1樓：職場云云老師
首先的話就是把胖頭魚炒一下，然後的話加入水和火鍋底料一起燉就可以了呀，非常的美味的
2樓：晴
麻辣拌魚頭火鍋的做法是有一定竅門的，首先要選取新鮮的材料，然後在做火鍋的過程中一定要注意時間和火候的控制才會更好。
3樓：
麻辣胖頭魚火鍋的做法，把魚打理乾淨，穿入花到和平燉魚一樣做，加點辣椒絲炸一下，把魚翻炒番茄之後多加湯，這樣的火鍋湯就製作好了
4樓：
大胖魚頭放進煮好的麻辣燙裡。一段時間的煮沸，過一會兒就可以使用了。這兩艘出來的火鍋。味道美極了。
5樓：秋日的私語
麻辣胖魚頭火鍋的做法一般情況下把料的備註，然後直接用料的來一個小火慢燉，就是可以直接做的
6樓：還可以哈
做胖頭魚火鍋火鍋的話，一般還是挺簡單的，你首先你得對這個火鍋底料，火鍋底料的話，一般用胖哥的火鍋底料也是比較好的，然後再用用把魚先煮一下，放在裡面煮下魚片煮，然後把這個火鍋底料一起煮就可以了
7樓：侃民生看社會
1、先將魚肉一片，那樣能夠 較大水平進味，並且口味非常好的。片魚的情況下要安全提示哦！用銳利點的刀，扁著刀，從剁椒魚頭處剛開始片下一大塊，再片成一小塊；
2、魚肉好後，將片出的魚類用一個海碗裝起來，上入適合的鹽，蔥薑末，泡山椒葉切一點末一起醃漬，倒進米酒，醃漬15—20分鐘上下，剁椒魚頭一樣的方法此外醃漬；
胖頭魚火鍋家常做法，簡單易學
3、魚即將醃比較好的時候，鍋中進水，煮沸，大開落新增蔥薑末，泡山椒末，少量鹽，也有油等，火災煮，（有沒有嗅到香氣呢？）；
4、魚要下鍋啦！先將剁椒魚頭放進鍋中，煮3分鐘，漸漸地用筷子夾起來魚肉往鍋中下（最好用電磁灶哦，這時候早已能夠 開飯啦，在餐桌上面下魚肉邊用餐）；
5、確實非常簡單吧？魚很新鮮，泡山椒的酸甜味恰好把腥臭味遮住了，魚類滑溜嫩嫩。味兒又點像酸湯魚列！假如感覺吃魚很膩，你要能夠 提前準備些水豆腐和大白菜，換著吃，確實很享有哦！
8樓：檀以彤
麻辣胖頭魚鍋的做法，胖頭魚洗淨，鍋中燒油，放上蔥薑蒜，幹辣椒，麻椒，豆瓣醬，炒香後加入適量的水，放入盤頭魚
9樓：來自度假村頂天立地的硃砂梅
麻辣胖頭魚火鍋製作時先將湯底做成麻辣味，然後放入魚頭慢火熬製即可。
10樓：呼延掣
麻辣胖頭魚火鍋的做法，把胖頭魚洗淨，放入鍋中加入水，然後加入調料，加入麻辣料，大火燒開，小火煮就可以涮火鍋了
11樓：枚初昳
一般都是可以新增一些火鍋料，這樣基本上都是這樣獨特的味道，而且我覺得這個魚頭一般都是要處理一下的。
12樓：匿名使用者
麻辣胖頭魚火鍋的做法其實很簡單，在家裡就是賣麻辣的火鍋，底料放進去，再把胖頭魚蟲中間泡開之後放到鍋裡面就可以了
13樓：匿名使用者
正宗湖北風味魚頭火鍋的做法步驟
1. 熱鍋冷油，魚下鍋煎兩面焦黃撈起。
2. 熱鍋冷油放入花椒、姜、蒜、細青辣椒、泡椒扁炒香味，再放入郫縣豆瓣繼續扁一會...
