1樓:
那麼在這裡文東要為茅臺正名一下,茅臺賣的那麼貴它的價值並非全靠炒出來的,它賣的貴那是因為它確實有它貴的價值,它當之無愧。茅臺酒被譽為國酒,位列我國十大名酒的首位。其品牌價值無論在中國還是在世界上都是享有盛譽的。
***總理每次外交國宴上都用茅臺來招待國外貴賓,其與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。
茅臺酒作為國酒,其實上至國賓下至百姓,都有權利和能力品嚐這款白酒魅力,由於寬幅的消費人群,茅臺酒真的不愁賣愁的是買。根據規定,公佈的共130個專賣店和特約經銷商,門頭的led必須明碼標示53度飛天茅臺酒**,且有酒可買。此舉也被視為茅臺酒廠堅定穩價的決心展現。
但是,限價令並未遏制茅臺**的持續飛漲,也未緩解茅臺終端市場的「一瓶難求」,茅臺倡行的督察制度已被巨大的需求湮沒,幾乎形同虛設。那麼為什麼限價令都阻止不了茅臺**的飛漲呢?
生產成本比較高
醬香型白酒要五斤糧食才能出一斤酒,而且選用的原料都是茅臺鎮當地的優質糯高粱,在原料成本上比較高一些。由於生產週期和酒的存放週期比較久,所以時間成本也會高出不少。想要喝優質的醬香型白酒,是要花時間等待的。
釀造的工藝複雜
生產茅臺酒要一年的生產週期,這一年的時間要經過兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。然後還要在酒窖存放三年的時間,經過勾調之後再進行儲存,一瓶茅臺飛天要經過五年才能出廠,而其他香型的白酒只要幾個月甚至更短的時間就能出廠,所以茅臺飛天敢賣那麼貴的**。且時間越長的酒就賣得越貴。
限量生產
茅臺酒生產週期比較長,從生產到銷售需要五年的時間,但是它賣到市面上的量只是產量的百分之三十,市場需求量高,而茅臺的產量又少,所以造成了物以稀為貴的現象,導致市面上供不應求,茅臺酒的**節節高升。
節假日對茅臺酒的影響
目前廠家對外發貨的量沒有減少,市面上貨源偏少,應該和銷售過程中經銷商或下游終端變相囤貨有一定關聯。畢竟目前**限定風聲正緊,此時銷售賣不了**,也擔風險,還不如囤著酒等到春節前再賣,到時候市場需求更加旺盛。此外,市場需求量增大現象也十分明顯。
立秋之後,酒類銷售旺季就逐步臨近。下半年,中秋、十
一、春節等節慶陸續到來,加之近期茅臺漲價之聲不絕於耳,不少人已提前下手囤酒。
通過上面的分析我們也知道了,茅臺酒**的高昂,並不是高到完全的脫離了現實,它還是在現實範疇內的。因為現在
2樓:匿名使用者
1.成本本來就高
醬香型白酒的出酒率大概在5:1,也就是「五斤糧食一斤酒」。
粗略計算,釀造茅臺酒所用的本地紅櫻子糯高粱在18年之前的收購價是7.2元/公斤,18年一月之後上調到了8.2元/公斤。
高粱和麥子所做的大麴一比一的比例,麥子制曲成品率按80%,一斤酒麴需要1.25斤小麥,小麥**在3-4元/斤,取中間數3.5元/斤。
一斤酒的糧食成本=5斤高粱+5*1.25斤小麥
=5*4.1+6.25*3.5=20.5+21.875=42.375元
這還只是單單糧食成本,釀造過程中人力物力才是成本大頭。
2.工藝流程複雜、生產週期長
茅臺酒的工藝一般概括為「一二九八七」,是指一個生產週期需要一年,經歷兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,極為繁瑣複雜。
以上流程中,耗時最長的是發酵。
發酵分兩步,平地堆積發酵(也叫有氧發酵、陽發酵),蒸煮加入酒麴的酒醅靠堆積的熱量進行為期一個周左右的發酵;而後把酒醅放入三米深左右的窖池進入入窖發酵(也叫無氧發酵、陰發酵),用麩皮、窖泥封頂,發酵一個月左右進行蒸煮取酒。
醬香酒從端午制曲開始到重陽下沙,每次發酵取酒都是一個月左右,重複取酒七次,基本一個流程結束就是下一年開始制曲的時間了。
複雜、漫長工藝流程帶來的依然是高昂的人力物力成本。
3.產量少、賣方市場,物以稀為貴
醬香酒在我國的白酒市場中佔比量不高,而茅臺酒作為其中的特優代表,產量更是嚴重不足。
2023年度,作為「中國三大名酒·茅五劍」之首的茅臺酒實現了基酒產量正常、質量穩定,全年茅臺酒基酒產量達42771噸,完成年計劃的130.9%,入庫合格率為99.96%。
同時,會議也明確了2023年茅臺酒的基酒生產任務:46100噸。
根據國家統計局公佈資料,2023年我國白酒市場銷售額為6125.7億元,總產量1358萬噸。而2023年茅臺的產量在3.
