1樓：ccc菜辣椒
北方人都習慣吃饅頭。家住西安的周先生稱，前一陣子自己從老家帶了一大包饅頭回西安，在陽臺放著，這兩天發現有的饅頭長了黴點，他覺得發黴的饅頭不能再吃，但父親卻捨不得扔，認為把有黴點的地方摳掉，沒長黴點的地方還可以吃。
西安營養學會理事張嫿介紹，大家說的黴點就是黴菌，而黴菌是真菌類的微生物，黴菌細胞用肉眼無法看見，而黴菌大量繁殖後產生的黴菌菌落是肉眼可見的。
饅頭富含澱粉，在潮溼溫暖的條件下會長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落。有的黴菌帶色，有的黴菌初為白色不易發現，只有成熟後變為灰褐色、黑色才容易被發現。
所以，在可見黴菌處附近實際上已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。黴變越嚴重的食物，細菌、黴菌等微生物及其代謝產物在食物中擴散的範圍越大。
張嫿表示，饅頭等糧食類的食物容易滋生麴黴菌、青黴菌、毛黴菌和鐮刀菌等。
部分黴菌及其所產生的毒素食用後易造成食物中毒，如黃麴黴毒素具有肝毒性，長期少量攝入可引起亞急性和慢性損傷，是公認的致癌物質，並且黃麴黴毒素耐熱，只有溫度達到280℃才能破壞其毒性。另外，青黴素和某些鐮刀菌產生的毒素可導致食物中毒。
張嫿提醒市民，黴變饅頭的未發黴部位有肉眼不可見的黴菌和黴菌毒素，日常加熱的溫度並不能完全去除黴菌毒素。因此，黴變食品一定要及時丟掉，千萬不要持僥倖心理食用，當心引起食物中毒。
對於饅頭的儲存，張嫿建議，如果饅頭數量不多，第二天可以吃完的話，可將這些饅頭放在冷藏室儲存，吃的時候加熱即可。
如果買的饅頭較多，兩三天吃不完，可將多餘的饅頭按照每頓飯的量，裝進乾淨的食品塑料袋後再冷凍起來。
2樓：
饅頭外面又沒班還能吃嗎？饅頭外面有黴斑，是不能吃的，說明饅頭已經變質發黴。吃了饅頭，外面有黴斑的饅頭可能會引起中毒反應，嚴重的會身亡。
3樓：
可以呀，把饅頭皮剝掉，再加熱就可以了，我吃過沒啥事。
4樓：徭子
饅頭外面有黴斑 是不能吃的 這樣會引起中毒或拉肚子
饅頭上有幾個黴點扣掉之後用油炸了能吃嗎
5樓：匿名使用者
一般情況下，饅頭髮黴了是不能吃的。饅頭放久了或存放不當就會容易出現發黴的情況，這是很常見的一種現象，發黴的饅頭所產生的黃麴黴菌毒素需要加熱到270℃到280℃才能被殺死。
你扣掉那些黴點，但是它產生的黃麴黴菌毒素仍殘留在麵包上。油炸也不一定能把病菌殺死。
所以建議還是不要食用。
6樓：蓮子
不要吃了，發黴說明已經變質了！以免引起身體不適
7樓：老笨鷹
不能，黴菌孢子已讓整個饅頭感染了
饅頭長黴點可以吃嗎
8樓：喵姐愛電影
饅頭長黴點不可以吃。發黴的饅頭含有黴囷，黴囷裡有酵母囷和多黴囷。酵母囷不但沒有毒人還應該多吃一點，它對人體有益。
蘑菇，草菇裡含這種囷較多。醬油，醋就是用酵母囷製成的。像饅頭髮了黴只有蒸一下再吃不會有事。
但是多母囷的毒性很大，人吃了以後會中毒死亡。所以饅頭長黴點就不要吃了。
防止饅頭髮黴的方法：
1、把蒸好的饅頭放涼，放到冰箱裡儲存，做飯的時候吃多少拿多少。
2、把蒸好的饅頭放到室溫下儲物罐裡，放入乾燥劑，可有效延緩饅頭變質。
3、不要一次蒸太多，儘量避免將饅頭儲存1天以上。
9樓：影子
什麼東西不能一概而論？有些東西吃一點，會有好處的，你說饅頭長點了，就不能吃了，吃了以後就長癌症這些東西也不見得你說的有毒，你有病了為什麼還要吃藥，藥也有毒，生活中這不能吃那不能吃都不能吃，有些人得病了，要用毒藥治它，你又要怎麼解釋啊？不乾不淨吃了沒病是有一定的科學道理的，生活很講究的人，又有規律，吃的又好，壽命卻沒有勞動人民長壽，在生活中有很多的事實、紅軍長征時喝馬尿那是常事，馬尿裡邊的細菌有多少？
10樓：最近很靠譜
冬天的饅頭只要不是放在暖和的地方去了皮還能吃。冬天的饅頭長的是黴點,夏天的饅頭長的是長毛。冬天的吃了沒事，夏天的一般不能吃，尤其是掰開饅頭時能看到拉絲的就更不能吃了。