3. 放入魚頭扁，放入料酒幾滴，再放入老抽調色，繼續幹扁...
4. 魚和佐料扁炒覺得差不多了，再放入蘿蔔絲翻炒下。
5. 加入燒開的水，水量不要超過魚...
6. 放入番茄塊和魚一起燉煮，放適量的十三香調味料，加入雞精，中火燉煮...
7. 吃之前放入小蔥就可以了。
14樓：銀虎添翼
可以先把魚頭洗淨處理後，然後再加入自己喜歡的調料去處理，比如說豆豉以及麻辣的調料。
魚頭火鍋怎麼做好吃，麻辣魚頭火鍋的家常做法
15樓：空靈珊兒
麻辣魚頭火鍋做法
1.先處理魚。將殺好的魚洗淨，洗魚時一定要記著搓乾淨腹腔壁上的黑膜，剪去魚鰭，切下魚頭，魚頭對切成2塊。
2.緊貼魚骨將魚身切成三段，用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向，將每一段對切成二邊。
3.魚塊橫放魚肉朝上，魚皮朝下，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一切片，每片厚度約5-7毫米。不然煮出來魚片會碎的!
4.將魚放入盆中，加適量的鹽抓拌均勻，靜置幾分鐘。
5.番茄切片，姜、蒜切成薄片，蔥切成段。
7.炒鍋燒熱，放入食用油，等油燒至六成熱，先下花椒爆香，再加入香葉、幹辣椒、姜、蔥、炒香，
8.倒入白開水放魚頭、魚片和番茄，用大火煮幾分鐘後調味，最後撒入蒜葉、香菜即完成麻辣魚頭火鍋的做法。
麻辣魚頭火鍋用四個字形容：鮮、麻、辣、香。魚頭特別的滑嫩，吃起來很爽呢!尤其適合冬天。有祛風溼的作用，很適合患有風溼病的中老年人。
製作麻辣魚頭火鍋底料需要注意的問題
1、魚頭儘量選大點的，最好每條魚都在1500克左右的大頭花鏈魚，而且要確保新鮮。
2、魚頭在炒的過程中，不要炒的時間過長，為了保持魚頭的鮮嫩，這樣做出來的魚頭火鍋底料味道才會更加鮮美。
麻辣魚頭火鍋的做法，麻辣魚頭火鍋怎麼做好吃
16樓：跟電搞了20年
主料花鰱魚頭
zhi500g
輔料油適量dao鹽適量乾紅辣
回椒適量大蔥適量生薑適量大蒜適量料答酒1勺香菜適量步驟1.魚頭去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片醃漬30分鐘
2.辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段3.熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香
4.放入香水魚調料、蔥段翻炒
5.鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鐘即可小貼士花鰱魚頭肉質細嫩適合燒湯或紅燒
17樓：高雅大氣很有笵
主料魚頭
抄500g豆腐200g輔料油
適量鹽2勺蒜子10g麻辣調料1包青菜適量五香粉適量料酒適量步驟麻辣魚頭火鍋的做法步驟11.準備好材料費麻辣魚頭火鍋的做法步驟22.鍋人加入油，燒熱麻辣魚頭火鍋的做法步驟33.加入蒜子
麻辣魚頭火鍋的做法步驟44.加入辣椒
麻辣魚頭火鍋的做法步驟55.加入醬包
麻辣魚頭火鍋的做法步驟66.加入開水
麻辣魚頭火鍋的做法步驟77.加入鹽和五香粉加料酒淹制魚頭麻辣魚頭火鍋的做法步驟88.半小時後淹制好了麻辣魚頭火鍋的做法步驟99.
