1樓：桑葉孤吉
決定。具體分析： 月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。
1、軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右；
2、而硬餡月餅則可儲存1個月左右。
二、 月餅的儲存方法：
1、盒裝月餅，應將盒蓋開啟，使其通風。
2、中秋月餅是應時食品，最宜現產、現銷和現買、現吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。
三、冰皮月餅在常溫下不能儲存超過兩小時。
具體分析：
1、冰皮月餅與傳統廣東月餅的製造方法不同，冰皮月餅是用專門的冰皮面粉，加入涼開水拌成麵糰，再包入餡料，放進模具中方可。
2、雖然整個過程的衛生控制非常嚴格，但是不需要經過高溫焗制，出現微生物風險會較高，所以冰皮月餅在運送和貯存期間，需有更嚴格的溫度控制。
3、攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時，應使用旅行冰箱將月餅冷藏，在進食前才從冰箱取出月餅。
4、因此，如果冰皮月餅在室溫擺放超過兩小時後，便應棄掉，否則腸胃功能較弱的朋友食用後就很容易得腸胃病。
四、冰皮月餅食用方法：
1、一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裡儲存，要吃的時候可以直接拿出食用。
2、之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里儲存。
3、但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因為在速凍格里儲存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。
4、最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。
五、 冰皮月餅儲存方法：
1、因此常溫下一定要採取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。
2、另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。
2樓：無名
月餅屬於典型的節日食品，開啟後需當天食用，一般包裝完好沒有開啟的話（包裝盒內放有乾燥劑）有效期基本上都是一個月，如果放了脫氧劑的話，最多也就是50到68天，當然，上面說的都是普通餡的（水果餡或堅果餡），如果是肉餡的話，最多隻能儲存一個月！月餅本身就含有高油高脂肪，極易變質，還是早點食用比較好！
脫氧劑又名去氧劑、吸氧劑，是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的新增劑，是目前食品保藏中正在採用的新產品。 它是一組易與遊離氧或溶解氧起反應的化學混合物，把它裝在有一定透氣度和強度的密封紙袋中，如同乾燥劑袋那樣，在食品袋中和食品一起密封包裝，能除去袋中殘留在空氣中的氧，防止食品因氧化變色、變質和油脂酸敗，也對黴菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長有抑制作用。目前脫氧劑不但用來保持食品品質，而且也用於穀物、飼料、藥品、衣料、皮毛、精密儀器等類物品的儲存、防鏽等。
3樓：小波波
首先月餅放了脫氧劑的話，嗯如果是鮮月餅的話，一般來說不超過3~6個月，嗯，如果是那種廣式月餅的話可以放一年。如果是放了嗯其他的新增劑再加上脫氧劑的話，甚至能夠儲存3~4年，但這樣的月餅是不能吃的。
儲存月餅是用乾燥劑還是用脫氧劑？
4樓：歲月卻回不來
儲存月餅使用的是脫氧劑而不是乾燥劑，因為脫氧劑在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面起到的作用都比乾燥劑強。
乾燥劑和脫氧劑它們的用處是完全不一樣的，但是相互之間會有一點點的關係。
乾燥劑：
乾燥劑主要的用處，字面理解就是乾燥，吸水。把產品包裝裡面的水吸收完，給產品一個乾燥的環境，這樣產品就不會生鏽、發黴。生活中的常識在乾燥的條件下很多東西都可以儲存時間長很多。
通常乾燥劑的使用就在電子產品，家居用品，軟體傢俱、木製品、編織品、皮具、機械、玻璃等一些生活用品、工業方面。我公司在集裝箱乾燥劑、礦井救生艙用乾燥劑做得也非常成功。
脫氧劑：
字面理解，脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用。我們知道一般的物品腐壞都是氧化引起的，所以控制氧氣量來防止物品食品腐壞。
通常用在食品方面。因為很多食品都是含水的，要是用乾燥劑的話就會影響到食品的原味。乾燥劑量少的話也吸收不了食品蒸發出來的水分。
脫氧劑是給食品創造一個可以潮溼而又不會腐壞（氧化）的環境。
擴充套件資料：
脫氧保鮮劑應用領域廣泛，主要用於：
中秋月餅、蛋糕、餡餅等糕點類食品，以及各類油炸食品或富脂食品，能有效防止該類食品的黴變和油脂酸敗，保持原有的色澤和風味。
