1樓：匿名使用者
檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸後口感好，並可促進食慾，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。
雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排洩和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，並且會增加患十二指腸癌的機率。兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道症狀等。
基於檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝生奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。
2樓：智障班班長
少量的檸檬酸對人體有利，過量則會對人體有害。
檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸後口感好，並可促進食慾，在我國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。 雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排洩和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥。
兒童食用過量檸檬酸則會表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道症狀等。
天然檸檬酸在自然界中分佈很廣，天然的檸檬酸存在於植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、澱粉、葡萄等含糖物質發酵而製得的，可分為無水和水合物兩種。
擴充套件資料
檸檬酸作用
檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩衝劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。
此外，檸檬酸還有抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味。
參考資料人民網-檸檬水功效多 但***也不容忽視
3樓：活達化工
檸檬酸可以和氧化鋅反應，隨著檸檬酸的量的增多，可以生成檸檬酸鋅，檸檬酸氫鋅和檸檬酸二氫鋅。3zno+2h3c6h5o7===zn3(c6h5o7)2+3h2ozn3(c6h5o7)2+h3c6h5o7===3znhc6h5o7+h2oznhc6h5o7+h3c6h5o7===zn(h2c6h5o7)2+h2o其中，檸檬酸鋅和檸檬酸氫鋅的溶解度比較小，而檸檬酸二氫鋅則溶解度較大。當你向檸檬酸和氧化鋅反應後的溶液中加入氨基寡糖素的時候，由於後者分子中含有遊離的氨基，具有一定的鹼性，在水中可以釋放出oh-，所以使檸檬酸二氫鋅的轉化為檸檬酸鋅甚至氫氧化鋅的沉澱，當然氨基寡糖素過量時也有可能生成絡合物而溶解（鋅離子有可能與氨基絡合），當然由於氨基在整個分子中所佔比例極小，所以絡合反應應該不明顯。
主要是生成沉澱 檸檬酸 www.cdhuoda.com
4樓：玫瑰大蔥
檸檬酸是一種重要的化工原料,廣泛應用於食品工業作催味劑、增溶劑、抗氧化劑,除腥脫臭劑,用於醫藥工業;製作檸檬,當然能吃.
檸檬酸對人體有什麼危害
5樓：範璇夏詩蕾
有害的。
檸檬酸可以軟化血管,但是又會升高尿酸.前者對心血管系統有利,後者對泌尿系統有害.
6樓：赫又薛寄雲
濃度適當應該沒有吧。
有不少飲料、食品中都新增檸檬酸。
濃度高了肯定不行。
食品新增劑檸檬酸和檸檬酸鈉會不會有毒
7樓：活達化工
檸檬酸不會有的，因為現在的一般的生產工藝話，檸檬酸是用玉米和黑黴菌培育出來的，直接通過離心機脫水結成的結晶。市面上的很多的食品都有使用檸檬酸。佔的份額可以達到70%，沒有毒性只有大量食用才會有危害性。
避免食用檸檬酸的危害
8樓：匿名使用者
在我國食品新增劑最新國標gb2760-2011中，對於檸檬酸及檸檬酸鈉有以下規定：（1）檸檬酸及其鈉鹽、鉀鹽可作為酸度調節劑，在嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品等各類食品中按生產需要適量使用。此外，檸檬酸鈉還可作為穩定劑，也可在各類食品中按生產需要適量使用。
（2）檸檬酸還出現在「允許使用的食品用合成香料名單」中，可按照規定向食品中新增。（3）檸檬酸也可作為食品加工助劑，可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定。食品加工助劑在使用時一般有如下原則：
1）加工助劑應在食品生產加工過程中使用，使用時應具有工藝必要性，在達到預期目的前提下應儘可能降低使用量。2）加工助劑一般應在製成最終成品之前除去，無法完全除去的，應儘可能降低其殘留量，其殘留量不應對健康產生危害，不應在最終食品中發揮功能作用。3）加工助劑應該符合相應的質量規格要求。
總而言之，檸檬酸和檸檬酸鈉的作用並不存在很大差別，主要用於食品的酸度調節的。
檸檬酸對人體有什麼危害又有什麼作用
9樓：清溪看世界
一、檸檬酸的作用：
1、作為許多維生素c製品的調味品：當然它在食品工業還有更廣泛應用。在工業領域，它可以作為一種天然清潔劑，此外，檸檬酸還常用於沖洗膠捲。
2、檸檬酸結合其他礦物質的特性也可以被利用製作軟化水。
肥皂和洗衣粉在含有檸檬酸的情況下會變的更為有效。作為洗髮水的成分，檸檬酸具有清除水中礦物質的作用。當然，高濃度檸檬酸會損害頭髮，因為它會開啟頭髮角質層。並帶走頭髮所需的礦物質。
3、檸檬酸還常用作食品新增劑
它可以給一些特定飲料增加口味，特別是軟飲料。它還可以使肉類變嫩，因為它具有分解肉類蛋白質的傾向。由於略帶苦味，檸檬酸的主要食品用途是製作糖果。
二、檸檬酸的危害：
1、少量的食用檸檬酸不會對於人體產生任何的毒***，而且還能夠促進體內的新陳代謝，但是過量的服用檸檬酸可能會給自身帶來一個適得其反的效果，過多的食用檸檬酸可能會導致自身出現低鈣血癥問題這種問題的機率，對於自身的腸道消化系統也會產生一定的***傷害。
2、長期過量的喝富含檸檬酸的飲品，可能會對於自身的神經系統產生很大的傷害，經常會容易導致自身出現神經系統紊亂，頭疼的問題。
3、如果盲目的食用檸檬酸，也可能會導致自身出現手足抽搐，肌肉痙攣的問題，同時一定要注意檸檬酸千萬不要和鮮奶同時服用，這兩種物質可能會發生反應，使純奶凝固，不利於人體正常消化吸收，會大大增加自身出現消化不良問題的機率。
檸檬酸可以直接食用嗎，食用檸檬酸怎麼食用
我愛籃球運動 不可以。它是一種食品新增劑，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥。兒童表現有神經系統不穩定 易興奮 植物神經紊亂 大人則為手足抽搐 肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道症狀等。一般會把它在飲料或蛋糕食品中使用。 貓爺 檸檬酸分工業和食用，直接食用恐怕不行吧 食用檸檬酸怎麼食用? 檸...
檸檬酸對人體有什麼危害又有什麼作用
清溪看世界 一 檸檬酸的作用 1 作為許多維生素c製品的調味品 當然它在食品工業還有更廣泛應用。在工業領域，它可以作為一種天然清潔劑，此外，檸檬酸還常用於沖洗膠捲。2 檸檬酸結合其他礦物質的特性也可以被利用製作軟化水。肥皂和洗衣粉在含有檸檬酸的情況下會變的更為有效。作為洗髮水的成分，檸檬酸具有清除水...
食品級檸檬酸的作用，工業檸檬酸的作用
檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸後口感好，並可促進食慾，在我國允許果醬 飲料 罐頭和糖果中使用檸檬酸。可以促進體內鈣的排洩和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥。兒童表現有神經系統不穩定 易興奮 植物神經紊亂 大人則為手足抽搐 肌肉痙攣...