1樓：你的合夥人
花式咖啡可以拉花。
花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。 1、花式咖啡不只是拉花。其實花式咖啡並不需要拉花，拉花只是為了咖啡的造型更好看一點，可拉也可不拉。
花式咖啡無非比單品咖啡多加些其他原料，比如：牛奶、巧克力醬、酒、茶、奶油等。花式咖啡沒有太多的定義，也不能算是真正的咖啡，只能算是一種飲料。
你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，這跟雞尾酒的道理差不多。
卡布奇諾、黑糖瑪奇朵、拿鐵都可以拉，也可以不用拉。拉花不過是牛奶和咖啡兩種不同密度的液體經過人為的因素形成比較有規則的畫面。其實花式咖啡都可以拉花，不過卡布奇諾是咖啡拉花中的經典。
大概拉花就是從卡布奇諾開始的吧。
2樓：匿名使用者
拉花就是將液體的奶油，攪拌成固體奶油。（因為有空氣做填充），然後在咖啡上做圖案。
3樓：合肥歐米奇西點學院
卡布奇諾、拿鐵咖啡。都可以拉花，雕花。像瑪奇朵，魔卡奇諾只能表面雕花。
4樓：匿名使用者
真正拉花的是latte **你可以在google 裡搜 cafe latte art 就是藝術拿鐵的意思
5樓：河北聞達職業培訓學校
咖啡裡面有單品咖啡，也就是黑咖啡。
還有花式咖啡分冰花式咖啡和熱花式咖啡。
拉花咖啡製作圖案，加牛奶。
咖啡行業不錯的。
哪種咖啡適合做花式咖啡拉花
6樓：匿名使用者
如果不bai講口感只看拉花du
的話，只要做出
zhi來的咖啡油脂豐
dao富，細膩，色澤較深都回
可以。如果咖啡油脂色答澤較淡的話，做出來的花型就沒有明顯的對比感，花型不明顯。所以，通常做拉花用的咖啡都是拼配的意式咖啡豆，中度及以上的烘焙度，做出來的濃縮咖啡油脂豐富，呈棕色，細膩如蜂蜜，口感濃郁豐厚。
做花式咖啡也不會感覺味道太淡。
7樓：合肥歐米奇西點學院
能做拉花的咖啡都是意式濃縮咖啡的基礎上做出來的。意式濃縮咖啡是高溫高壓下萃取出來的高濃度表面一層油脂的咖啡。意式咖啡豆是拉阿比卡和羅布斯塔拼配的咖啡豆。
8樓：匿名使用者
如果不講口感只看bai拉花的話，du只要做出來的咖啡zhi
油脂豐富，細膩，色dao澤較深專都可以。如果咖啡油脂色屬澤較淡的話，做出來的花型就沒有明顯的對比感，花型不明顯。所以，通常做拉花用的咖啡都是拼配的意式咖啡豆，中度及以上的烘焙度，做出來的濃縮咖啡油脂豐富，呈棕色，細膩如蜂蜜，口感濃郁豐厚。
做花式咖啡也不會感覺味道太淡。
請問咖啡拉花用的是什麼咖啡和什麼牛奶
9樓：謇秀梅偶裳
目前在北京能買到的也就算是雀巢全仕奶了,金鑽那是淡奶油，用淡奶油作拉花？有點意思***
誰知道咖啡拉花用什麼咖啡 和什麼牌子的牛奶 跪求！！
10樓：歐米奇仝老師
練習的話找深烘的豆子，品牌不重要，如果自己喝的話可以去找烘豆師去了解，牛奶只要是全脂牛奶就可以
11樓：
我用雀巢的，奶泡持久細膩，蒙牛伊利這些打出來的奶泡，泡泡大，一會奶泡就消失了，咖啡都沒什麼特殊的，都是現磨咖啡，用意式壓縮咖啡機做出來之後，香哦，不過我練習拉花，每天拉一兩杯的樣子，學習了20天左右呢，我比較笨
12樓：匿名使用者
似乎品牌不是重點，而是你有沒有能將咖啡和牛奶打成沫的機器。
咖啡用什麼拉花？就是奶沫上面的一層圖案~是咖啡粉麼？
13樓：香豬豬啦啦啦
用奶泡給咖啡拉花。
拉花方式：
1、衝煮espresso，建議直接將espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成後若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。
2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的espresso中。當倒入的奶泡與espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子裡已經半滿了）。
3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。
4、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。
14樓：
確切地說應該是肉桂粉，但現在很多都是用可可粉或巧克力粉替代了。
15樓：匿名使用者
咖啡拉花可以大致分兩種！
1、直接匯入成型法 也就是用牛奶 打發成奶泡 讓後和咖啡充分融合 而顯現出來的圖案！如楓葉 心等
2、手繪法 就是用巧克力醬 濃焦糖 等有色液體~ 通過擠壺 擠在除黑咖啡以外的 其他意式綜合咖啡上 然後用溫度計 牙籤等用具 畫出一些圖形！
希望對你有用！
16樓：夏日濃情茶飲
多數都是用糖漿或巧克力漿拉花的。
17樓：
就用普通的全脂牛奶，不要使用脫脂牛奶，因為脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多。奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。
所說原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細緻的奶泡並不是一個簡單的事情。最常見的問題就是太多的空氣進入牛奶中，產生過粗的硬質奶泡，這樣的奶泡會浮在表層而無法充分與咖啡混合，所以喝的時候享受不到奶泡與咖啡充分混合的細密質感。建議您使用蒸汽奶泡機來製作奶泡，這樣會把這個過程變得簡單一些。
咖啡拉花的步驟，咖啡拉花的方法
呼和浩特歐米奇 製作方法 正式開始 首先在製作好的咖啡中新增做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀。這時就可以結束了。由於奶泡體積比較大，所以需要一隻比較大的杯子，最好是馬克杯，現在正式的拉花開始了，首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿著拉花杯 打奶缸 的手腕，重點在於穩定...
咖啡拉花的方法，咖啡拉花的步驟？
呼和浩特歐米奇 製作方法 正式開始 首先在製作好的咖啡中新增做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀。這時就可以結束了。由於奶泡體積比較大，所以需要一隻比較大的杯子，最好是馬克杯，現在正式的拉花開始了，首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿著拉花杯 打奶缸 的手腕，重點在於穩定...
咖啡拉花的技巧，初學者咖啡拉花技巧
一 奶泡的製作 1 將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1 2，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。2 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意！蓋子與濾網不可以直接加熱。如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。3 將蓋...