1樓：匿名使用者
帶魚發黃不能吃了，發黃的帶魚其實是已經變質了，吃了對人體健康有害，所以選購帶魚時一定要注意帶魚是否發黃了，也不要吃發黃的帶魚。
帶魚為什麼會發黃。
新鮮的帶魚表面會有一層銀白色的銀鱗，這是帶魚獨有的一個特點，這層銀鱗是由特殊的脂肪形成的，營養價值比較高。帶魚存放不當或者儲存的時間過長，這層銀鱗就會和空氣接觸發生氧化反應，導致發黃。我們可以利用這一點來判斷帶魚是否變質。
吃了發黃帶魚會怎樣。
導致急性腸胃炎。
帶魚發黃後，魚肉中含有的蛋白質會被空氣中的微生物分解，引起變質，釋放有毒物質，還會滋生許多有害細菌。如果被人食用後，可能導致急性腸胃炎，發生嘔吐，腹痛，腹瀉、發燒等症狀。
導致食物中毒。
食用發黃帶魚還有可能引起食物中毒，發生**潮紅、頭痛、皮疹、瘙癢、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，嚴重者有脫水或者休克的危險。
帶魚飲食宜忌。
1、禁忌人群：帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等**病或**過敏者、癌症及紅斑性狼瘡、癰癤疔毒和淋巴結核、支氣管哮喘等病症者不宜食用。此外，服異煙肼時以及身體肥胖者不宜多食。
2、適宜人群：一般人群均可食用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用；適宜**乾燥之人食用。
2樓：戰火l紛飛
帶魚發黃了應該是不可以吃了，已經變質了。魚要吃新鮮的，才有營養好吃。或者用油炸了，也是很好吃，好儲存。
我家冰箱裡放的帶魚表皮已發黃，還能吃嗎？
3樓：小胖子不愛洗澡
帶魚表皮發黃，這是魚體表面微量因大量接觸空氣而加速氧化的產物。只要是沒異味沒有變質都是可以食用的，但是要及時食用，否則魚會很快腐爛發臭。
帶魚含豐富的蛋白質，微量，還含有磷，鐵，鈣，鋅，鎂和維生素a，b1，b2等多種營養成分的帶魚還具有降低膽固醇的作用，為老人，兒童，孕產婦的理想滋補食品。
4樓：匿名使用者
新鮮帶魚為銀灰色，且有光澤；但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色物質，這是帶魚表面脂肪氧化的結果。帶魚是一種含脂肪較高的魚，當保管不好，魚體表面的脂肪因大量接觸空氣而加速氧化，氧化的產物就使魚體表面產生了黃色。由此可見，帶魚發黃是魚體變質的開始。
但輕時，儘量不要買帶黃色的魚；如果買了，要及時做好食用，否則會很快腐爛發臭，失掉食用價值。
5樓：匿名使用者
可以吃，但是營養、味道都不如新鮮的好，建議你以後食物不要在冰箱裡儲存太久。
6樓：匿名使用者
時間不能方的太長，不新鮮，但可以吃，味道不好，營養價值不高。
韭菜有點黃了還能吃嗎
7樓：匿名使用者
韭菜發黃了不能吃。
韭菜發黃是屬於變壞腐爛，韭菜腐敗變質後，其中的碳水化合物、維生素、無機鹽等營養素受到大量的分解破壞和流失，使其營養價值嚴重降低；再者由於微生物汙染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以致於人食用後而引起食源性疾病。
韭菜在腐敗變質的過程中會產生毒素，食用腐爛的韭菜，可能會導致食物中毒。此外，韭菜腐爛後其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽，具有致癌性。
8樓：帝都小女子
不建議吃。詳情如下：
一、韭菜生長髮育的適宜溫度是25℃左右，適宜的空氣相對溼度是60%左右。今年春天天氣高溫乾旱，氣溫一般在30℃以上，空氣相對溼度在50%以下。這種氣侯狀況，導致葉片大量失水而發生幹尖黃葉。
到了7～8月份，降雨較多。在高溫高溼的情況下，也容易使韭菜葉片黃葉幹尖。
二、韭菜適於中性的土壤條件，可是目前栽培中大量施用酸性的肥料(如人糞尿、餅肥、硫酸銨等)造成土壤酸化。有的中性肥料如硫酸鉀、氯化鉀，在使用中，鉀離子被吸收後，在土壤中留下酸根，也會造成土壤酸化。由於土壤酸化，導致韭菜生長緩慢、細弱，外葉發黃。
此外，在多數地區，都有過量施用肥料的現象，造成土壤溶液濃度過高，發生燒根，也會使韭菜黃葉幹尖。肥料施用不當是目前韭菜生長髮育不正常的一個重要原因。
三、在通風不良的地塊，或在保護地中，施用大量碳銨肥料或農家肥料後，會放出很多氨氣。酸化土壤中會放出大量亞硝酸氣。這些有毒氣體均會使韭菜中毒而發生黃葉幹尖現象。
四、由於土壤中施用鈣肥較少，或澆水不及時，會造成韭菜心葉黃化葉尖枯死。土壤缺鎂，韭菜的外葉黃化。土壤缺硼，中心葉黃化。
當土壤中硼元素過剩時葉尖枯死，錳過剩時心葉黃化，外葉黃化枯死。當前土壤中因缺鈣、硼元素造成韭菜乾尖黃葉現象的居多。
9樓：月亮門
能吃，只要沒爛就行。但是青菜又不貴，儘量買新鮮的吃多好。
10樓：風行獵豹
可以的，把黃葉子理了還是可以的。
11樓：匿名使用者
要麼是老百姓了。要麼是病害。不可以吃。
帶魚黃了能不能吃?
