1樓：褪去一身桀驁
牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個 [1] 黃油1小塊、黑胡椒粉少許。
製作步驟
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆；
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥
3、熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
4、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；
5、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒；
6、再用鹽和黑椒粉調味，(在放點蠔油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
做法二主料：牛裡脊肉
輔料：紅酒、老抽、鹽、小蘇打、土豆、西蘭花、聖女果、洋蔥、鹽、黑胡椒碎、香草碎、黃油、法式黑椒汁
1. 牛肉用鬆肉錘錘鬆；
2. 置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時；
3. 電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始；
4. 下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；
5. 翻面再煎，即可將牛肉取出；
6. 土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片；
7. 電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻；
8. 將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可
食材準備
美國菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎（罐裝）2粒、九層塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄欖油1大匙
製作步驟
1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內；
2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化後，倒進少許白葡萄酒；
3、酒精成份蒸發後加進鮮奶油；
4、濃縮成半稠程度，並適當的調味成汁，淋於牛排上即可食用。
做法二食材準備
菜品圖冊
菜品圖冊(19張)
原料：菲力牛排；
配料：食用油、黃油、大蒜、洋蔥；
製作步驟
1、平底鍋，倒入調和油，加點黃油，油加熱後加入大蒜片。
2、加入醃製過的菲力牛排
3、加入洋蔥
4、煎至六七成熟，加入牛排醬汁，裝盤
2樓：無為
rump steak 牛腿排
t-bone steak t形骨牛排
roast sirloin beef 烤牛外俏green fillet 青春裡脊
fillet steak, country style 鄉村裡脊扒beef steak curried 咖哩牛排plain fried calf ribs 清煎小牛排fried calf ribs 炸小牛排
roast veal 烤小牛肉
ham steak 火腿扒
sauté pork chop 嫩煎豬排
roast lamb 烤羔羊肉
lamb couscous 羊肉庫司
charcoal grilled minced lamb 串烤羊肉餅roast saddle of mutton 烤羊裡脊grilled mutton chop 鐵扒羊排salami 義大利香腸
bologna sausage 大紅腸
game pie 野味排
pastrami 五香菸薰牛肉
ham and sausage 火腿香腸
salted jelly fish 海蜇皮kelp, seaweed 海帶
sausage 香腸
fried pork flakes 肉鬆
3樓：安徽新東方烹飪學校
西冷，菲力，肉眼，戰斧，t骨
西餐菜譜哪些?
4樓：blackpink_羅捷
西餐之一的義大利麵的做法如下：
主料：義大利麵適量、紅腸適量、聖女果適量
調料：黃油10克、番茄醬50克、青紅椒適量、鹽2克做法步驟：
1、開水煮義大利麵
2、炒鍋熱油放入紅腸、番茄醬，白糖炒成醬汁3、倒入適量的青紅椒，翻炒均勻
4、倒入義大利麵和適量的聖女果
5、最後加鹽，翻炒均勻即可
5樓：味廚
培根蘆筍卷
西冷牛排
蜜汁三文魚
西蘭花濃湯
蘋果土豆焗通心粉
什錦吐司披薩
青豆泥蜜瓜火腿卷
金槍魚土豆沙拉
黑椒牛扒
新奧爾良雞腿肉批薩
紅酒椒香烤羊排
義大利千層麵
羅宋湯提拉米蘇
地中海沙拉
奶油醬義大利麵
香炸豬排
金針菇培根
紅酒煎鵝肝
pita口袋餅
西班牙海鮮飯
鮪魚三明治
紅酒豬排
焗烤麵包布丁
懶人義大利麵
番茄海鮮湯
香酥烤蘋果
義大利風味蔬菜湯
奶油蘑菇雞茸湯
6樓：披頭士披薩
壽司 韓國料理 披頭士披薩 義大利麵牛扒
7樓：安徽新東方烹飪學校
西餐大致可分為歐美式和俄式兩大菜系。歐美菜系主要包括英、法、美、意等菜，以及少量的西班牙、葡萄牙、荷蘭等地方菜。下面介紹幾個 主要菜系。
1。英式菜英式菜的特點是油少、口味清淡。調味很少用酒，調味品大都放在餐 臺上由顧客自己選用。
常備佐料有醋、生菜油、芥末、番茄沙拉、辣醬 油、鹽、胡椒粉等。
烹調的方法多用燒、烤、薰、煮、蒸、烙等。 2。美式菜美式菜的特點是鹹裡帶甜，烹調方法大致和英式菜相近似，但鐵扒菜 較為普遍。
美國人一般對辣味菜不感興趣，常將水果燒在菜裡作為配料，如蘋果烤鴨、紫葡萄燒野味，點心和沙拉也大多用水果做原料，早餐普遍 愛喝各種果汁。
吃西餐牛排配什麼有檔次，西餐中的牛排有哪些種類？
吃西餐怎麼能少了好葡萄酒呢。西餐中的牛排有哪些種類？1 菲力牛排。菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為 眼菲力 在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。2 肉眼牛排。肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，該處肉質...
適合在家做的西餐菜譜是怎樣的
一 番茄羅勒意麵 用料 意麵適量 大蒜1顆 番茄3個 羅勒葉些許 洋蔥適量 黃油適量 黑胡椒粒些許 鹽少許，做法 1 番茄切成小塊，洋蔥切碎，羅勒葉切碎 2 意麵放在加鹽的沸水中煮8分鐘，撈出瀝乾備用 3 熱鍋放入黃油 放入蒜頭和洋蔥炒出香味 4 加入番茄翻炒至番茄變軟出汁 5 加入煮好的意麵，看情...
西餐牛排是牛的哪個部位，做牛排用什麼部位的牛肉？
女寢門後賣香蕉 西餐牛排可以用牛裡脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。每種牛排都是不一樣的。tenderloin 菲力 是牛裡脊。rib eye 肉眼牛排 是牛肋 sirloin 西冷牛排，沙朗牛排 是牛外脊。bone t骨牛排 是牛背上的脊骨肉。 sbc的太陽 目前西餐的牛排共有10個牛的部位，分別如下 ...