1樓：秋日傳奇
1、烤魚是吃燒烤時必點的菜之一，並且烤魚的種類也非常多，常見的烤魚為草魚、黑魚、鰱魚、武昌魚、秋刀魚等，每一種魚烤出來的成品都是美味佳餚，並且都是各自不同的特點。
2、鰱魚是最常見的魚類之一，也是出現在餐桌上頻率最高的魚類之一。鰱魚的肉質非常的鮮美，吃起來的口感比一般的魚更加嫩滑。鰱魚一般個頭不大，非常適合用來做烤魚，烤出來的鰱魚外表有一層酥脆美味的魚皮，裡面魚肉鮮嫩可口，吃起來非常的美味。
3、秋刀魚也是十分常見的魚類，秋刀魚的肉質非常獨特，吃起來非常有嚼勁，並且秋刀魚的魚刺比較少，吃起來更加的方便。武昌魚體型較大，魚刺也不多，肉質和鰱魚類似，並且武昌魚**非常實惠，也是最適合做烤魚的魚類之一。
2樓：小事通
回答鰱魚、秋刀魚、鱸魚、武昌魚、桂魚等等。肉質鮮嫩刺少的魚較為適合用做烤魚。製作烤魚時，魚肉洗淨後將其醃製上十分鐘，可以在其兩面塗抹上食鹽，更容易入味。
醃製好後用錫紙包裹緊實，烘烤上二十分鐘即可食用。錫紙的導熱性較好，可以起到保溫的作用。希望我的回答能夠幫助到您，如有什麼疑問您可以向我提問哦！
祝您生活愉快！滿意的話請給我個贊哦親，謝謝！！
做烤魚用什麼魚好
3樓：匿名使用者
1、烤魚是吃燒烤時必點的菜之一，並且烤魚的種類也非常多，常見的烤魚為草魚、黑魚、鰱魚、武昌魚、秋刀魚等，每一種魚烤出來的成品都是美味佳餚，並且都是各自不同的特點。
2、鰱魚是最常見的魚類之一，也是出現在餐桌上頻率最高的魚類之一。鰱魚的肉質非常的鮮美，吃起來的口感比一般的魚更加嫩滑。鰱魚一般個頭不大，非常適合用來做烤魚，烤出來的鰱魚外表有一層酥脆美味的魚皮，裡面魚肉鮮嫩可口，吃起來非常的美味。
3、秋刀魚也是十分常見的魚類，秋刀魚的肉質非常獨特，吃起來非常有嚼勁，並且秋刀魚的魚刺比較少，吃起來更加的方便。武昌魚體型較大，魚刺也不多，肉質和鰱魚類似，並且武昌魚**非常實惠，也是最適合做烤魚的魚類之一。
4樓：娛樂先鋒小妹
有些魚由於其肉質過於硬，譬如金鯧魚、三文魚，就不適合做烤魚。目前市場上比較常見的烤魚有草魚、鯉魚、鯰魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、花鰱魚、鯽魚、湄公魚、黑魚、鱖魚、羅非魚等。烤魚，雖然源起巫山萬州，但不同地區的烤魚都各有特色，所用的魚也不同。
無法絕對地說哪種魚更，美食客都有自己的衡量標準的喜好，也好。
如果從雜食和食草區分，更偏向選擇食草類的魚，因為雜食類的魚， 雖然體積大，長得也快，但生存水質要求很低，耐低氧，汙染嚴重的水塘裡也很容易大量繁殖，比如鯰魚雖然刺少，但肉質一般。
烤魚使用的比較多的就是草魚，草魚又名皖魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇。 草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。 草魚味道鮮美，**便宜，唯一的缺電就是刺多。
5樓：仉玉軒
做烤魚可用魚的種類類很多，如鯉魚、草魚、清江魚等等，但我認為還是用鱸魚做烤魚味道最鮮美。鱸魚營養豐富，魚刺比較少，肉質滑嫩有彈性。
烤魚融入了醃、烤、燉三種烹飪技藝的精華。其口味上又分為番茄味、醬香味、香辣味等多種口味，但最受歡迎的還是香辣烤魚。
6樓：小事通
回答鰱魚、秋刀魚、鱸魚、武昌魚、桂魚等等。肉質鮮嫩刺少的魚較為適合用做烤魚。製作烤魚時，魚肉洗淨後將其醃製上十分鐘，可以在其兩面塗抹上食鹽，更容易入味。
醃製好後用錫紙包裹緊實，烘烤上二十分鐘即可食用。錫紙的導熱性較好，可以起到保溫的作用。希望我的回答能夠幫助到您，如有什麼疑問您可以向我提問哦！
祝您生活愉快！滿意的話請給我個贊哦親，謝謝！！
吃烤魚，吃什麼魚比較好，草魚、江團、清江魚、鯰魚、野生鯰魚、黑魚哪個好吃？
7樓：金芃閣
清江bai魚
1、草魚肉質鮮美，含有豐du富zhi的不飽和脂肪酸，dao對血液迴圈內
有利，含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰容老、養顏的功效。
2、江肉質細嫩鮮美、營養豐富，而且魚膘肥厚，可加工成珍貴的魚肚。
3、清江魚肉質最好，無公害，無汙染，無激素，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養，被業界譽為淡水魚之王。高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。
