1樓：乾萊資訊諮詢
草魚，花鰱魚，墨魚，鯰魚。1、草魚，魚體型呈流線型體，肉多，刺少，屬於做是水煮魚的首選魚類，在餐廳中，大多數都是草魚。
2、花鰱魚，也叫胖頭魚，肉多厚實，體型都屬於比較大的魚類，相比其他與魚，都是屬於刺少肉多。
3、黑魚，肉質比較草魚和花鰱魚肉更厚，刺更少。
4、鯰魚，這種魚和黑魚一樣，肉多，刺少，也是做適合做水煮魚。
2樓：仝蝶晁丙
最好用青魚或是黑魚是最好的，做出來肉嫩才好吃嘛，但做之前一定要把肉用鹽/味/雞精等和魚肉絞拌一下。它魚也可以不過味道就不怎麼好吃了，
3樓：m舊春風
親愛的你好，一般是草魚或者黑魚。
一般用草魚、黑魚等，由重慶一個廚師創作的第一盆水煮魚便是使用草魚製作而成的。草魚，俗稱有鯢、草皖、白皖等，體型呈長形，背鰭無硬刺，總體來說魚刺較少，且草魚的體型越大，魚刺也會越大，更方便處理。
水煮魚，又稱江水煮江魚、水煮魚片，屬於川菜系，是中國川渝地區的一道特色名菜，一般由新鮮草魚、豆芽、辣椒等原料製作而成，具有油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩等特點。製作水煮魚需要的調料包括：料酒、姜、澱粉、耗油、蔥、香菜、生抽、花椒、食鹽、蒜等。
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4樓：緱淑蘭印醜
草魚。我也是認為草魚是做水煮魚的最好的原料，肉很容易入味兒。水煮鯰魚其實也很好吃，而鯉魚好像傳說中最好不要水煮（據說容易得痔瘡，不知道是不是真得）。。
5樓：宮秋英訾黛
用鯰魚做。因為鯰魚刺少肉多。
吃起來比較方便。
而且湯比較鮮美。
水煮魚用哪種魚做的最好吃，哪種魚做水煮魚是好吃？
拾萬里之外 水煮魚用草魚做的最好吃。原因如下 1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物 2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老 養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用 3.對於身體瘦弱 食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃 滋補。水煮魚的做法如下 一 材料 ...
怎樣做水煮魚，如何做水煮魚？
主料 草魚，黃豆芽，香芹，蔥 姜 蒜，花椒，幹辣椒 麻辣水煮魚的做法 剁碎的蔥 姜 蒜然後準備黃豆芽和香芹，有點青蒜最好。2.3斤的草魚一條，弄乾淨後，開始片魚片，把魚身上剩下的肉也都片下來，最後剩個骨頭架 第三步 魚骨頭宰開成段。魚片加澱粉，料酒，鹽少許醃製 澱粉可以多一些，魚肉會更嫩滑 準備工作...
怎樣做水煮魚，如何做水煮魚？
麻辣水煮魚的做法 麻辣水煮魚的材料 新鮮淡水魚1條 黃豆芽或綠豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根。麻辣水煮魚的調料 花椒1大把 幹辣椒段1大把 鹽1小勺 雞精1小勺 胡椒粉1小勺 澱粉1大勺 蒜瓣5粒切片 薑片10片 蔥段6段 料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1個 清水500毫...