1樓：匿名使用者
食材清單
美蛙7只 魚頭2個
幹辣椒適量 乾花椒適量
烹飪步驟
步驟1原料：花鰱魚頭2個（約重100克），大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（幹品）70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片、蔥白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。
步驟2紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。
步驟3魚頭砍成4塊，洗乾淨，裝盤；水發海帶洗淨，改刀裝盤；豆苗洗淨裝盤；青筍杆去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水衝漂後，裝盤；金針菜去蒂，洗淨裝盤；上海青去蒂和老葉，洗乾淨、裝盤
步驟4取大沙鍋置火鍋桌**，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生薑片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。
美蛙魚頭火鍋好不好吃 有人吃過味之絕的嗎 吃起來口感如何
2樓：匿名使用者
不錯食材清單
美蛙抄7只 魚頭2個
幹辣椒適
bai量du 乾花椒適量
烹飪步驟zhi
步驟1原料：花鰱魚頭2個（約重100克）dao，大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（幹品）70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片、蔥白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。
步驟2紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。
步驟3魚頭砍成4塊，洗乾淨，裝盤；水發海帶洗淨，改刀裝盤；豆苗洗淨裝盤；青筍杆去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水衝漂後，裝盤；金針菜去蒂，洗淨裝盤；上海青去蒂和老葉，洗乾淨、裝盤
步驟4取大沙鍋置火鍋桌**，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生薑片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。
美蛙魚頭火鍋吃起來怎樣？味之絕的如何呢
3樓：匿名使用者
用料魚 1條
美蛙魚頭火鍋的做法【**】的做法
原料準備，所有食材洗淨待用。魚切片洗淨，瀝乾水分，倒入料酒豁勻，最後倒出盆中的料酒不用。草魚、白鰱，花鰱都可以，本菜譜中使用的是白鰱，淨重3斤，殺後2斤4兩。
放入鹽6勺豁勻，用手不停的拌魚，直到魚片發粘時才能停止。因魚頭塊大，最好單獨拿出來醃製。注意：
鹽要放多點，熟後再放鹽是無法入味的，所以寧多勿少。放入適量白胡椒粉，去腥提味。倒入適量芝麻香油，提香。
放入適量澱粉，提升魚的嫩度。如果澱粉是顆粒狀的，需用水稀釋後放入，建議最好打成粉狀的。注意：
澱粉不要放多了，不然煮的時候要昏湯，本菜譜只放了4勺。
鍋內放入植物油加熱。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建議放150克至200克。
油溫四、五成熱時（有煙冒出），倒入蔥薑蒜爆香，緊接著倒入辣椒段和花椒，並把火關小一點，炒制半分鐘。
放入祕製底料，並加入1至1.5升熱水。注意：一定要加熱水，開大火燒沸湯料，放入魚頭、鹽4勺、雞精2勺、關小火熬製10分鐘，使底料、魚頭的味道充分釋放出來。
把煮熟魚頭拿出來，準備打油碟。油碟打完後，就開始煮魚片。開小火，一片一片放入，直至全部放入後由大火轉中火。觀察鍋中魚片，直至全部變白，大約3至4分鐘。
起鍋準備開吃，蘸一下油碟，味道美！
美蛙魚頭火鍋那家的好吃 想去吃味之絕的 有人嘗試過嗎 感覺怎樣
4樓：
在整個南昌火鍋店中算是比較便宜的。除了**優惠，味之絕的魚頭味道沒得說，這也是吸引大多數顧客前來品嚐的主要原因。
美蛙魚頭火鍋吃起來怎麼樣 有人吃過三隻蛙味之絕的嗎 感覺如何
5樓：匿名使用者
《雙心鬥》（又名「真假美猴王」）
味之絕美蛙魚頭吃起來怎麼樣呢 好吃不
6樓：地方歇後語
對於一個特別喜歡吃魚的人來說，真的還挺好吃的，特別香，店家服務態度也特別好，棒棒噠。
味道挺不錯，美蛙的份量很足，兩個人點了五斤美蛙，吃的飽飽的，最後燙菜的時候有點鹹
去味之絕吃美蛙魚頭火鍋要注意什麼？
7樓：匿名使用者
當然是時間啊，越早去越好，去的晚了排隊時間長不說，主要是怕還沒輪到你就賣完了，畢竟味之絕美蛙魚頭賣脫銷是常有的事，哈哈哈
美蛙魚頭的做法，美蛙魚頭火鍋做法
淚溼緣分 原料 花鰱魚頭2個 約重100克 大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜 幹品 70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片 蔥白節 高湯 川鹽 生薑片 蒜泥油碟 雞精各適量。製法 1 紅棗洗淨，泡軟 蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯 將紅棗 蓮子上籠...
美蛙魚頭火鍋的做法，正宗美蛙魚頭火鍋怎麼做的？
感性的 原料 美蛙2000克，花鰱魚頭1個 約1200克 輔料 乾紅辣椒段50克，青花椒50克，大蔥段20克，蒜碎 香蔥段各15克，鋪底配菜根據自己的愛好配置。調料 美蛙魚紅油400克，美蛙魚底料100克，植物油100克，調味粉50克，料酒30克，醃製粉10 15克。製作 1 花鰱魚頭刷去表面魚鱗，...
美蛙魚頭火鍋有哪些味道？主流的是哪種
一般而言，分微辣 中辣 麻辣 香辣 也有青椒等多種味道，一般來說，各種口味都有人偏愛，香辣，比較居多。 有豆豉味，五香，香辣，酸辣，剁椒，等 美蛙魚頭那的比較好吃？ 鳩鳩似我 應當是上海付二孃，其次就是成都的味之絕，自貢好吃客了吧，美蛙魚頭屬於火鍋的細分品類，若想開到上海看看，畢竟那的效應會更強。 ...