1樓：小魚服裝品鑑官
1、打奶泡所使用的是進行冷藏了的牛奶，先要將牛奶倒進奶缸中，具體分量多少的話根據奶缸來進行判斷，不能超過奶缸1/3的容量。
2、在使用蒸汽棒之前，要想將蒸汽棒中的蒸汽給排空，也就是空噴一次，這樣能夠避免發生堵塞的情況。
3、在打發的時候要儘量保持穩定，開始旋轉的時候就要勻速地晃動奶缸，保持牛奶進行旋轉能夠增加接觸面，從而能夠打好奶泡。
4、在打發的時候要儘量保持穩定，開始旋轉的時候就要勻速地晃動奶缸，保持牛奶進行旋轉能夠增加接觸面，從而能夠打好奶泡。
擴充套件資料
打發奶泡的過程中要注意的細節。
細節一：冷藏牛奶
前街所使用的牛奶是巴氏消毒法的鮮牛奶，因此需要低溫儲存。如果是使用常溫儲存的純牛奶，也請在打發前放入冰櫃冷藏。在溫度稍低的狀態，牛奶加熱至60攝氏度時所需的時間也會增加，意味著有更多的操作時間，為打發好優質的奶泡爭取寶貴的時間。
細節二：打發前先排光蒸汽棒的水分。
蒸汽的乾燥度越高含水量就會越少，打出來的牛奶泡就會比較綿密、含水量較少，所以蒸汽的乾燥度越乾燥越好。
而蒸汽棒長時間不使用的話，在蒸汽頭的水汽會冷卻成水，若不預先排除則會直接噴進牛奶中，影響牛奶濃度以及打發難度。因此在打發前先撥動蒸汽按鈕，排出水分後再進行打發液也會對打發有很大幫助。
2樓：諾諾百科
咖啡奶泡有兩種打法，一種的有咖啡機的打法，一種是手動打法，沒有咖啡機的打法是先準備打奶泡的奶泡缸，然後蓋好奶泡缸的頭，先快速打然後放慢速度。這樣的奶泡會細膩些。
半自動咖啡機打奶泡的原理，先將全脂牛奶（牛奶脂肪含量不低於3.6）打發，然後在逐漸打綿的過程。奶缸和高溫蒸汽噴頭成45度角將蒸汽噴頭一半露出牛奶的表面，開蒸汽頭聽到呲呲呲聲將蒸汽頭逐漸往奶缸**移動隨之噴頭在奶缸中的深度增加。
待溫度達到45-55為比較合適的溫度。
咖啡拉花的技巧，初學者咖啡拉花技巧
一 奶泡的製作 1 將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1 2，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。2 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意！蓋子與濾網不可以直接加熱。如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。3 將蓋...
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