樓:淳蘇懷蕾

蝦皮變黃了,是不能吃的嗯,蝦皮的話,我們最好是放到冰箱裡保鮮。這樣的話就不會壞

蝦皮放的發黃還能吃嗎

32樓:

蝦皮本身就有點微微發黃的,顏色太白的反而不好。一直放在冰箱裡的只要不是很多年,一兩年都沒問題

33樓:世界最後的色魔

一般最好不要吃,蝦皮不保鮮很快就會變質的

34樓:隱其英令緞

只要沒有哈拉味還是可以吃的,蝦皮本身就容易變色,你儲存時應該密封起來放在冰箱裡,裝在袋子裡儲存期限短,容易變質。

大蝦的蝦皮能吃嗎

35樓:北京新東方烹飪學校

大蝦的蝦皮雖然能吃 ,但是由於 太硬,很難被身體消化吸收的 。

蝦皮發黃了還能吃嗎

36樓:匿名使用者

只要沒有哈拉味還是可以吃的,蝦皮本身就容易變色,你儲存時應該密封起來放在冰箱裡,裝在袋子裡儲存期限短,容易變質。

蝦皮變黃了還能吃嗎,蝦皮變黃能吃嗎,蝦皮發黃還能吃嗎

原海秋 今天就來跟大家聊聊怎麼挑選蝦皮。蝦皮怎麼買 1 白色蝦皮和淺紅色蝦皮 淺紅色蝦皮 紅色蝦皮多為東海蝦,個頭大,體內蝦青素多,同樣工藝加工後顏色發紅。白色蝦皮 白色蝦皮多為渤海蝦,個頭小,體內蝦青素少,所以顏色是白色的。所以白色蝦皮和淺紅色蝦皮是兩種不同種類的蝦皮。2 觀察顏色 一般買蝦皮,首...

蝦皮受潮還能吃嗎

受潮了沒有黴變就可以吃。的蝦皮幹度好,含水量低,如果冷凍 乾燥的環境下一般可以存放半年左右。如果買回的蝦皮常溫儲存甚至受潮的話,蝦皮豐富的蛋白質就會在微生物的分解作用下,被分解成肽和氨基酸,再降解成低階胺和氨氣,低階胺就是腥臭氣的 氨氣就是刺激味道的 低階胺類對於人體有毒性,它還會和其他食物中含有的...

蝦皮放的發黃還能吃嗎,蝦皮洗了一下,未乾發黃是變質了嗎

蝦皮本身就有點微微發黃的,顏色太白的反而不好。一直放在冰箱裡的只要不是很多年,一兩年都沒問題 世界最後的色魔 一般最好不要吃,蝦皮不保鮮很快就會變質的 隱其英令緞 只要沒有哈拉味還是可以吃的,蝦皮本身就容易變色,你儲存時應該密封起來放在冰箱裡,裝在袋子裡儲存期限短,容易變質。蝦皮洗了一下,未乾發黃是...