有叫蝶魚頭的魚嗎?這種魚怎麼清理

時間 2021-07-23 15:24:00

1樓:匿名使用者

有,但不是叫蝶魚頭,而是蝶魚。

去鱗,腮絲,內臟,洗淨。

此魚牙齒尖利,皮厚,磷小。

適於蒸,列如『尖椒魚頭』

外面所說的碟魚頭,那是什麼魚?學名叫什麼?

2樓:熱奶茶加冰淇淋

碟魚頭指的應該是碟魚的頭。

碟魚的外形並不具備其所屬的麗魚科的特回徵。碟魚適應專業養魚者飼養,答因為它們對水環境的要求非常苛刻:水必須是軟水,略帶酸性,且要用泥炭過濾。

鰈魚的做法:

.將魚頭處理乾淨,撒少許鹽於魚頭內外側,醃10分鐘左右,放少量水,頭朝上入碟;目的:讓魚頭入鹹味。

將蔥花切段,3cm左右;姜切絲;蒜拍碎。

將蔥花放至魚頭下面;目的:蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中。

.在魚頭上鋪一些薑絲。

滴數滴食用油,2小勺料酒,少量十三香於魚頭上。

放入電飯煲蒸層內,蒸10-15分鐘。

3樓:我愛星星

碟魚頭bai不是魚的

名稱,du你所說的碟魚頭指的應zhi該是碟魚的頭。

因為dao鰈魚生活在寒冷的回地區,所以需要大量的答脂肪來禦寒,而大部分的脂肪在身子上,所以我們在飯店通常見的是它的頭,也就是鰈魚頭。碟魚身太大,而且肉質較之同類**魚, 口感差很多,所以身子大多被用來做魚油之類的東西。

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