1樓：
發黴的東西都不能吃；不是沒發黴的地方是好的，是因為那個地方沒有表現出發黴的狀況，其實裡面也有黴菌的；因為黴變的食物中含有黃麴黴素，它是一種非常厲害的致癌物質。這個東東致癌呀，所以千萬別吃，這些老師上課都講過.比如說發黴的蔬菜和水果，哪怕爛一部分也不能吃，因為整個都是一個病體，只是沒有全部表現出來呢
饅頭和臭豆腐上長的黴不一樣。饅頭上長的是青黴。含有青黴素，是一種強抗生素。多了能死人的。在醫院打青黴素針的時候還要打皮試呢。就是看看是否過敏
請記住：黴菌會產生毒素，吃了會引起中毒。而毒素並不僅僅在表皮上，它會滲透到裡面去，所以去皮不能完全消除中毒因素；
而且，一般認為重新加熱再吃會沒有問題的，這是十分錯誤的，因為加熱只會殺死細菌，但不能改變已經存在的毒素性狀，吃了一樣會中毒。（比如把***加熱，一樣會吃死人的）
2樓：春天的虞美人
最好別吃了,饅頭髮黴說明變質了,尤其現在又是夏天,胃腸道疾病多發季節,不值當為了倆饅頭,為了少爬五層樓,就讓自己上吐下瀉好幾天.扔了.買新的吧!
3樓：謇青芬溫霜
還是別吃了
有一股長毛的味道
吃壞了肚子買藥錢都比你扔掉髮黴的饅頭貴
還是扔掉吧
日子是要過的
但不是這樣過的.
饅頭表皮發黴還能吃嗎?
4樓：地下水汙
饅頭髮黴不能吃。
發黴的食物常被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大。
如果把饅頭、麵包、水果等食物發黴部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。而且黃麴黴毒素還有一個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發黴是不能吃的。
5樓：閒看落花
樓主說的方法也可以,不過最好還是不要吃.食物發黴是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。
最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、溼度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80％～90％的相對溼度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉米，雜色麴黴菌與構巢麴黴菌主要侵染大米；串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物黴變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對黴變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生黴變長毛，應及時揀除，不要讓黴變的籽粒再擴大侵染。
大量花生、豆類發生黴變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生黴變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大米發黴主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠儘可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。
據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。
（4）如年糕、月餅發黴，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發黴部分切除或洗淨即可食用。（5）玉米的黴變主要發生在胚部（玉米臍），只要把玉米粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌汙染，只要將油放在鍋里加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上升到180℃，半分鐘後再倒入要炒的菜。
用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現黴變範圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。
6樓：ups不間斷電源
不能吃。
這樣對身體不好，會加重身體肝功和腸胃的負載，經常吃發黴的食物容易積累成癌症。
7樓：宮戀白
過來人告訴你。絕對不能吃！！我以前就吃過，鬧了好幾天肚子，很難受
8樓：糖不吃丟糖
饅頭髮黴即使蒸後去皮也不能吃。
饅頭暴露在空氣中是很容易發黴的，是因為空氣中含有我們肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等，饅頭表面的斑點就是麴黴，屬於真菌。記者查閱資料看到，麴黴特別容易存在於含糖類的食物中，饅頭幾乎就是麴黴的培養皿。麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭仔細看，會發現饅頭會比正常情況下稍顯粘；氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的黴點。
營養菌絲負責分解饅頭的糖類，供黴菌生長，而氣生菌絲則會越長越多。
9樓：看清楚了一個人
不要心疼幾個饃，得了病了花大錢
10樓：匿名使用者
吃了也不會死人，但最好別吃。
饅頭長白毛了還能吃嗎
11樓：刀學岺杭申
饅頭長白毛代表已經變質，細菌入侵不能再吃，吃了也
會引起腹瀉。
放久的饅頭會生出「白毛」或「黑毛」，這是由黴菌引起的，黴菌的許多菌絲在一起統稱菌絲體．菌絲體在基質上生長的形態稱為菌落（colnny）．黴菌等真菌往往以菌絲體在寄生的饅頭等物質上擴充套件蔓延．當營養生活進行到一定時期時，真菌就開始轉入繁殖階段，形成各種繁殖體即子實體（fruitingbody）．
12樓：落寞舊城
饅頭上長白毛了,不能吃了.饅頭長毛應該是發黴變質,吃了容易食物中毒.
