喝白酒時，高度酒和低度酒哪個更好

1樓：鄒博士話酒

生活中喜歡喝白酒的朋友，可能都會有這樣一個疑惑，白酒度數那麼多，究竟是喝高度白酒好，還是喝低度白酒好呢？

2樓：**

關於白酒的度數，一般蒸餾出來，我們都不知道它具體是多少度。那麼我們就會專門測量白酒度數的儀器去測量。我們通常這樣來劃分，50°以上屬於高度白酒，40～50°屬於降度白酒(又稱中度白酒)，40°以下稱為低度白酒。

那到底是高度白酒好，還是低度白酒好呢？相信很多人都搞不太清楚是怎麼回事？

其實無論是高度白酒或低度白酒，在生產過程中釀製出來的原酒，質量與酒度是參差不齊的，要在淌清真按其質量分段分等入庫貯存一段時間後，再加水(在釀酒工藝中稱「加漿」)降度至標準要求的酒度。然後再經過一系列的工藝處理，最後才能生產出醇香味美的成品酒。

我國白酒的特點就是甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會出現以下問題：和原酒的風味、風格有明顯變化，二是降度後出現渾濁(白濁)乃至沉澱，三是口味不協調、易出現水味。

低度白酒一般要經過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出優質的低度白酒。低度白酒生產中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，要處理降度之後，還有各種嚴格的工藝勾調技術。

白酒的好壞不是以度數高低來鑑別的，需要品酒者通過眼、鼻、口等感覺器官，對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風格特徵進行分析評價。

1、觀其色。觀察其色澤是否清澈透明，有無懸浮、沉澱物等。方法：

舉起酒杯，觀酒液的透明度，再逆時針轉動酒杯，觀酒液的掛杯度，優質白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質。

2、聞其香。用人的鼻聞出白酒的香氣，檢驗其是否具有該香型獨特悠美的香氣，有無其它的異雜氣味等。

方法：將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動，感受酒香撲鼻。優質白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實、花朵等自然香味。

3、嘗其味。酒入口時要慢而穩，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿整個口腔，慢慢品味，慢慢嚥下。由於白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純淨和邪味之分，酒液下嚥後又有綿甜、苦辣之別，因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細膩為上品，講究入口甜、落口綿、下嚥順。

總的來說，蘿蔔青菜各有所愛，每個人的口感不一樣。

3樓：匿名使用者

一般來說，生活中的白酒酒精度數在50度以上的就被稱為高度酒，對於很多人來說，高度酒和低度酒的區別並不是特別的清楚，覺得高度酒喝了會醉人、會傷身，低度酒可能會傷害小一些。如果因為各種原因必須喝酒的話，高度酒和低度酒，哪一個對身體更好些？其實很多人都想錯了！

喝白酒時，高度酒和低度酒哪個更好？其實大部分人都搞錯了：

1、在心理上

對於一般人來說，總覺得低度酒味道不是特別嗆人，所以喝低度酒對身體的傷害小。其實事實上是，喝低度酒會比喝高度酒更容易使人醉酒。這是因為對於高度酒來說，由於高度酒味濃，所以很多人從潛意識中就會自覺的少喝一些。

2、工藝上

低度白酒和高度白酒在生產工藝上是有區別的。從工藝上來說，低度白酒的生產工藝要比高度白酒複雜很多，成本也會高一些，進而就會導致一些小酒廠使用一些非正規的降度方法，進而在一定程度上，就可能造成低度酒對人體傷害大。所以說這也造成了在行業內一些消費者認為低度酒不好。

3、在結構上

高度酒的酒精和水，緊緊結合在一起。當被喝進體內後，就同時會隨著我們的汗液揮發，或者是通過尿液排出體外。而低度酒的酒精和水，是不完全結合的，也就是說，低度酒進入人體內後，酒精會首先揮發，然後滲透到我們的身體內，而水會隨著尿液排出，體內剩下的只會有酒精。