將魚頭放入料鍋中小火半小時麻辣魚頭火鍋的做法步驟1010.加入大蒜葉麻辣魚頭火鍋的做法步驟1111.出鍋了
麻辣魚頭火鍋怎麼做
18樓：本德雍飛雪
麻辣魚頭火鍋製作大全
特點火鍋底料屬於麻辣風味，不僅湯的顏色紅亮，麻辣味濃郁，而且營養豐富。
麻辣魚頭火鍋底料配方
原料：郫縣豆瓣150克
輔料：幹辣椒60克，乾花椒25克，蔥節20克，薑片15克，蒜瓣15克，泡子薑片15克，泡椒末60克，泡青菜梗30克，草果5克，八角4克，桂皮3克，白豆蔻5克，砂仁3克，丁香1克，小茴2克，香葉3克，靈草2克，排草1克，冰糖5我，豆豉10克，熟菜油200克，豬化油300克。
麻辣魚頭火鍋鍋底配方
主料：鮮花鏈魚頭1500克
調料：蔥段20克，薑片15克，洋蔥塊20克，蒜瓣5克，火鍋底料全部，辣椒粉50克，料酒50克，冰糖3克，米酒汁30克，胡椒粉3克，精鹽5克，雞精10克，味精5克，香菜段2克，豬骨鮮湯1500克，火鍋油1500克。
針對麻辣魚頭火鍋底料所推薦的涮品
魷魚150克，雞胗150克，毛肚150克，黃喉150克，豬腦花1副，午餐肉150克，金針菇150克，木耳100克，油豆皮100克，青筍200克，白菜心150克，空心菜150克。食用魚頭火鍋時所需的味碟：油酥豆瓣鮮香味碟
麻辣魚頭火鍋底料製作過程
1、火鍋底料炒前準備工作：首先把郫縣豆瓣稍微剁一下，幹辣椒、乾花椒放入鍋中，加少量的熟菜油，用小火焙酥，然後絞碎。八角、桂皮、草果、砂仁、丁香、小茴、香葉、靈草、排草要加工成末狀，就成了香料粉。
把泡青菜梗切成節，冰糖要敲成冰糖大小，白豆蔻要洗乾淨，瀝乾水，然後需要拍破。
2、火鍋底炒制過程：把炒鍋放在中火上，放入熟菜油，豬化油，把油溫燒到三成熱度就可以，然後放入白豆蔻，再用小火把白豆蔻炸酥，再向鍋裡放蔥節、蒜瓣、薑片直到炒出香味為止，再下郫縣豆瓣、泡子薑片、泡椒末、泡青菜梗、冰糖、豆豉一起炒香，再放入香料粉、辣椒粉、花椒粉，用小火炒到豆瓣變酥就行了，然後把炒好的火鍋底料倒入火鍋盆裡，這樣，魚頭火鍋底料就炒完了。
麻辣魚頭火鍋的食用方法介紹
把火鍋盆放在爐具上，然後點火，把魚頭放在盤子裡擺放在桌子周圍，向鍋裡下入向量的魚頭，味碟也先上桌，把需要涮的菜品之類的都圍在鍋的周圍。等湯燒開後就可以下菜了，等熟了就可以蘸著味碟吃了。
製作麻辣魚頭火鍋底料需要注意的問題
1、魚頭儘量選大點的，最好每條魚都在1500克左右的大頭花鏈魚，而且要確保新鮮。
2、魚頭在炒的過程中，不要炒的時間過長，為了保持魚頭的鮮嫩，這樣做出來的魚頭火鍋底料味道才會更加鮮美。
19樓：給愛起個銘
用料胖頭魚頭 1斤半
娃娃菜 6瓣
金針菇 3兩
海鮮丸雜燴 半斤
火鍋底料 3勺
辣椒花椒 若干
麻辣魚頭火鍋的做法
首先把魚頭洗乾淨，用3勺料酒醃製10分鐘去腥麻辣魚頭火鍋的做法 步驟1
醃製魚頭時，準備其他配菜麻辣魚頭火鍋的做法 步驟2準備火鍋底料，用的是重慶橋頭底料，是男朋友重慶總部發的，味道真的非常好麻辣魚頭火鍋的做法 步驟3
