1樓：紙弟弟燒餅
檸檬酸鈉在食品工業裡是一種食品新增劑,在醫學用途上是一種抗凝血劑.
什麼是檸檬酸鈉
2樓：景凝夜
檸檬酸鈉又稱枸櫞鈉，該產品是一種無色晶體或白色結晶性粉末產品，無臭、味鹹、涼。在150℃失去結晶水，更熱則分解。在溼空氣中微有潮解性，在熱空氣中有風化性，易溶於水，不溶於乙醇。
普通特性：分子式：na3c6h5o7·2h2o 分子量：
294.1 主要用途： 在食品、飲料工業中用做風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用做抗血凝、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業之中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
檸檬酸鈉是什麼樣的？
3樓：小小七仙
檸檬酸鈉（sodium citrate），
別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼鹹辣味。常溫及空氣中穩定, 在溼空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產生風化現象。
加熱至150℃失去結晶水。易溶於水、可溶於甘油、難溶於醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮溼的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 ph 值約為8。[1][1]
檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
4樓：匿名使用者
檸檬酸鈉是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭，有清涼鹹辣味。常溫及空氣中產生風化現象。
5樓：琴學名
別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼鹹辣味。常溫及空氣中穩定, 在溼空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產生風化現象。
加熱至150℃失去結晶水。易溶於水、可溶於甘油、難溶於醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮溼的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 ph 值約為8。
請問什麼是檸檬酸鈉？
檸檬酸鈉是什麼東西？
6樓：端木吟天
檸檬酸鈉（sodium citrate），
別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼鹹辣味。常溫及空氣中穩定, 在溼空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產生風化現象。
加熱至150℃失去結晶水。易溶於水、可溶於甘油、難溶於醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮溼的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 ph 值約為8。[1][1]
檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
檸檬酸鈉是什麼？
7樓：努力碼字的小太陽
檸檬酸鈉，又稱枸櫞酸鈉
【分子式】
c6h5na3o7
【形態】無色晶體或白色結晶粉末。味鹹，並有清涼感。
【作用和用途】在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和**高血壓和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。
8樓：匿名使用者
別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼鹹辣味。常溫及空氣中穩定, 在溼空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產生風化現象。
加熱至150℃失去結晶水。易溶於水、可溶於甘油、難溶於醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮溼的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 ph 值約為8。
檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
9樓：中素枝壬鵑
在臨床上採取新鮮血液時,需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉被稱為抗凝血劑。
檸檬酸和檸檬酸鈉有什麼區別
10樓：事件
檸檬酸是一種酸，檸檬酸鈉是鹽，在酸性產品中加入檸檬酸鈉可以緩衝酸澀感。 相當於化學中的緩衝劑。
11樓：專屬味道
檸檬酸 是 酸味劑 而帶鈉的 基本都屬於 防腐劑的成分 像 雙乙酸鈉
檸檬酸鈉在檸檬酸中佔比37 5什麼意思
檸檬酸溶液中含有溶質檸檬酸鈉37.5 檸檬酸 檸檬酸鈉緩衝液 0.1 mol l ph 0.1 mol l 0.1 mol l ph 0.1 mol l 0.1 mol l 檸檬酸 檸檬酸鈉 檸檬酸 檸檬酸鈉 毫升 毫升 毫升 毫升 3 18.6 1.4 5 8.2 11.8 3.2 17.2 2....
食用檸檬酸有毒嗎，檸檬酸對人體有什麼危害
檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸後口感好，並可促進食慾，在中國允許果醬 飲料 罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排洩和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，並且會增加患十二指腸癌的機率。兒童表現有神...
檸檬酸可以直接食用嗎，食用檸檬酸怎麼食用
我愛籃球運動 不可以。它是一種食品新增劑，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥。兒童表現有神經系統不穩定 易興奮 植物神經紊亂 大人則為手足抽搐 肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道症狀等。一般會把它在飲料或蛋糕食品中使用。 貓爺 檸檬酸分工業和食用，直接食用恐怕不行吧 食用檸檬酸怎麼食用? 檸...