所以說從這一點上來說，如果和同等量的酒的話，還是喝高度酒，對身體的影響稍微小一些。

綜上所述：

一般來說，喝酒也是有多種情況的，一種是自己想喝酒而喝酒，另一種是為了應酬而不得不喝酒。如果是應酬的場合的話，最好選擇低度酒，即使一口乾一個，也能減少體內酒精的攝入量。但是如果是自己一個人，想要喝點小酒的話，還是喝高度酒好一些，而且喝酒時，要儘量慢一些喝。

4樓：糖酒快訊網

要對比不同度數的酒，應該在同一個品牌不同酒度數之間的比較，若是不同的品質或品牌的酒進行比較就無法判斷酒的好壞到底是品牌酒質的差異還是度數的差異。

根據現有分類，酒精度40%以下的白酒稱為低度白酒；40%_49%者稱為中度白酒；50%_55%者稱為高度白酒。

元代之前的酒都是發酵酒無需經過蒸餾的度數都比較低，在10度左右。但都是從糧食發酵的，從元代發明蒸餾酒技術後度數一下子提升到五六十度，一直到七十年代中期我國的白酒都酒的度數都是在50度以上即高度白酒。

七十年代中期，國家提出發展低度白酒。據「有關部門」說，發展低度白酒，可以提高企業的經濟效應、節約釀酒用糧、有利於身體健康、促進白酒行業科技進步。

那麼問題來了，低度白酒怎麼生產？傳統白酒蒸餾出來的酒大都在60度左右（最高的度數可以達到70多度）。這要把酒變成30度、40度可怎麼整？

那就是「加漿」，其實就是往白酒里加水。為了聽起來專業一點、高格調一些，所以改叫「加漿」，這種在**時期被認為是犯罪的行為，卻成為了八十年代的主流。

低度白酒低於40度的都是加水降度稀釋過濾後，稀釋的微量元素在酒的品質中起了決定性作用，這也是為什麼現在名酒好酒都是高度酒的原因了，在人為新增酒中微量物質，有的加老酒，有的直接加香精香料，但無論如何都無法保證酒的原汁原味了。

所以一般糧食釀出來的酒都是很醇厚的，要使其變成低度酒，就要加點料在裡面了。

5樓：三3觀不合

在酒桌上，是喝高度白酒好還是低度白酒好，這一直是心中的疑問。

高度酒和低度酒到底有什麼區別，有酒友表示，覺得高度酒喝了會醉人會傷身，低度酒不存在這種問題;而有些酒友則認為，高度酒不上頭，醒酒快，喝高度酒對身體有益。

高度酒和低度酒究竟哪個好?

到底是喝什麼好呢?其實這還得看個人的喜好了，每個人的感官都不一樣，有的喜歡個高度酒，而有的喜歡喝低度酒。白酒好不好喝其實不是由酒精濃度來決定的，並且酒精濃度的高低與白酒酒質的優劣沒有任何的關係。

對於中國白酒而言，大多數好酒的度數都在52度到55度之間;例如：中國白酒中的優質醬香型白酒茅臺酒，酒精度數都在53度左右。

低度酒與高度酒的分界點是40度，嚴格來說，無論是高度白酒或低度白酒，只要是純糧釀造的酒一般都是好酒，其質量標準的要求都是相同的，並不是像有些流傳的觀點認為高度酒一定比低度酒更好。

6樓：丫丫妙招

喝白酒時，高度酒和低度酒，那個更好一點，原來多數人都搞錯了

白酒喝高度酒還是低度酒好？

7樓：江淮一楠

白酒喝高度酒好。

第一、對於很多經常喝酒的人來說，高度酒和低度酒的選擇是非常重要的，選擇一種對身體傷害小一些的酒，能夠很好的減輕對身體的傷害。

一般情況下很多人都覺得：低度酒，度數小，因此對身體傷害就小一點，其實這種心理很容易使人喝低度酒喝得過量，更容易使人醉，所以，還不如喝一點高度的白酒，並儘量的控制飲酒量。