4、鯰魚肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
5、野生鯰魚營養同鯰魚一樣。
6、黑魚肉質較緊，味道鮮美，骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
什麼魚做烤魚好吃
8樓：苦苦的掙扎
烤魚用草魚比較好吃，草魚是在烤魚中使用最多的一種魚類，草魚是草食性魚類，居住在水的中下層或者近岸水草多的地區，分佈廣泛，是中國重要的淡水養殖魚類，和鰱魚、鱅魚以及青魚並稱為中國四大家魚。草魚的食料簡單，可以用青草作為食料，也可以用其他東西，飼料**廣泛，具有很高的經濟價值，而且草魚的肉質細嫩，富含大量的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素以及多種微量元素等營養物質，食用價值高，食用方法多樣可以紅燒、燒烤、清蒸、水煮、油炸等等，味道鮮美，口感豐富。
營養價值(好處)
1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3. 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
▸***(壞處)
草魚不能與驢肉一起食用，否則會引發心腦血管疾病
▸能吃嗎
由於草魚優質鮮嫩而不油膩，非常適合身體瘦弱、食慾不振的人食用，具有開胃、滋補的功效。
▸怎麼吃
不宜過量進食草魚，否則可能會引致各種瘡疥的發生。
由於草魚的魚膽存在一定的毒性，所以在進食草魚時應取出魚膽，不能食用。
▸禁忌人群
痔瘡患者不能食用草魚。女性經期不宜吃草魚。
▸適宜人群
一般人群均可食用草魚，草魚尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
紅燒草魚的粉絲的做法：
原材料：鯉魚小尾巴一條 姜適當 米酒 醬油 生抽醬油 白砂糖 白胡椒粉 大蔥 香萊 適當 八角一顆。
作法：1 新鮮的魚身斬成坨，洗乾淨淋幹水，隨後撒進鹽和生薑片及米酒翻拌(如果有自做的紅曲江米酒，可以用紅糟替代米酒來醃製魚，既能夠除腥，又可以使魚美味)
2 醃漬半小時後，提前準備做魚
3 鍋燒熱，隨後放入油，等油燒開了，把油炸小魚放入油裡，需要的是火災，也就是灶火煎魚，這一流程的功效，是給魚去腥，另外給魚類定形
4 魚煎到雙面都起死皮了，倒進生薑片，一個八角，隨後倒進小量醬油，適當倒進生抽醬油。醬油著色，生抽醬油進味，再新增小量黑胡椒粉，新增小量水，水流量不久沒過魚因此
5 開了蓋子，低火燉魚，等料汁快沒了，新增適量白砂糖
6 料汁變粘稠，熄火(能夠依據本人的口感，適當新增一些鹽)，把大蔥和香萊倒進鍋中，翻勻既可盛盤
9樓：重慶萬通汽車學校
烤魚一般用鯽魚做好吃
10樓：原海秋
烤魚的話個人推薦鱸魚。
鱸魚肉質潔白、肥嫩、刺少，沒有腥味，還含有豐富的蛋白質和維生素，是一種及其珍貴的營養食品，對身體也有良好的滋補作用，鱸魚還有利於傷口的癒合，補脾胃虛弱，對於消化不好的老人或者是正在發育中的兒童來說都是很好的食物，並且鱸魚的腹腔內只有脊椎骨和頭骨兩種刺，剔除後就可以直接食用魚肉，不用擔心有魚刺，魚肉鮮嫩，是做烤魚的最佳材料。
烤魚選用什麼魚最好？
11樓：北京新東方烹飪學校
一般來說 常用的用草魚
12樓：匿名使用者
烤魚使用的比較多的就是草魚，草魚又名皖魚、混子、草皖、草包魚、草根魚、草青、白統。草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚味道鮮美，**便宜！反正我蠻喜歡烤魚是草魚的！！
13樓：小事通
回答鰱魚、秋刀魚、鱸魚、武昌魚、桂魚等等。肉質鮮嫩刺少的魚較為適合用做烤魚。製作烤魚時，魚肉洗淨後將其醃製上十分鐘，可以在其兩面塗抹上食鹽，更容易入味。
醃製好後用錫紙包裹緊實，烘烤上二十分鐘即可食用。錫紙的導熱性較好，可以起到保溫的作用。希望我的回答能夠幫助到您，如有什麼疑問您可以向我提問哦！
祝您生活愉快！滿意的話請給我個贊哦親，謝謝！！
14樓：
烤魚使用的比較多的就是草魚， 草魚味道鮮美，**便宜，唯一的缺電就是刺多。
烤魚吃什麼魚，烤魚吃黑魚還是清江魚
15樓：匿名使用者