饅頭有少量黴點還可以吃嗎
13樓：吳素花伯嬋
少量黴點的饅頭不能吃。
使饅頭髮黴的就是真菌的一大類——黴菌，是一類叫麴黴的微生物。麴黴有兩部分構成：氣生菌絲和營養菌絲。
你看發黴的饅頭的表面，那往往有青色、褐色或黑色的斑點，實際上那是麴黴氣生菌絲聚在一起而成的，這些菌絲是麴黴用來呼吸的。你把發黴的饅頭掰開，你會看
到那裡面有粘粘的絲狀物。那就是麴黴的營養菌絲，這些菌絲深入饅頭的內部，分解糖類，以供黴菌生長。
在夏天，因為天氣溼熱，這對黴菌的生長是很有利的。所以夏天食物特別容易黴爛變質。
切記，發黴的東西一般不可食用。
饅頭稍微有點發黴還能吃嗎
14樓：在呂王城搖頭的李小狼
饅頭稍微有點發黴不能吃了，發黴屬於黃麴黴素感染，很有可能吃了會中毒，長期吃黴變的食物，也容易患上癌症。
15樓：海爾我是聯想
每家每戶都會蒸很多饅頭，有些年份親戚會送很多饅頭，以至於家中會有幾大紙箱饅頭。過過年天氣通常就越來越暖，老家又比較潮溼，饅頭很容易發黴。從小接受「粒粒皆辛苦」的教育的農民後代覺得糟蹋糧食很丟人。
於是我們會把饅頭上的黴點子用牙刷刷掉，然後再放到鍋上蒸一遍，這樣處理過的饅頭就可以吃了。
此外我再告訴你一個防止饅頭等餅食發黴的方法:每次加熱饅頭的時候（我們是餾）除了夠吃的以外多加熱一些，把所有的饅頭都輪流加熱。這樣經常加熱饅頭就不容易發黴了。
部分黴菌及其所產生的毒素食用後易造成食物中毒，如黃麴黴毒素具有肝毒性，長期少量攝入可引起亞急性和慢性損傷，是公認的致癌物質，並且黃麴黴毒素耐熱，只有溫度達到280℃才能破壞其毒性。另外，青黴素和某些鐮刀菌產生的毒素可導致食物中毒。黴變饅頭的未發黴部位有肉眼不可見的黴菌和黴菌毒素，日常加熱的溫度並不能完全去除黴菌毒素。
因此，黴變食品一定要及時丟掉，千萬不要持僥倖心理食用，當心引起食物中毒。
16樓：每天妙招
發黴的饅頭還能吃嗎？我也是今天才知道，看完記得告訴家人
饅頭外面有黴斑還能吃嗎，饅頭上有幾個黴點扣掉之後用油炸了能吃嗎
北方人都習慣吃饅頭。家住西安的周先生稱，前一陣子自己從老家帶了一大包饅頭回西安，在陽臺放著，這兩天發現有的饅頭長了黴點，他覺得發黴的饅頭不能再吃，但父親卻捨不得扔，認為把有黴點的地方摳掉，沒長黴點的地方還可以吃。西安營養學會理事張嫿介紹，大家說的黴點就是黴菌，而黴菌是真菌類的微生物，黴菌細胞用肉眼無...
香腸有點發黴了還能吃嗎，香腸長黴還能吃嗎
怪物青瞳 不能吃。購買到的香腸一旦發黴後，其中會有大量的黴菌滋生，即使只是肉眼看到的少量發黴，其含有的黴菌毒素也可能覆蓋整個香腸範圍，如被人食用，會對食用者的健康造成危害，而且黴菌不溶於水，還耐高溫，日常清洗以及高溫烹飪方法都無法徹底去除黴菌毒素，因此香腸有點發黴是不能繼續食用的，應儘快扔掉處理，以...
饅頭長了綠點還能吃嗎，饅頭長了綠毛能吃嗎
饅頭長了綠點就是發黴了，發黴的食物人吃對身體傷害健康，不能吃。首先，發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。其次，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。第三，發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素...