1樓：eason的奶奶
主料：麵粉200克。
輔料：油適量，糖適量，蜜紅豆適量。
1：麵粉放入適量糖，發酵好。
2：手上粘大量的乾粉，取適量發酵麵糰。
3：放在撒了乾粉的面板上，用手按平。
4：蜜豆紅放在麵餅胚上。
5：包成包子。
6：上面撒乾粉，用擀麵杖擀平。
7：放入抹了油的電餅鐺上。
8：煎至熟透即可。
烹飪技巧：
1：面要稀一點，口感才軟和哦。
2：因為麵糰太稀，所以要撒大量的乾粉才好操作。
3：因為表面的乾粉很多，電餅鐺上抹得油要比平時多一點
2樓：
用機器做：
材料：餅皮、細砂糖1/2杯、蛋2個、低筋麵粉1杯、水120cc、食用油少許、紅豆內餡、大紅豆1斤、紅砂糖10兩、水適量。作法：
1.將蛋與糖拌打均勻，水與麵糰混合均勻，再將兩者混合，並加入蜂蜜拌勻，即成為麵糊。 2.
將模型預熱，塗抹一層油，倒入8分滿的麵糊，用刷子在模型中轉一圈，讓模型壁上也平均沾上面糊，至麵糊起泡微幹，需準備偶數個備用。3.在一半的餅皮中放入適量的紅豆餡，再蓋上另一片餅皮，趁熱壓緊，讓周圍能夠緊密固定，再稍微烘烤一下之後，即可取出趁熱食用。
4.紅豆餡作法—將大紅豆泡水一個晚上，洗淨後，挑去劣質的紅豆，放入鍋中加水蓋過材料，以中大火煮至沸騰後，改小火煮25分鐘，熄火後，放入紅砂糖，再蓋上鍋蓋約3分鐘即可。備註：
若沒有模型，可將稍扁的圓罐頭兩頭都去掉成中空，放在不沾鍋的平底鍋上煎即可。
手工做：
香酥紅豆餅
材料：油皮：低粉200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通麵粉
一樣可以製作）、白砂糖40克（白糖的量是很靈活的，根據自己的需要加減即可 水100克左右、黃油40克（用色拉油也可以，用黃油口更佳）
油酥：低粉120克、色拉油60克左右
內餡：紅豆500克（需要浸泡一個晚上的時間，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆，製成清熱去火的綠豆餅）、白糖適量（還可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：1、將麵粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右；
2、利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，**煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。
這樣紅豆餡就算做好了；
3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成段；
4、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘；
5、用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘；
6、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了；
7、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀；
8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，
表面呈金黃色即可。
紅豆餅兒的做法步驟圖，紅豆餅兒怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
材料1.高筋麵粉50公克，低筋麵粉150公克，泡打粉2小匙版，2.細砂糖150公克，蛋權2個，3.奶油45公克
做法(1)材料1過篩備用。
(2)將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。
(3)將過篩後的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。
(4)材料3稍加溫熔化後，再加入上述奶油麵煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。
(5)燒烤模以小火稍加熱後，每個凹槽內倒入1大匙面煳（不加蓋），等面煳呈形稍膨脹後，其中兩個置入少許紅豆餡，將另兩個面煳以竹籤挑起蓋在有餡的面煳上。
(6)蓋上蓋子後即可以小火繼續燒烤，一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次後，約5∼6分鐘後面皮完全離模即可取出。
紅豆烤餅做法 配方
4樓：blackpink_羅捷
主料：紅薯375克、紅豆80克、糯米粉75克調料：奶粉適量、開水25克
做法步驟：
1.紫薯削皮切塊
2.紅豆洗淨開啟煮飯模式，同時將洗淨削皮的紫薯放在上面蒸。
3.煮一半取出蒸熟的紫薯，壓爛壓爛。
4.加入糯米粉還有適量奶粉，一起混合揉擰。
5.混合好再加入開水適量，開水燙熟糯米粉噠，揉成團。
6.取出煮好的豆沙，一個小妙招——大家知道紅豆很難煮爛的，我也沒有提起一天泡紅豆，就是電飯煲煮飯模式，煮熟了一次再加水，攪拌一下再煮一次，一般最多這樣三次就煮的爛爛的啦～第二次第三次煮的時候加入少量糖，根據個人口味加
7.放到不粘鍋炒至出沙～我喜歡粗糙點的口感，所以沒有繼續放進豆漿機打啦，根據個人喜好哦
8.取一個劑子柔圓按扁瓦一點豆沙包進去，在柔圓壓扁～都弄好之後放進烤盤
9.預熱好烤箱後放進去烤哦，185度上下烤20分鐘10.成品
5樓：那個閃電
主料：低筋麵粉150克、黃油30克、無鋁泡打粉4克、鹽1克、細砂糖25克、蛋液16克
輔料：紅豆餡105克、熟白芝麻適量、 水61克1.將麵粉、泡打粉、鹽和糖倒入和麵盆裡混合，加入切成小塊軟化的黃油2.