9萬噸,銷量大概是2.29萬噸,茅臺酒營業收入約367.14億元
產量佔比不到0.3%的茅臺酒,收入佔比將近6%,低產量高額利潤,其**高昂可見一斑。
3樓:點陌
茅臺酒不可克隆的祕密
茅臺酒是我國大麴醬香型酒的鼻祖,深受世人的喜愛,被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。
【第一個祕密:獨特的地域環境】
茅臺酒因產於黔北赤水河畔的茅臺鎮而得名。由於茅臺鎮地處河谷,風速小,十分有利於釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術人員進行異地生產,所出產品均不能達到異曲同工之妙。
也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關係和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2023年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。
【第二個祕密:特有的紅纓子高粱】
茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱,當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈澱粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質地狀,十分有利於茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養消耗有一合理範圍。茅臺酒用高粱皮厚,並富含2%-2.
5%的單寧,通過茅臺工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質,最後形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關,也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質,適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
【第三個祕密:複雜的釀造工藝】
如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那麼茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。
茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。茅臺酒大麴在發酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10-15℃;在整個大麴發酵過程中可優選環境微生物種類,最後形成以耐高溫產香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵最為經典和獨創之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。
高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術,但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產週期長;大麴貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產週期長達一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。
茅臺酒大麴貯存時間長達6個月才能流入制麴生產使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用,而且大麴用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質豐富,更能體現茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。
茅臺酒工藝的季節性生產指茅臺酒生產工藝季節性很強。茅臺酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行,這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。採用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節;二是順應茅臺當地氣候特點;三是避開高營養高溫生產時節,便於人工控制發酵過程,培養有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節,象徵天長地久,體現中華民族傳統文化。
茅臺酒為什麼那麼貴,還很多人買?
4樓:琴絃撩動我的心
因為酒本身也不錯,好喝
就是因為貴才買,茅臺一般是談生意的時候喝的,貴才有面子,對得起那個場合
5樓:098極核潛艇
你認為去店裡買茅臺的有幾個是自己喝?買茅臺主要是為了送禮,**收受名貴菸酒比直接收錢更安全和隱蔽,就和中國的古玩字畫市場一樣,很大一部分都是被中國的送禮文化和灰色關係網撐起來的。
6樓:小朱朱
一分價錢一分貨
茅臺酒雖然貴但還是好喝的
而且東西貴不代表沒人買啊
有錢人的世界我們不懂
茅臺酒為什麼這麼貴,而且一瓶難求?
