1樓：匿名使用者
外婆是浙江人，所以自家吃的筍乾基本都是她親手做。不過不知道***介紹的筍乾做飯是不是您想要的，希望有幫助。
做法1、新鮮春筍剝殼、去老皮、去根，清洗乾淨，對半刨開，（如果是個頭比較大的建議刨成四半）。
2、把處理好的筍放進大鍋裡，加水加鹽煮開，撇去浮沫，繼續煮5-8分鐘，撈出瀝乾。
3、煮好的筍瀝乾水分後就可以放進簸箕裡（要平鋪在簸箕裡，不能堆疊在一起哦）
4、最後就是把筍放在太陽下晒，晒乾就變成筍乾了。
需要注意的：1、做筍乾一定要找個連續3、4天都是大晴天的日子，這樣可以晒筍乾的時候做到一氣呵成；
2、煮春筍的時候鹽巴可以根據個人喜歡適量多放點兒，聽外婆說她一般情況5斤春筍，5勺鹽。
新鮮竹筍製作成幹筍的步驟是什麼？
2樓：路路通
製作幹筍的方法：
1、從山上竹林裡挖竹筍。
2、剝筍皮。
3、將剝好的竹筍洗乾淨後切成片。
4、放入鍋裡煮，放鹽。鹽要放多點，嚐出鹹味。易於儲存。
5、煮熟後放在篩子上，在太陽底下晒乾。
6、晒乾了的竹筍密封儲存。要煲湯的時候就可以拿出來吃了。
3樓：農村小隊長
把吃不完的新鮮竹筍，做成容易儲存的幹筍
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持咒童子 新鮮竹筍發苦處理方法是 切好後放在清水中浸泡幾個小時。一 竹筍又分春筍和冬筍 春筍有一點麻口，就要多放點油來做。冬筍就要用開水泡，在放在清水裡浸泡，這樣就不會有青味，最好用酸菜來炒小筍。二 竹筍為什麼會苦 竹筍分兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍。一般會買的，或者大超市裡賣的都是甜筍。而有些小販...
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