1樓：杭州新東方烹飪學校
學廚師對老師、教學環境、設施、食材的要求都是比較高的
建議還是到實地考察一下，選擇專業的學校
一、學廚師收入高好就業
如今廚師成了餐飲行業的支柱型人才，去專業的烹飪技術學校學習，掌握這門技能的話，就能夠成功的立足於社會，無論是自己當廚師還是開店當老闆，都是非常有前途的。
二、就業方面
如今我國經濟正在飛速發展著，目前已經有數千萬的人在從事廚師行業了，但每年依然有100萬以上的廚師缺口，這就意味著餐飲業正在蓬勃發展著，廚師成為了搶手人才，這種就業優勢是其他行業無法相比的。
三、創業方面。
廚師去創業的話，擁有較多的優勢，如今人民生活變得富裕了很多，很多人都成為了吃貨，連外賣行業也非常的發達，廚師創業投資成本小，但利潤非常高，可以說是風險較低的創業專案了。
四、越老越吃香。
雖然很多行業收入也很高，但是對年齡卻有一定限制，很多人都是吃青春飯的，比如說模特、公關、空姐等等，但任何人都不會年輕一輩子，所以應該另謀出路，此時學廚師便是較好的選擇了，因為隨著你年齡的增長，經驗的增多，你只會越來越吃香，甚至可以達到百萬年薪。
2樓：匿名使用者
你好，我就是廚師，很贊同你的觀點，我感覺人年紀小時，學個技術是好，技術學到手一輩子都忘不到的。只要技術在身，就會餓不著自己。
我建議學廚師，要有一個菜系最拿手，其它菜系稍懂點就行的，中國菜系現在可不是隻有原來的八大菜系，高檔菜賣的價錢高，廚師工資自然就高，不知你現在多大了？你如果下定決心學廚師，提前要做好吃苦的打算，剛學廚師都很辛苦的，當上師傅嘿嘿就算是大爺了......我建議你進入大的餐飲公司，可以從打雜開始，打雜就是摘菜、殺魚什麼的，反正就是累活，學東西主要靠悟性和看你有沒有心、勤不勤快？
配菜的刀工包括炒菜飯鍋，都是需要練習的，好的刀工沒有兩年練不下來，做什麼都是一步步來的，打雜--配菜--打荷--小師傅--大師傅
3樓：匿名使用者
那要看你想學什麼菜系,在湖南這邊湘菜，四川就是川菜，刀工不是一兩天就能練好得，如果把刀工練好了，就差不多學會了切配。加油吧/
4樓：張振威我愛你
我是廚師，做廚房重要的是勤快，醒目。這樣師傅才願意教你東西。做泰國菜也可以呀！我就是，
5樓：所尋桃
嗯，在過程中有許學多的問題都可以問一下過來人。
怎麼學當廚師
6樓：blackpink_羅捷
文化要求：
學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
品行道德：
廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養。
作為一名社會主義中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據烹飪職業的特殊性，還應該特別提出以下幾點：
一是全心全意為人民服務的精神；
二是熱愛本職工作的敬業精神；
三是熱愛集體、熱愛企業的精神；
四是牢固的法制觀念。
身體要求：
俗話說：「老陰陽，少廚子。」廚師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質上講，首先要有健康的體質。
廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調，都需要付出很大的體力。
沒有健康的體質是承受不了的，再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人後；做在人前，吃在人後。甚至有時業務忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。
加上還要經受爐前高溫、油煙的薰考等等。這種職業勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為「四得」，即飽得、餓得、熱得、冷得。
第三，廚師還要反應敏捷，精力充沛。
廚房工作一旦開始，就呈現出高度緊張的狀態。特別是業務量大的時候，尤其不同。當客點菜或訂購筵席之後，廚師就要立即做出反應，配菜烹調。
此外，在生產過程中，有些菜需要急火烹製，如炒菜類。這些菜點往往要求
在很短的時間內完成一系列的操作程式，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。
業務素質：
廚師的業務素質包括內容很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體的說，作為一名合格的廚師，更有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要準確適口。要有較好的文化知識素養。
要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養和藝術創新基礎。此外，還應該有勇於創造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5s的靈活運用等。
7樓：青海新東方烹飪學校
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百煉，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
8樓：安徽新東方烹飪學院
廚師永不淘汰
俗話說：「民以食為天」，餐飲作為人們的第一需求，永遠不會被淘汰。有的是餐飲的菜品和行業發展，但優秀的廚師永遠都是市場所需。