饅頭髮黴了不能吃，所有發黴的食物都不能吃嗎？
11樓：每天妙招
發黴的饅頭還能吃嗎？我也是今天才知道，看完記得告訴家人
12樓：暗影x殺之刃
發了黴的食物就儘量不要吃了，因為黴菌的擴散速度很快而誤食黴菌的話會給身體造成危害。
13樓：肖洛棘
所有發黴的食物都不能吃，因為黴菌的擴散速度較快，而對於一些身體體質較弱的人來說，吃了黴菌的話會給身體造成一些危害，比如說引起腹瀉，腹痛等症狀。
14樓：優秀居老師粉絲
要看導致發黴的菌種是什麼，像酸奶也是由於乳酸菌發酵所產生的，而黴豆腐也是有毛黴發酵產生的美味。
15樓：孫雅萍
發黴的定義就是產生非益生菌，吃了這類食物會造成機體損傷。
16樓：
還是需要進行討論，比如說腐乳就是生黴的食物，它依然可以吃。
17樓：權夫人
發黴了的食物，儘量就不要吃了，因為會有很多細菌，可能會食物中毒。
18樓：芭芭拉
發黴的食物有很多細菌微生物，吃下去會引起腹瀉拉肚子等。
買的饅頭放久了，饅頭上有個發黴的綠點，把發綠的黴點拜掉後，這饅頭還能吃嗎？
19樓：唐伯壺
親，如果不是非常必要，這種饅頭最好不要吃。
饅頭長黴就是被黴菌汙染，你掰掉黴點是不能完全去除黴菌的，如果確實要吃，必須徹底加熱，時間不得少於10分鐘，否則吃了會拉肚子的！
祝你好運~
20樓：喵文搭搭
發黴的饅頭建議不要再食用了。發黴變質的食物當中存在很多毒素，我們很難將其中的有害物質去除，不要為了節儉吃發黴饅頭，引起健康隱患，因小失大就不好。
21樓：匿名使用者
請不要吃，不是浪費糧食。萬一食物中毒，醫院進去一趟花的錢更多
22樓：匿名使用者
發黴了還吃啊，當心食物中毒哦……
23樓：我叫aaaaa金子
不能吃了，但可以晒後做醬吃
買的饅頭放久了，饅頭上有個發黴的綠點，把發綠的黴點拜掉後，這饅頭還能吃嗎，如裡真得吃了會不會致癌？
24樓：o0長
饅頭髮黴了不建議再吃。
黴菌是真菌，你能看到的只是外部的孢子體，饅頭內部那龐大的菌絲你是看不到的。這麼說吧，孢子體就相當於人的頭髮，菌絲就是人的頭皮以下整個身體，這你能瞭解差距了吧。
吃了發黴的東西，是可能導致腹瀉或者致癌，但是強致癌的是黃黴素，不是這種綠色的黴帶有的青黴素，所以少量食用問題不大。這裡說的都是可能，不是絕對！
25樓：田禾陽光雨露
不要吃了，值不了多錢。
你認為饅頭長了黴點，沒發黴部位能吃嗎？
26樓：向陽花開
如果科學的講，肯定是不能吃的，發黴就證明饅頭已經生菌了，這時候不光是發黴的地方有菌，整個饅頭都有。
但現實生活中，都知道不能吃的道理，我們卻完全不會理會。把發黴的地方掰掉，剩下的饅頭照吃不誤。
就像爛掉的蘋果，我們會用刀把爛的那一塊切掉，好的地方依然吃是一樣的。
這可能也能體現中華民族勤儉節約的傳統美德，很有可能是家住農村。父母和身邊的人都比較的節儉，總想著好好的糧食扔了浪費也怪可惜的，吃了也不會得什麼大病，也就滿不在乎。
但我還是要奉勸各位一句，節儉歸節儉，我們還要記住病從口入，身體比啥都重要。貴五毛錢的饅頭，搭上500塊錢的看病錢，肯定是不划算的，所以下嘴需謹慎！
27樓：沉默是糖醋味兒
我覺得不能吃。
饅頭的一個部位長了黴點就意味著這整個饅頭已經超過了一種生菌的臨界點，其他部位也會有黴菌產生，還是有很大的可能會危害自身健康的。
雖然勤儉節約是中華民族的傳統美德，但各位還是應該以自身的健康為重，不怕一萬就怕萬一，不要因為一時的節儉而失去更多。
28樓：職場菜鳥變達人
能，因為我媽吃過，小時候家裡窮，我媽特別會過，家裡的饅頭長了綠色的點點，我媽就會把皮拔了，蒸一下繼續吃，可能怕把我吃壞了，從來沒給我吃過，如今想想也實在心酸，媽媽的愛，長黴的饅頭。
29樓：塗三石講故事
對於這種情況，我的意見是不要吃了，因為饅頭外面發黴了，裡面也會產生細菌。這樣吃下去很容易拉肚子或者得其他一些疾病。
