1樓：匿名使用者
一、奶泡的製作：
1、將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。
2、 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意！蓋子與濾網不可以直接加熱。
（如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。）
3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多，輕輕地抽動三十下左右即可。
4、移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。
二、拉花方式：
1、衝煮espresso，建議直接將espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成後若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。
2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的espresso中。當倒入的奶泡與espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子裡已經半滿了）。
3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。
4、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。
2樓：娛樂照亮夢想
初學者咖啡拉花技巧，教給你咖啡拉花的基本步驟
3樓：匿名使用者
愛是一種愛和被愛著的感覺，一種心靈的默契，一種刻骨銘心的思念，一種無須回報而心甘情願的付出，一 種 為愛人的幸 福努力去打造 一 片天空， 一種渴望得到關懷、尊重、理解與包容，一種相依為命和善待彼此的過 程 ， 一種 心 動（ 思 念 時 ）、 心跳（相 見時） 、心痛（離別與傷害時）的感覺
愛一個人、要 瞭解也要開解、要道歉也要道謝、要認錯 也要改 錯、要體貼也要體涼、要接受而不是忍受、是寬容 !!
初學者咖啡拉花技巧
4樓：娛樂照亮夢想
初學者咖啡拉花技巧，教給你咖啡拉花的基本步驟
5樓：箬淺箬漾
拉花抖動方法：很多初學者對於奶缸抖動這塊一直不能掌握要領。正確的抖動方法是奶缸像鐘擺一樣以把手為軸均勻地擺動而不是整個奶缸平移一樣的晃動，也不是奶缸左右搖頭一樣的晃動。
練習最基礎的心形圖案時要定點擺動，也就是說擺動的時候不要向前或者向後移動。
6樓：得了吧小魚
1、奶泡一定要細膩而綿密，同時一定要將奶泡和牛奶充分混合，不能讓它們分層，否則奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的時候會出現牛奶和咖啡混合，而上面是一堆奶泡的情況。
2、開始倒入牛奶時，我們應該將拉花缸提高，讓牛奶的流速呈細長而緩慢的方式注入，這樣做的目的是為了壓住白色泡沫，不讓其上翻，才能使牛奶和咖啡充分融合。
3、當我們注入牛奶到達咖啡杯一半的高度時，應將拉花缸的高度降下，同時注入牛奶的方式發生改變，這時的牛奶流速是快而粗的，這樣的目的是為了是白色奶泡上翻，方便我們拉花。
4、當看到白色奶泡浮出時，左右搖晃，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。
5、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。
7樓：
咖啡初學者需要知道的咖啡拉花技巧 1、奶泡一定要細膩而綿密，同時一定要將奶泡和牛奶充分混合，不能讓它們分層，否則奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的時候會出現牛奶和咖啡...
8樓：還是醬紫吧
圖形，限定奶泡。
拉花最重要的，不要只研究手法，先要思考奶泡。拉花圈裡有一個共同的認知：圖形，限定奶泡，也就是先思考做什麼圖案，再思考打發什麼樣的牛奶奶泡，所以奶泡的厚薄程度，以及面密度是拉花思考的重中之重，切勿本末倒置。