鍋中倒入少量油，放入生薑和魚頭兩面煎金黃麻辣魚頭火鍋的做法 步驟4放入辣椒和花椒煸炒一會麻辣魚頭火鍋的做法 步驟5倒入3勺火鍋底料麻辣魚頭火鍋的做法 步驟6加入兩碗水，煮開就可開吃啦，超級簡單有木有，想吃什麼配菜自己放麻辣魚頭火鍋的做法 步驟7
小貼士魚頭火鍋最好用胖頭魚，肉質肥厚軟嫩，個頭也比較大。
胖頭魚火鍋怎麼做好吃
20樓：人比黃花瘦
原料：胖頭魚一條、蔥薑蒜、泡山椒、料酒少許、雞精。
做法：1、先將魚片成片，這樣可以最大程度進味，而且口感很好的。片魚的時候要注意安全！用鋒利點的刀，扁著刀，從魚頭處開始片下一大塊，再片成小塊；
2、魚片好後，將片出的魚肉用一個大碗裝起來，上入合適的鹽，姜蒜末，泡山椒葉切一點末一起醃製，倒入料酒，醃製15—20分鐘左右，魚頭同樣的辦法另外醃製；
3、魚快要醃好時，鍋裡上水，燒開，大開時加入姜蒜末，泡山椒末，少許鹽，還有油等，大火煮；
4、魚要入鍋！先將魚頭放入鍋裡，煮3分鐘，慢慢用筷子夾起魚片往鍋裡下（最好用電磁爐，這時已經可以開飯啦，在飯桌上邊下魚片邊吃飯）。
胖頭魚火鍋的做法：
21樓：御妹
1、先將魚片成片，這樣可以最大程度進味，而且口感很好的。片魚的時候要注意安全！用鋒利點的刀，扁著刀，從魚頭處開始片下一大塊，再片成小塊；
2、魚片好後，將片出的魚肉用一個大碗裝起來，上入合適的鹽，姜蒜末，泡山椒葉切一點末一起醃製，倒入料酒，醃製15—20分鐘左右，魚頭同樣的辦法另外醃製；
3、魚快要醃好時，鍋裡上水，燒開，大開時加入姜蒜末，泡山椒末，少許鹽，還有油等，大火煮；
4、魚要入鍋！先將魚頭放入鍋裡，煮3分鐘，慢慢用筷子夾起魚片往鍋裡下（最好用電磁爐，這時已經可以開飯啦，在飯桌上邊下魚片邊吃飯）。
麻辣魚火鍋的做法，江團麻辣魚火鍋的做法麻辣
知道辦事處 下面分享下麻辣火鍋魚的做法，希望對你有所幫助 原料 草魚 料酒 鹽 生抽 姜。做法 步驟一 新鮮草魚1條，宰殺後順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片 步驟二 將魚片 魚骨 魚頭放入大盆中，加料酒 鹽 生抽醃一會兒 步驟三 鍋中放茶...
的做法，燉胖頭魚頭怎麼做好吃，燉胖頭魚頭
陌上 卿名酒酒 主料胖頭魚1000g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量辣椒1個步驟燉胖頭魚頭的做法步驟11.將3斤左右的大胖頭魚收拾好備用。燉胖頭魚頭的做法步驟22.將魚頭和魚尾切下來準備好，魚身體的一部分肉切下來準備煎著吃。燉胖頭魚頭的做法步驟33.將鍋燒熱，放少許油，油到7成熱後將切好的蔥 姜 蒜，...
魚頭火鍋的做法大全，魚頭豆腐火鍋的家常做法大全怎麼做好吃
主料胖頭魚 1250g 老豆腐1000g 輔料蒜葉適量姜 適量花椒粒 15g色拉油適量鹽 適量步驟 1.胖頭魚魚頭和魚骨洗淨瀝乾水分。魚肉片去另做它用。2.備好姜蒜豆腐。選老豆腐，煮湯不易散。3.熱鍋熱油，魚頭朝下順著鍋邊放下。4.兩塊魚頭並列放入鍋中，魚的水分大，要保持中火煎。5.當魚頭起黃邊的時...