烤魚吃什麼魚
1、草魚：魚刺較多，但肉質鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
2、鯰魚：嘴上有四根鬍鬚，肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，做出來比較香，含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。最佳食用季節在仲春和仲夏之間，清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用。
3、鯉魚：鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d等人體所需元素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
鯉魚膽味苦有毒，勿使汙染魚肉。
4、黑魚：肉質較緊，味道鮮美，骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催/乳、補血。
5、清江魚：肉質最好，無公害，無汙染，無激素，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養，被業界譽為淡水魚之王。
6、鯽魚：肉質細嫩，肉營養價值很高。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美。
16樓：縱興有宜念
很多魚都可以做烤魚。
1、草魚：魚刺較多，但肉質鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
2、鯰魚：嘴上有四根鬍鬚，肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，做出來比較香，含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。最佳食用季節在仲春和仲夏之間，清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用。
3、鯉魚：鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d等人體所需元素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
鯉魚膽味苦有毒，勿使汙染魚肉。
4、黑魚：肉質較緊，味道鮮美，骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催/乳、補血。
5、清江魚：肉質最好，無公害，無汙染，無激素，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養，被業界譽為淡水魚之王。
6、鯽魚：肉質細嫩，肉營養價值很高。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美。
烤魚用什麼魚最好，烤魚一般用什麼魚好
回答鰱魚 秋刀魚 鱸魚 武昌魚 桂魚等等。肉質鮮嫩刺少的魚較為適合用做烤魚。製作烤魚時，魚肉洗淨後將其醃製上十分鐘，可以在其兩面塗抹上食鹽，更容易入味。醃製好後用錫紙包裹緊實，烘烤上二十分鐘即可食用。錫紙的導熱性較好，可以起到保溫的作用。希望我的回答能夠幫助到您，如有什麼疑問您可以向我提問哦！祝您生...
烤魚片用什麼魚做的最好吃，烤魚，用什麼魚做最好吃？
馬丁魚，獅子魚，鱈魚都不錯，可以去吉民生看看 用鱈魚好塊兒大刺少或者用草魚，草魚也是吃少。或者用如雨如雨，味道最為鮮美。鱸魚鱸魚味道最為鮮美，用鱸魚吧推薦如雨。或者用我這鯉魚也不錯。烤魚，用什麼魚做最好吃？使用最多的就是草魚，具有暖費和中，平降肝陽，祛風，治痺，唯一缺點就是刺多。秋刀魚。因為秋刀魚刺...
烤魚是什麼魚做的啊？烤魚，用什麼魚做最好吃？
適合做烤魚的有 草魚 鯉魚 鰱魚 武昌魚 秋刀魚 黃花魚 黑魚 鱸魚 馬口魚 鰨目魚 鯰魚 清江魚 鮰魚 海鱸魚 鯽魚 湄公魚 鱖魚 羅非魚等。一 烤魚一般用什麼魚？1.草魚。烤魚使用的比較多的就是草魚，草魚又名皖魚 混子 草鯇 草包魚 草根魚 草青 白鯇 草根 東北 等。是中國四大家魚之一。草魚味...