1樓：夏遠成
廣州燒鵝中最為出名的便是深井燒鵝，許多人都以為深井是地名，於是便出現了廣州黃埔長洲島的深井村和香港的深井村，慕名而來吃燒鵝的人絡繹不絕。
其實「深井」指的是烤制燒鵝的一種特殊的形式，先在地上生生挖出來一口乾井，下堆木炭，井口橫著鐵枝，燒鵝就用鉤子掛在這些鐵枝上，吊在井中燒烤，由於井是在地裡挖的，周圍都是密不透風的泥土，在這種深井中燒烤，爐溫更加均勻穩定，因此出品上乘。這是便是深井燒鵝的由來。
深井燒鵝是挑選 3.5-4 公斤的毛鵝，以中、小個的清遠黑棕鵝為優，翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，皮水勻皮，晾風而後醃製，最後以明爐炭燒，斬件上碟，便可進食。
燒鵝色澤金紅，每一層都有各自的口感：鵝皮燒得脆香，似是一咬即破；皮下的那層薄薄的鵝油甘香油潤，肥而不膩；鵝油下的鵝肉肌理清晰，吃起來肉質結實甚有鵝味，連骨頭也很入味，如果沾點經過特殊調製的酸梅醬入口，味道更加渾厚。
燒鵝本是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，將去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
廣州市面上燒鵝店鋪眾多，吸引著諸多的美食饕客們為之流連忘返。廣東燒鵝最著名的是「深井燒鵝」，很多人都以為「深井」是地名，故此在香港的深井村，慕名而來吃燒鵝的人絡繹不絕。豈不知所謂「深井」其實是一種特殊烤爐形式。
它是在地上生生挖出來的一口乾井，下堆木炭，井口橫著鐵枝，燒臘就用鉤子掛在這些鐵枝上，吊在井中燒烤，由於井是在地裡挖的，周圍都是密不透風的泥土，在這種深井中燒烤，爐溫更加均勻穩定，因此出品上乘。但是為什麼很多人一說起深井燒鵝，就不由得想到香港的深井地區的燒鵝呢。那是因為香港人對烹製要求的嚴謹，廚師們對菜品的精益求精而形成的，他們不怕工序麻煩,完整的保留了傳統 的製作過程和原材料來烹製燒鵝，日復一日、年復一年，吸引了八方來客，從而也在諸多食客心中灌輸了一個不變的「真理」：
深井燒鵝，就是指深井地區產的燒鵝，這裡的燒鵝最正宗了！
我還是很想去嚐嚐廣州第一燒鵝的。
2樓：農家小妹婉兒
廣州第一燒鵝我會去吃的，這樣有名的鵝肉，有機會旅遊，我就會專門去廣州那裡品嚐一下，味道一定超級的爽。
3樓：做個愛吃的瘦子
會的，如果我有機會去那裡的話肯定是要嘗一嘗，畢竟它還是蠻出名的到了那裡肯定要嚐嚐特色。
4樓：e時光再燃
會去吃。因為我聽說廣州第一燒鵝，特別的好吃。所以我會去嘗試。
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