第

二、低度酒和高度酒在生產工藝上有區別。對於正規的酒來說，低度白酒的生產工藝，要比高度白酒複雜得多。

低度酒是由高度酒降度製成，降度的最好方法是兌水，兌過水之後酒體就會變渾濁，為了不影響酒體美觀，就會通過各種手段去過濾，這樣就會把酒的有機分子給過濾掉，香氣也會衰減；為了不影響其風味和口感，往往要加入各種香酒香料和新增劑。

經過一系列的操作，就會導致低度酒對人體的傷害會大很多。也就是說同樣飲酒量，喝低度酒要比高度的要多喝進去更多水、香料和新增劑。化學物質進入人體也不是一下子就把你放倒，這是個日積月累的慢性中毒過程，所以當你飲用低度酒時，也同時喝進了一些香精、新增劑等物質，而這才是對於肝的最大的傷害。

第

三、在結構上高度酒它裡面的酒精和水結合更緊密一些，進入人體之後，大部分的酒精和水會隨著汗液和尿液排出體外；而低度酒的酒精和水卻是一種不完善的結合，進入人體之後酒精和水不分離，酒精會滲入血管以及器官，而水會隨著尿液排出體外，加重對身體的傷害。所以高度酒相比低度酒對身體的傷害小一些，所以說大家在喝酒的時候儘量喝一些高度白酒。

另外，低度酒沒有儲存價值。很多朋友喜歡藏點酒在家裡，但是不管是什麼大品牌也好，小品牌也好，不建議收藏低度酒，因為低度酒在儲存的過程中，它會有一個揮發的過程，隨著時間的延長，酒中的酯類物質會水解，口味會變得越來越寡淡。所以建議大家要收藏的話，一定是藏高度酒，而不是低度酒。

最後，喝酒要喝高度酒。

因為酒是喝進身體的東西，所以為了身體的健康，建議大家在喝白酒的時候，有條件還是要喝高度酒。高度白酒是我國傳統生產方法所形成的白酒，一般都是純糧食釀造。高度白酒香味物質豐富，能夠帶給我們更好的口感和完整的白酒風味，喝高度白酒才會體會到真正的好酒。

以茅臺醬香酒為例，優質的醬香酒只能採用傳統工藝、且必須以糧食為原料才能釀造。而且酒精濃度一般在53度高度，因為當酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長，遊離的酒分子少，對身體的刺激小，更有利於健康。

8樓：瓜瓜讀書

喝酒因人而異，各取所需。

1.喝白酒不論度數高低，首先要選對型別。市面上白酒太多了，不同地方人的偏好不同，同一個地方也是各有所好，但我覺得不論喝什麼樣的酒，首先要結合自己情況有所選擇。

要選不上頭的，有的酒即使喝一兩二兩，就會上頭、頭疼，那是特別難受的，所以這種酒要少喝；要選質量較好的，有的酒一入口就寡淡無味，或者辣嗓子的很，這樣的酒也少喝，喝多了傷身體。

2.同類酒中，我感覺度數高一些對身體好。這是我個人感覺。

我喝酒一般就是便宜酒，一般不會高於一百元，從我個人經歷看，度數高的酒雖然入口時略辣，但是如果喝得多一點兒，身體不會感覺太難受，有時感覺還暖烘烘的，比較舒服。比如藍瓶的二鍋頭比白瓶就口感更好一些，儘管很多人更喜歡白瓶的那種。我老家親戚也用糧食或大棗、水果等燒酒，度數高的不論在口感上，還是在酒後反應上，都要更好一些。

3.口感很好，但一定不要貪杯。喝酒是適可而止，喝多上身，喝多誤事這樣的例子數不勝數。

我有個同事，雖然喝得不是特別厲害，平均每天二三兩不等，加上其他一些原因，最後成了肝硬化，很值得我們反思。我剛上班時管著一個重要庫房的密碼櫃，有次喝酒有些多，幾乎釀成大錯，所以在工作日我基本不敢喝酒、也不能喝酒。我建議大家，不論酒量有多少，還是要適可而止，保重身體，健康第一。

不要貪杯

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