瓜子、花生、核桃（仁）、開心果、松子、紅棗、杏仁等乾果類食品，能防止這些食品的油脂酸敗、香氣損失。
茶葉、紅棗、菸草、中藥材、乾菜、糧食等，能防止該類食品的陳化、老化和蟲蛀、黴變等。
臘腸、臘肉、火腿、肉鬆、牛肉乾等肉製品，能防止這些食品的油脂酸敗。
文物檔案、皮革毛貨的防黴、防蟲，電子元器件、儀器儀表的除氧防鏽封存。
優勢與其他保鮮手段相比，在食品包裝中採用脫氧保鮮劑，具有優勢有這樣幾方面：
1、投資小、成本低
使用脫氧保鮮劑對食品進行保鮮，不需添置機器裝置，不會增加固定投資成本。而採用真空包裝對食品進行保鮮，需要購置真空包裝機；採用充氮方式對食品進行保鮮，需要購置氮氣發生裝置和充氮裝置。而且，相對於整個食品的**而言，脫氧保鮮劑所佔用的費用非常低廉。
2、操作簡單
使用脫氧保鮮劑對食品進行保鮮，操作十分簡單，只需將脫氧保鮮劑放入食品包裝容器內即可，不需要增加其他複雜的工序，對工作人員的技術水平的要求也不是很高。
3、保鮮時間長
相對於真空包裝和充氮包裝的保鮮方法而言，脫氧保鮮劑的保鮮時間較長。
對食品採用真空包裝，包裝容器密封后的氧氣含量一般為3%。由於大部分包裝材料（除金屬和玻璃）都會透氧，食品在貯存的過程中，隨著時間的延長，外部環境中的氧氣會逐漸滲入到包裝容器內，會引起食品質量的劣變。
對食品採用充氮包裝，兩個月之後，包裝容器內的氧氣含量也會逐漸上升到較高的數值，會對食品質量產生一定的負面影響。
而採用脫氧保鮮劑對食品進行保鮮，則可以有效延長食品的保質期。因為，對於從外部環境中滲透到包裝容器內的氧氣，脫氧保鮮劑可以將其吸收、消耗掉，將氧氣的不利影響消除或者降低。
例如，我們公司曾經用50型脫氧保鮮劑，對淨含量為100克的單個帶有包裝的月餅進行保鮮，在存放5個月之後，月餅的色、香、味均為正常、新鮮如初。
5樓：我要料料啦
儲存月餅是用脫氧劑的。
月餅在短期存放主要需防
腐，有些食品用乾燥劑可以有效防腐（畢竟細菌的生存需要水分），但月餅本身帶有不少水分，放乾燥劑用乾燥的方法防腐意義不大（總不能把月餅去脫一次水吧）。
【乾燥劑和脫氧劑的區別】
乾燥劑：乾燥劑主要的用處，字面理解就是乾燥，吸水。把產品包裝裡面的水吸收完，給產品一個乾燥的環境，這樣產品就不會生鏽、發黴。
生活中的常識在乾燥的條件下很多東西都可以儲存時間長很多。通常乾燥劑的使用就在電子產品，家居用品，軟體傢俱、木製品、編織品、皮具、機械、玻璃等一些生活用品、工業方面。我公司在集裝箱乾燥劑、礦井救生艙用乾燥劑做得也非常成功。
脫氧劑：字面理解，脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用。我們知道一般的物品腐壞都是氧化引起的，所以控制氧氣量來防止物品食品腐壞。
通常用在食品方面。因為很多食品都是含水的，要是用乾燥劑的話就會影響到食品的原味。乾燥劑量少的話也吸收不了食品蒸發出來的水分。
脫氧劑是給食品創造一個可以潮溼而又不會腐壞（氧化）的環境。
請問自己做的月餅，真空包裝，放乾燥劑，可以放多久？
6樓：匿名使用者
月餅的包裝保鮮來盒保質不需源要真空包裝的包裝袋和包裝形制。
月餅富含水分和油脂，月餅需要保持較好的口感，這是月餅包裝需要面對的真正問題，並不只是簡單的保質。真空包裝會擠壓碎掉月餅，擠不碎的會變硬，而且真空包裝會造成月餅脫水，口感會發生較大的變化，
月餅的保質保質主要通過採用高阻隔包裝物料（高阻隔複合膜袋）進行包裝，輔助的增加乾燥劑或脫氧劑即可。無需真空包裝，一般情形下也能保質2-3個月。關鍵在於包裝袋的阻隔效能要足夠高。
誤食脫氧劑會怎麼樣，吃了脫氧劑會怎樣
星願下的期盼 沒事的。目前廣泛使用的脫氧劑為鐵系脫氧劑，以氧化鐵粉為主要原料，通過和氧氣發生氧化反應達到除氧保鮮目的。這些配方是無毒無害的，但是不可食用，如果誤食不會有不適反應，可以適量喝水加速排洩。擴充套件資料 脫氧劑在食品中的應用 1.脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨特的優點。其與食品裝在同一容...
脫氧劑有毒嗎
阿木子香 脫氧劑毒性不大，少量誤服沒有什麼 原因如下 1 脫氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質及延長貨架壽命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養素。2 脫氧劑的原料必須具有反應穩定 無怪味及無有害氣體生成等 即使誤食對人體也無害。 罷罷jia樂 脫氧劑是可吸收...
放了一年多的月餅還能吃嗎
一定是不能吃的 雖然是放在冰箱 但是並不能保證就可以延長保質期。月餅的保質期不盡相同，儲存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標著45天或者60天。業內人士介紹，因為烘焙後月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。保質期的長短受原料質量 生產環境 生產裝置和包裝...