用雙手搓成粗玉米粉狀，怕弄髒手可以戴上一次性手套操作3.加入水和蛋液
4.用刮刀切割混合，不見乾粉即可，不用過度攪拌的，真的是省時省力5.捏成團，放在案板上。壓平一下，切成兩份6.重疊放置，再切，重複3次
7.分成7等份
8.揉圓後壓成圓形，放上紅豆餡（提前將紅豆餡分成每個15克）9.捏緊收口
10.收口朝下，用割刀劃出2條口子（不劃也是可以的）11.表面塗上蛋液，粘上芝麻
12.放入預熱好180度的烤箱，烘烤20分鐘
6樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：麵粉 400g、紅豆沙 270g、酵母 3g、蜂蜜水 適量、芝麻仁 適量、橄欖油 適量。
1、第一步將準備好的酵母和麵粉放一起。
2、加入水和橄欖油，將麵粉搓揉成麵糰，發醒3小時。
3、將提前準備好的紅豆餡分成7份。
4、等待麵糰發醒好後分成7個大小差不的劑子。
5、用擀麵杖將劑子擀成餅皮，放入紅豆餡。
6、將紅豆餡包在餅皮裡，如下圖所示。
7、褶子衝下按扁，上面刷上蜂蜜水，如下圖所示。
8、沾上芝麻仁，如下圖所示。
9、放入烤盤中，如下圖所示。
10、放入200度預熱好的烤箱內烤制30分鐘。
11、30分鐘後取出，這樣紅豆烤餅就做好了。
7樓：暴走少女
所需材料：
主料：麵粉、紅豆沙
輔料：酵母、蜂蜜水、芝麻仁、清水、橄欖油
具體做法：
1、首先將酵母和麵粉放在廚師機內膽裡，如下圖所示。
2、然後用清水和橄欖油混合好的液體將麵粉和成麵糰蓋上溼布發酵。
3、自制的紅豆餡兒提前從冰箱拿出來回溫，然後分成幾個球備用。
4、面發好以後倒在案板上揉圓排氣，如圖所示。
5、之後分成七個一樣大小的劑子，如下圖所示。
6、用擀麵棍擀成四周薄中間厚的餅皮，將紅豆餡兒球球放在麵皮上。
7、像包包子一樣將豆餡兒包在餅皮裡。
9、褶子衝下按扁，上面用羊毛刷子刷上蜂蜜水。
10、然後將有水的一面沾上芝麻仁（芝麻仁就是脫皮的芝麻）。
11、擺放在烤盤裡，放入200度預熱好的烤箱內烤制30分鐘，紅豆烤餅就做好了，如下圖所示。
8樓：筱鳶
紅豆烤餅配方材料
1.高筋麵粉50公克，低筋麵粉150公克，泡打粉2小匙，2.細砂糖150公克，蛋2個，
3.奶油45公克做法
(1)材料1過篩備用。
(2)將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。 (3)將過篩後的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。 (4)材料3稍加溫熔化後，再加入上述奶油麵煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。
(5)燒烤模以小火稍加熱後，每個凹槽內倒入1大匙面煳（不加蓋），等面煳呈形稍膨脹後，其中兩個置入少許紅豆餡，將另兩個面煳以竹籤挑起蓋在有餡的面煳上。
(6)蓋上蓋子後即可以小火繼續燒烤，一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次後，約5∼6分鐘後面皮完全離模即可取出。
夏天紅豆餅怎麼做好吃，自己做的紅豆餅怎麼做好吃又簡單，做法圖
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