1樓：匿名使用者
你拿開水焯熟 再炒就行了 前提是你的豆芽沒變質太厲害
2樓：
不能，吃了會拉肚子的
3樓：王
黃豆芽有了味兒肯定是不能吃了，豆類產品尤其愛發黴，很多時候溫度稍微一不合適，馬上就會發生病變，而且產生的。黃斑黴素是絕對的致癌物，肯定是對身體有很大的損害的，不管什麼東西現在條件這麼好，有了味道稍微有一點不合適，最好就把它扔掉，而且我們現在都有冰箱，總覺得食物放到冰箱裡邊可以放很久，但是冷藏室裡邊最多放上三天，在冷凍室裡邊也就三個月左右，就把他淘汰一批，趕緊吃。食品安全是最重要的，尤其是很多家庭裡面吃不了，放起來有的時候就忘了，也不捨得扔，到時候肯定會帶來安全隱患的。
4樓：
豆芽發酸不能吃了，發酸是變質了。糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。
辨別毒豆芽的方法：
1、聞豆芽上的氣味：健康的豆芽聞起來很清爽，而有「尿素」味道的豆芽是不正常的。
2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。
3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。
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擴充套件資料：
1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2、綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素c以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素e、維生素b1、維生素b2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。
3、豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。
我泡了3天黃豆，沒換水，有點酸味，可以吃嗎
5樓：
在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
酸味可能是植酸，但沒換水更可能是變質。最好不要吃。
怎樣生黃豆芽，怎麼生黃豆芽？
1 泡黃豆，將黃豆種子進行清選，挑出破粒 蟲蛀種子。經過清選的種子用自來水浸泡12小時以上，最好不要超過24小時，中途可以淘洗兩次。2 冷藏低溫催芽 關鍵點 將泡好的黃豆放到保鮮袋裡，然後扔進冰箱冷藏室 注意，不是冷凍哦 不用管它，大概過了幾天或者一週時間 冷藏室溫度比較低的，發芽就會比較慢 如圖，...
黃豆芽皮怎麼快速去掉，黃豆芽怎麼去皮
1 首先找一個足夠大的盆子，最好是不鏽鋼的盆子，然後將所有的豆芽倒入盆子當中。然後我們抓住盆子的兩個邊沿，輕輕地顛動，這時候黃豆芽的皮就會貼在盤子的底部。這樣我們將上面的豆芽撈出清洗乾淨就可以了。2 我們也可以在盆子當中放入足量的水，然後用手輕輕的搓一下豆芽，這樣豆皮就會浮在水面上。將豆皮撈出就可以...
黃豆芽的做法，肉末鹹菜黃豆芽怎麼做好吃
晚風就是俺 肉末鹹菜黃豆芽的做法步驟 1鹹菜疙瘩洗乾淨。2切成細絲。3在涼水中浸泡至鹹菜基本沒有鹹味了。4準備好的材料 泡好的鹹菜絲，黃豆芽，豬肉餡，蔥，姜。5鍋中放油燒至6成熱，下入幹辣椒段爆香。6下蔥薑絲。7在把豬肉末下入煸炒至顏色變白。8下黃豆芽煸炒 9接著下入鹹菜絲煸炒。10放黃酒。11放本...