12樓：匿名使用者
帶魚黃了能不能吃要視情況而定。
一：帶魚存放時間較長，魚中的油很容易溢位，發黃的物質為魚油，只要魚油不變質，仍是可以吃的。
二：如果帶魚油已經變質，就會過氧化值高，對人健康有害，最好別吃了 。
三：確定帶魚油有沒有變質的方法是問問表明是否有異味，有則是變質，無則是沒有變質。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。
藥用價值：帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、**乾燥者尤為適宜。
13樓：匿名使用者
不新鮮了，就別吃了。
14樓：麥笛兒
可以吃的，但沒有了鮮味。超市買的一段一段的帶魚都是發黃的，所以價錢就便宜。
15樓：高樓居士
可以吃，但不很新鮮了。
凍帶魚發黃能不能吃？
16樓：五個爪子抓媽拐
凍帶魚發黃發黃說明冷凍儲存的時間過長，帶魚已經開始變質。為身體健康著想，不能再食用，以防食物中毒。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及**乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
凍帶魚工藝流程 原料→挑揀→淋洗→稱量裝盤→冷卻→脫盤→冷藏→成品。
製作方法 :
1.原料選擇：對原料帶魚的要求是：體形完整，體表有光澤。眼球飽滿，角膜透明，肌肉彈性好。
2.挑選：按質量要求對原料進行嚴格挑選，除去雜魚和其它雜質。
3.淋洗：因為原料本身比較清潔，洗滌可以從簡，一般以噴淋沖洗為好。
4.稱量裝盤：每盤裝帶魚15～20千克，加上0.
3～千克的讓水量，以彌補凍結過程中魚體水分揮發而造成的重量減少量。按魚體大小規格分別裝盤，並在擺盤方式上加以區別。
在裝盤過程中，發現不合規格等級的魚，變質的魚或雜魚，必須剔除，同時換取大小相當的新鮮魚補足，以保證質量。帶魚擺盤時要求平直，使魚在盤中排列緊密、整齊，魚頭朝向盤的兩端。帶魚為長條魚，作盤圈狀擺入魚盤內，魚腹一律朝裡，即底、面兩層的腹部朝裡，背部朝外。
對魚體較小的魚，則理直襬平即可。魚體及頭尾不允許超出盤外。
5.冷凍：裝好盤的帶魚要及時冷凍。在14小時以內使魚體中心溫度降至-15℃以下。
6.脫盤：將魚盤置10～20℃的清水中浸幾秒鐘後，將帶魚塊從魚盤中取出。
凍帶魚發黃能不能吃了
17樓：網友
發黃說明冷凍儲存的時間過長，帶魚已經開始變質。
為身體健康計，不能再食用，以防食物中毒。
18樓：匿名使用者
最好不要吃了 時間太久了 存放沒有存放好 可能會有變質的。
黃色的帶魚能吃嗎？
19樓：易書科技
帶魚脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽同醇的作用。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用的一種海洋魚類，具有很高的營養價值，對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症具有一定的補益作用。新鮮的帶魚表面應呈白色，但有人發現買來的帶魚表面是黃色的。
這種情況是因為魚體表面的脂肪接觸空氣和高溫後被氧化，產生低分子有機酸、醛、酮等有害於人體的物質。所以，帶魚發黃後則不能食用了。
在挑選帶魚的時候一定要選新鮮的帶魚，不僅營養成分更高，食用起來也更安全。
帶魚發黃能吃嗎
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