7樓:小司聊理財
茅臺酒為什麼賣這麼貴?兩個原因說明一切
8樓:笙笙橙
物以稀為貴,這也是為什麼在各地的專賣店會出現一瓶難求的情況。
9樓:
首先產量,是茅臺酒從生產到出廠,至少需要熟化5年時間以上。也就是說,2023年的飛天茅臺的量,是在2023年的生產產量就已經確定了。無論**多好,量也只有這麼多。
物以稀為貴,這也是為什麼在各地的專賣店會出現一瓶難求的情況。
10樓:飛翔的鯤
在終端市場甚至喊出**依然無酒可買。可即使這樣,茅臺酒在市場上依然備受追捧,茅臺酒這麼貴
11樓:匿名使用者
在終端市場甚至喊出**依然無酒可買,**也非常美麗。
12樓:畢竟我是
這就是品牌效益,還有就是一種營銷手段,這個酒也是走的高階線路
13樓:apdshop潮牌工作室
我覺得是因為它的釀造手段使得酒的品質非常高。
14樓:匿名使用者
無論**多好,量也只有這麼多。物以稀為貴,這也是為什麼在各地。
茅臺酒為什麼這麼貴,是因為出名嗎?
15樓:匿名使用者
您好,bai不全是因為du出名。我認為之所zhi以這麼貴,有如下原dao因。
一、限量生產版茅臺酒
由於,茅權臺酒的生產週期比較長,加上受到環境、生產工藝、原材料等影響所以釀造的茅臺酒產量有限。從原材料到成品再到銷售到市場需要5年的時間。飛天茅臺,生產週期為一年,投料兩次,投料量各佔50%,加上特殊的釀造工藝,九次蒸餾,八次發酵,七次取酒後再經過4年以上的時間貯藏,最後與5年、10年、20年、30年的基酒勾兌後再流到市場上。
然而,曾經茅臺酒廠也曾想過到別處去建廠再擴大釀酒基地,但是結果不盡人意,釀不出茅臺的味道。
二、限量茅臺流入市場
茅臺,一直是專供特別渠道的。流露到市場銷售的僅為茅臺酒廠產量的百分之三十。所以,固定的產量加上流露市場的量不多,難以填補市場龐大的消費市場。物以稀為貴,就是這個道理。
三、銷售模式的導致
市面上茅臺酒的稀少,其珍貴卻被不法分子利用,大量製造假茅臺。而消費者不能自主辨別其真偽,只能去專賣店購買,所以經銷商藉此機會,坐地起價,茅臺酒**久高不下。
各方面都促使茅臺酒的**久高不下,被冠以國酒之名,其質量也是毋庸置疑的。希望我的回答能夠幫助到您,謝謝!
茅臺酒的茅臺文化,茅臺酒歷史文化起源?
社保百科 酒是人類生活中的主要飲料之一。因為釀酒所用原材料和酒的酒精含量不同,世界各地酒的種類有數萬種之多。葡萄酒 啤酒 朗姆酒 威士忌 白蘭地 伏特加等都有許多讓世界人民耳熟能詳的名酒品牌,但遺憾的是這其中只有個別是來自中國的。中國酒源遠流長,品種繁多,名酒薈萃,但知名度大多僅侷限於華人世界。現在...
茅臺酒屬於哪種香型,茅臺酒都有什麼香型的
白雲悠悠 茅臺酒有兩種香型,即醬香型和濃香型。醬香型茅臺介紹 醬香型白酒採用高溫制曲,二次投料,堆積發酵的生產工藝,一般一年為一個生產週期。取酒後經過勾兌 陳貯而成。其酒味呈醬香 窖底香 醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿 醇厚。濃香型茅臺介紹 其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特...
茅臺酒怎樣儲存,茅臺酒如何存放才不跑酒?
儲存茅臺酒的過程中,要使用保鮮膜包裹酒瓶,避免瓶中進入空氣,影響酒的品質,而且儲存環境的溫度要控制在五度到二十度之間,溼度要維持在百分之五十以上,為了避免串味,儲存茅臺酒的區域不能放入香水 樟腦丸等物質。茅臺酒如何儲存 1 密封儲存 儲存茅臺酒的過程中,要採取密封的方法。可以使用保鮮膜纏繞包裹酒瓶,...