與其擔風險吃這個饅頭，還不如想想以後如何防止饅頭髮黴，可以將饅頭放在冰箱裡冷藏或者冷凍。
30樓：與人不與
那肯定是不能吃了，都長黴點了，說明這個饅頭已經發黴了，請大家不要為了節儉而吃長白點的饅頭，其他食物也是一樣的，如果發現開始黴變了，最好不要吃，黴菌是含有致癌物質的，千萬不要為了節約而導致自己身體健康出現問題。
31樓：山川he你
我覺得以後饅頭可能也不值多少錢，所以發黴了之後就沒必要再吃了，其他部分也沒必要再去了，你可以重新去買一個饅頭去，好的饅頭，因為這種發黴的部分對身體是非常不利的，可能帶來某些疾病。
32樓：小笑聊情感
我覺得我們對於自己的生命應該是負責任的。長了黴點的饅頭就是不能吃了，即使他沒有發明的部位也是不可以吃的，它裡邊的細菌物質會不斷的纏脖，如果吃進去的話，會對我們的健康造成危害。
33樓：一樹呀
吃不死人。
饅頭長了黴點，我們家的做法是用溼的毛巾把黴點擦掉。
重點來了。
然後放到鍋裡蒸一下。
照吃不誤。
除卻心裡的陰影，身體仍然是活蹦亂跳的。
好在，經過這麼多年的在我媽耳邊的嘮嘮叨叨。
我媽終於不會再做很多饅頭，以至於太多吃不完而長黴點。
我愛我媽。
34樓：小姚的求學筆記
饅頭長了黴，發黴的部位是的確不能吃的，沒發黴的部位也不能吃了，因為她的黴菌在擴散，肉眼是看不見的，雖然說沒有太大的毒性，但對身體也影響不好，還是不要吃了，免得因為身體的抵抗力不好而患病。
35樓：行走之約
如果一個饅頭長了黴點，那麼說明整個饅頭已經變質了，那些沒發黴的部位也是不能吃的，因為是同一個饅頭，就算是有些地方還沒有沒變，但是已經有了細菌的存在，只是還沒有讓你可以肉眼明顯的看到。變了質的饅頭會對腸胃造成一定的傷害，非常的容易讓你拉肚子，或者出現其他病變。
36樓：芯希因
當然不能了，饅頭等糧食類的食物容易滋生麴黴菌、青黴菌、毛黴菌和鐮刀菌等。部分黴菌及其所產生的毒素食用後易造成食物中毒，如黃麴黴毒素具有肝毒性，長期少量攝入可引起亞急性和慢性損傷，是公認的致癌物質，另外，青黴素和某些鐮刀菌產生的毒素可導致食物中毒。
37樓：旌濤拍岸
饅頭長了黴點，那麼整個饅頭就不要再吃了。
以前在家中家裡條件比較困難，哪怕是饅頭上長得沒電了，也要堅持把它放到飯桌上，結果當時的一個小不忍心摸成了大錯，一家人都吃壞了肚子，最後，不僅沒有佔到便宜還掏出了很多的醫藥費，主要是身體還受了很大的滋味，真的是何苦。
38樓：十一維觀影
理智告訴我自己，饅頭上長了黴點，沒發黴的部位也是不能吃的。但是實際上，我前段時間還碰到了這種事，我的做法是把有黴點的部分掐了。然後剩下的部分直接吃了。
好吧，看來是我自己沒重視這個問題，以後只要碰到發黴的饅頭，直接扔了。
39樓：小喵談考研
我覺得是不能吃的，我覺得既然是一個饅頭，既然有的部位已經發黴了，而且一個饅頭就那麼大一點，其他部位就算沒發黴，肯定也是輕微變質了。所以我覺得還是不能吃的。否則對身體不好。
饅頭有點黴還能吃嗎，饅頭表皮發黴還能吃嗎
發黴的東西都不能吃 不是沒發黴的地方是好的，是因為那個地方沒有表現出發黴的狀況，其實裡面也有黴菌的 因為黴變的食物中含有黃麴黴素，它是一種非常厲害的致癌物質。這個東東致癌呀，所以千萬別吃，這些老師上課都講過.比如說發黴的蔬菜和水果，哪怕爛一部分也不能吃，因為整個都是一個病體，只是沒有全部表現出來呢 ...
饅頭長了綠點還能吃嗎，饅頭長了綠毛能吃嗎
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麵包表面有黴點還能吃嗎，麵包上有黴點還能吃嗎
麵包發黴不可以再吃了。發黴食物對身體的危害 1.食物放置的時間久了難免會發生黴變。食物黴變也就是食物黴爛變質，這個過程中會產生各種有毒物質，這些物質會給人的身體健康帶來致命的傷害。2.近幾年，肝癌的發病率越來越高，併成為嚴重威脅人類健康的一大殺手。一般情況下，肝癌的發生跟日常飲食脫不了關係，比如，長...