1樓：ii怪獸別跑
如何清理章魚頭的做法步驟
如何清理章魚頭的做法**11. 魷魚從中間剪開。
如何清理章魚頭的做法**22. 把中間的魷魚牙擠出來。
如何清理章魚頭的做法**33. 把黑膜和吸盤扣掉。
如何清理章魚頭的做法**44. 洗好之後切丁，就可以做章魚小丸子嘍！
八爪魚怎麼做，頭部裡面的東西要清理乾淨不？
2樓：桃
八爪魚需要去牙齒去眼除去內臟。
主料：洋蔥40g、冰鮮八爪魚300g
輔料：油適量、鹽適量、柱候醬5g、薑片2g、蒜片2g、青椒件5g、白糖1g、雞精1g、料酒10ml、水澱粉適量
1、用食指在八爪魚肚子凸出的位置頂入，將它的內臟擠出，把它的胃囊、雜物撕除，用水沖洗乾淨。
2、準備好食材：清理的八爪魚瀝乾水分、洋蔥切成菱形片。
3、用蝦眼水（約80℃）將八爪魚氽水10秒，然後迅速倒入漏篩中放涼。
4、大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，改中小火，先薑片、蒜片炒香後，再下柱候醬炒出香味。
5、開最大火，下步驟3的八爪魚翻炒片刻，沿鍋邊濺入料酒炒勻。
6、下洋蔥片、青椒件略炒，加白糖、雞精調味，炒勻後即可出鍋。
7、出鍋裝碟，稍加整理，即成。
3樓：共同學習吧
頭部裡面的東西不要，清洗乾淨。
醬燒八爪魚的做法：
食材主料：八爪魚500g、韭菜花50g、紅椒1/3個、黃椒1/3個
輔料：蒜2粒、姜8片、欣和豆瓣醬2/3大勺、自制xo醬1大勺、鹽2/3勺、糖1/2勺、胡椒粉1/3勺、料酒1大勺、雞精2/3勺、澱粉1勺
步驟1.八爪魚洗淨切成長段（留了一個完整的用來拍照）。
2.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
3.欣和豆瓣醬、 自制xo醬、鹽、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉備好。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立刻，撈起淋入涼水過冷河，瀝乾水份待用（一定要瀝乾水份，要不然炒的時候會出很多水）。
5.鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、xo醬爆香。
6.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的鹽、糖、雞精、胡椒粉。
7.倒入紅黃椒翻炒，淋入水澱粉。
8.翻炒均勻即可（必須在半分鐘內完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。
小貼士1.焯燙八爪魚主要是為了去除腥味和水份，水開後關火，八爪魚放進去，鬚子變成捲曲之後，就立刻撈起，利用水溫燙熟八爪魚，這種焯燙的方法，八爪魚會特別嫩。
2.炒制八爪魚的時候，時間更不能過長，最好能在半分鐘內完成，如果你擔心自己手忙腳亂耽誤時間，不如將所有主料和調料放在一個碗中，爆香蒜薑片和醬後，一起將所有材料下入鍋中，翻炒幾下後就淋入水澱粉，並馬上盛出。
4樓：匿名使用者
是的----頭部裡面的東西不要--洗乾淨---切成小塊--不能太熟----會變韌，白灼好吃--沾醬油
清理章魚頭的家常做法，如何清理章魚頭怎麼做好吃
5樓：乘辰銘苑司
如何清理章魚頭的做法步驟
如何清理章魚頭的做法**11.
魷魚從中間剪開。
如何清理章魚頭的做法**22.
把中間的魷魚牙擠出來。
如何清理章魚頭的做法**33.
把黑膜和吸盤扣掉。
如何清理章魚頭的做法**44.
洗好之後切丁，就可以做章魚小丸子嘍！
如何清理章魚頭的做法
6樓：魚仁戲壬
如何清理章魚頭的做法**11.
魷魚從中間剪開。
如何清理章魚頭的做法**22.
把中間的魷魚牙擠出來。
如何清理章魚頭的做法**33.
把黑膜和吸盤扣掉。
如何清理章魚頭的做法**44.
洗好之後切丁，就可以做章魚小丸子嘍！
章魚仔怎麼清洗、怎麼做才好吃
7樓：匿名使用者
清洗乾淨，燒開水稍微燙一下撈出擺在碟子上擺好，準備蔥白，莎姜，拍碎放在鍋裡放油炒香後倒在章魚仔上面，放點醬油淋上去可以了。還有就是清洗乾淨同樣做法用開水稍微燙下撈出，莎姜放鍋裡爆下就放章魚炒，放點少鹽，糖，醬油和耗油各一點。最後放點香菜即可。
章魚處理乾淨怎麼處理
8樓：竅門一族
章魚好吃難清理，教你簡單幾招，輕鬆處理乾淨，抓緊試試
如何清理章魚
9樓：獨淑英來妍
如何清理章魚頭的做法步驟
如何清理章魚頭的做法**11.
魷魚從中間剪開。
如何清理章魚頭的做法**22.
把中間的魷魚牙擠出來。
如何清理章魚頭的做法**33.
把黑膜和吸盤扣掉。
如何清理章魚頭的做法**44.
洗好之後切丁，就可以做章魚小丸子嘍！
八爪魚的清理法和做法
10樓：ccc菜辣椒
八爪魚怎麼清洗？
1.水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨，找出八爪魚的牙齒摳掉。
2.然後掀開八爪魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。清除出來的八爪魚的內臟，統統扔掉。
3.去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可，最後把八爪魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨了。
4.對於比較小的八爪魚，最簡單的清洗方法就是用細鹽反覆揉搓，再反覆用清水沖洗乾淨，洗至表面無粘液就可以了。
總結1.用醋和鹼面將表面的粘液清洗乾淨。
2.掀開章魚的頭部，將墨汁清洗乾淨，內臟扔掉。
3.去八爪魚的皮，順著頭部往下撕。
4.較小的八爪魚用細鹽反覆揉搓，再用清水洗淨即可。
11樓：你粉底沒我的厚
八爪魚的清洗方法一：
1、剛買回來的八爪魚，最好先用清水沖洗一遍。
2、沖洗完後，把八爪魚放入鍋內，加入適量的水和醋，反覆搓洗幾遍，直至把八爪魚的黏液搓洗乾淨。
3、搓洗乾淨後，使用剪刀把八爪魚的頭部剪開，掏出牙齒、眼睛和全部的內臟，並把所有的墨汁清洗乾淨。
八爪魚的清洗方法二：
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。
4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、後再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨了。
清洗八爪魚注意事項：
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄髒衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚，如果你不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反覆揉搓，再反覆用清水沖洗乾淨，洗至表面無粘液就可以了。
4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗乾淨，並把內臟完全掏洗乾淨。
5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
6、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。
12樓：樹葉緩緩
章魚的清洗順序：八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮，再清洗乾淨即可版。
清洗權章魚步驟：
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出章魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。
4、如圖為清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、然後再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨。
知識拓展：
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。
章魚怎麼清洗處理
魚頭火鍋的做法大全，魚頭豆腐火鍋的家常做法大全怎麼做好吃
主料胖頭魚 1250g 老豆腐1000g 輔料蒜葉適量姜 適量花椒粒 15g色拉油適量鹽 適量步驟 1.胖頭魚魚頭和魚骨洗淨瀝乾水分。魚肉片去另做它用。2.備好姜蒜豆腐。選老豆腐，煮湯不易散。3.熱鍋熱油，魚頭朝下順著鍋邊放下。4.兩塊魚頭並列放入鍋中，魚的水分大，要保持中火煎。5.當魚頭起黃邊的時...
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