2、學廚師起點低
學廚師易學、易懂、零基礎學習，只要你肯學，用心跟著老師學就一定能學會。
3、廚師發展空間大
目前，餐飲市場上像高階廚師長、行政總廚等都是非常緊缺的人才，而且都是高薪緊缺的職位。
4、學廚師工作環境好
學廚師工作環境好，現在的酒店後廚都是現代化裝置，廚師的工作環境衛生安全，不用爬高，也沒有高危險，而且每天與美食相拌，生活工作愜意。
5、學廚師工作不用愁
現在學廚師都是工作找上門，尤其是專業的廚師學校，學校與名企達成校企合作，搭建人才直輸通道~~~
6、學廚師好創業
學廚師不僅投入小，回報大。而且只要你學得一身過硬的技術，想要創業很簡單~~~~
9樓：新疆新東方烹飪學校
要問廚師學校哪家好的話，一定要去專業的學校學習一下，只有在專業的廚師學校學習了，才會有好的就業的。
在選擇廚師學校的時候要注意幾點；
一、學校的師資
二、學校的環境
三、學校的教學
四、學校的實操
五、學校的就業
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
10樓：子書曾
自古以往，學廚師的唯一途徑便是拜師學藝，即人們通常意義上所說的當學徒，在其他行業也大抵如此，在中國傳統意義中就是師傅與徒弟的關係。當學徒，這與我國經濟發展水平與社會歷史因素共同決定的。隨著現代社會經濟迅速發展，人們生活水平的提高，社會分工越來越細，職業院校的出現打破了學技術當學徒的傳統。
1廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時利益，技術才是長久的效益。
2工餘時間要多學習文化知識，我們廚師大多文化程度低，只有不斷學習才能打下堅實的基礎。
3廚師不是拿著書本學出來的，而是耗上時間學習實踐來的。
4不能丟棄傳統飲食文化而盲目照抄外域飲食，可以中西合壁5廚師業是群體協作作業，處理好同事之間的關係非常重要。
6要勤學技術，積累管理經驗，最重要的是不能有私心。在**計算、成本控制上要有所計較，在個人得失上不能斤斤計較。
7廚師不能以自己的口味定味，而應以客人的口味來定。
8好廚師要參與經營與管理，當好老闆助手。
9能鑑別各種原料、調料、燃料的質量。
10為創新菜命名，一是口感與風味，二是用料與迭型，三是藝術感。
11做廚師要有良好的身體素質和心理素質，能處理應急情況。
12要有良好的職業道德，做到德藝雙馨。
11樓：great木木
學當廚師有兩個途徑：
一個是直接了當地找個酒店，去後堂即廚房打雜幹起，學名叫打荷，這樣你會接觸很多最前線的技能，但你肯定要吃不少苦，受不少罪，要願意奉獻，好好與師傅們相處，這樣老師傅們才會手把手的教一些東西給你，再就是自己要勤奮，晚上回去再累也要寫學習心得，把白天所接觸到的有用的知識記錄下來，回頭有機會就自己實踐去驗證自己是否真的掌握；
另一個途徑就是報一個烹飪培訓學校，從最基本的理論知識學起，一般的培訓學校，都會理論與實踐相結合來教學，在學校裡，教師們會系統地教會你刀工、翻鍋技術、烹調技法等知識。畢業後一般學校會推薦就業，就業後就靠你自己慢慢爬了。但大的前提始終的前提就是你要不斷學習，不斷總結。
尤其是廚藝這東西，天天都在變，天天都有新花樣，更何況中國是泱泱美食大國，這方面的知識博大精深。
12樓：南城扛靶子
細緻，用心，養成良好的廚師習慣，取料後第一時間放回原位，出菜後保持灶臺整潔。做菜時想象菜的味道，一個好廚子就是處處為他人著想，熱鍋後糊掉的辛料，煮菜時放入的乾料不要留在菜裡，有些人做完的菜看著不錯，客人吃起來放不開，一口下去不是姜就是花椒的，一輩子都沒法做一個好廚子。每一個做菜的步驟反覆試驗，積累經驗。
嚴格要求自己。儘量少依賴一些複雜的調味料。至於細分的東西，火候什麼的，多練，多嘗，客觀評價，深刻反思。
總之，這種手藝型的工種，邊幹邊思考，很快就會上手。我做過很多學徒工，後廚也幹過。一開始說實話，沒把顧客當人，本著又不是我吃的念頭幹過一陣，直到有一次客人從飯裡吃到一顆訂書釘。。。
後來換了一家餐館，決定好好幹。工資漲的很快，慢慢的心態就轉變了，那時候我還不到20歲。後來無論做什麼兼職。
只要用心去做，不給任何人添麻煩。邊幹活邊思考。很快就會受到周圍人的認可。
希望可以幫到您。
想學跆拳道啊但是有些問題想請教一下高手
不是打擊你的熱情，沒有快速拔筋的方法的，快就會帶來傷害，一起體育運動都是以強身健體為目地的，如果損傷身體不如呆在家睡覺。能做跆拳道的高腿動作很輕鬆，基礎的柔韌性訓練在你17歲的年齡最少要3個月，想利用暑假就能學出個皮毛都不可能，更何況你是以 強身，防身為目地，你說你很少運動，建議你衝最簡單的跑步開始...
我想學廚師，我朋友學廚三年，但在不大的飯館工作，我在他那
鍾衍 當然有用啊，只要你用心學習，學會做菜，開飯店是很多工序的，需要學習很多東西，努力學好，就有用。 不要直接去星級飯店學徒，跟流水線差不多，扒蒜的不會摘菜，摘菜的不會收拾魚。不知道你是 的，我們這裡烹飪學校短期班3個月學完100多道菜，推薦到飯店工作，第一年1000 2000，三年後3000 現在...
我是學廚師的，幹了兩年，有點刀功，現在不想學了，想進廠上班，過個正常人的生活，家人不同意，怎麼辦
跟家人好好商量 進廠上班還是穩定些 廚師雖說工資高但工作流動性大我老公就廚師幹了好多年了，經常地方工作有時真想他進廠上班吊在一個地方不用到處跑 我做過工廠 公司辦公室 服務行業 我認為底層人做工人一輩子就等於放棄了 失去了鬥志多麼可悲 淡定點就算打荷也可以拿4000了我雖然是打荷的但是感覺還不錯啊 ...