注意當杯量越來越多之時，咖啡杯要慢慢放平，防止溢位。繼續晃動缸杯可使得心形圖形更具層次線條感，杯量達9分滿時，緩緩提起缸杯，收細流量，慢慢往心形前段注入，牛奶的收線位置，決定了心形左右大小的勻稱度，收線結束的時刻，即是杯量達滿而不溢之時，此時的咖啡杯中奶泡厚度應在1-1.5cm的厚度時，一杯漂亮的心形卡布基諾咖啡製作完成。
拉花的時候，為了讓拉花缸缸接近咖啡，要將杯子適當的傾斜一些。否則，杯子太直，與拉花缸的距離太遠就不是那麼的好控制了。
拉花時拿杯子的方式也是有講究的。不管如何最重要的是自己拿著舒適，而且靈活，不然後面做圖案的時候會覺得有些彆扭呢。一般我們是會將杯子手柄朝著自己拿，這樣子端給客人的時候圖案就可以直接對著客人。
9樓：歡是歡
這個東西主要是慢工出細活，而且一定要天天的去練習，這是一項技能，總歸就是離不開熟能生巧這四個字，多練習肯定行，經常看見那些練習到一半就放棄的。
10樓：禾鳥
咖啡表面的花是「畫出來的。
奶泡一定要細膩而綿密，同時一定要將奶泡和牛奶充分混合，不能分層。
衝煮espresso,建議直接將espresso盛。
11樓：社會時情
拉花的時候，為了讓拉花缸缸接近咖啡，要將杯子適當的傾斜一些。否則，杯子太直，與拉花缸的距離太遠就不是那麼的好控制了。
請教咖啡拉花技巧
12樓：匿名使用者
初學者咖啡拉花技巧，教給你咖啡拉花的基本步驟
13樓：昆明美味學院
咖啡拉花是一門藝術，製作出漂亮的拉花不僅可以滿足你的視覺感，同時還能讓你的味覺增強，但是，咖啡拉花的製作是複雜的，在製作時必須要掌握好技巧，我們來了解咖啡拉花的技巧。
1 打奶：最重要的技術，雖然不是很高深但是需要長時間的練習，要求奶泡細膩圓滑，前往不要有大的奶泡。
2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽噴頭成45度角，根據上下浮動來取決於奶泡的粗細。
3 心!最基本的拉花技術，如果朋友們想做的更出色，就必須要把心的形狀做好。
4 樹葉!樹葉是根據心的形狀改變而來的，主要的要點就是在於半杯的時候就要抖動出心的形狀，然後繼續向下。
5 一些羽毛，蘋果，雙心，雙樹葉等等就要靠大家多練習。
6 只有半自動的咖啡機器才能做出最好的拉花咖啡。
7 咖啡的油脂問題也起到關鍵性的作用，而且直接影響到一杯咖啡的口味問題。
8 太小的杯子需要太多的技術經驗，建議朋友們做咖啡拉花先用稍微大點的杯子。
只有掌握好咖啡拉花的技巧，才能讓拉花做的更好，更能吸引人，口感會更好。咖啡拉花不僅好看，而且還很好喝。
14樓：何為始終如一丶
覺得成本高的話, 剛開始學習可以用水來練 , 找到那個角度,會是一個漩渦, 再慢慢用奶精粉來練, 咖啡的話, 可以用那種練習咖啡豆, 一般像藍山那種店裡應該會有賣的. 咖啡的油脂一眼就能分辨出來.
15樓：匿名使用者
也可以用打奶壺來打奶泡，用適量的新鮮牛奶即可，用量不多的，很容易的
16樓：風塵路人客
那叫咖啡奶泡、很好做的
咖啡拉花的步驟，咖啡拉花的方法
呼和浩特歐米奇 製作方法 正式開始 首先在製作好的咖啡中新增做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀。這時就可以結束了。由於奶泡體積比較大，所以需要一隻比較大的杯子，最好是馬克杯，現在正式的拉花開始了，首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿著拉花杯 打奶缸 的手腕，重點在於穩定...
咖啡拉花的方法，咖啡拉花的步驟？
呼和浩特歐米奇 製作方法 正式開始 首先在製作好的咖啡中新增做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀。這時就可以結束了。由於奶泡體積比較大，所以需要一隻比較大的杯子，最好是馬克杯，現在正式的拉花開始了，首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿著拉花杯 打奶缸 的手腕，重點在於穩定...
咖啡拉花要學多久，咖啡拉花要學多久？
安徽新東方烹飪學校 一般咖啡小白學習時間是兩個月左右，時間太短根本學不到技術，太長時間也沒必要，一般兩個月就可以找工作了，相對兩個月的 也便宜一點。 江蘇新東方烹飪學院 咖啡拉花一般短期就可以學習啦，選擇一所好的學校學習起來會事半功倍的哦。 合肥歐米奇西點學院 一個月足夠了，但是一定要選擇專業的西點...