蘇州陽澄湖大閘蟹正式開捕,和盤錦河蟹有區別嗎

時間 2021-10-18 10:39:28

1樓:可愛河南考生

區別還是挺大的,體現在三個方面。

陽澄湖大閘蟹與盤錦湖河蟹的區別主要有外觀、大小、味道這三種區別。從外觀上一眼就能分辨出來,陽澄湖大閘蟹有青背、白肚、黃毛、金爪,而盤錦河蟹則有黑背、白肚、褐毛、短腿,個頭上盤錦河蟹比陽澄湖大閘蟹要大一些。所以說從外觀上也是比較好區分的。

陽澄湖大閘蟹與盤錦河蟹的區別:

在個頭上:因為陽澄湖水質是長江流域偏向弱鹼性的,而盤錦河口的水質偏向於鹼性,鹼性水質更適合螃蟹生長髮育的需要,所以相比來說盤錦河蟹的個頭要大一些,所以可以從個頭上區分出兩種螃蟹。

在外觀上:陽澄湖大閘蟹有青背、白肚、黃毛、金爪的特點,而盤錦河蟹則有黑背、白肚、褐毛、短腿等特點。可以根據這些特徵進行區分。

在口感上:越是正宗的盤錦河蟹,它的蟹黃越結實,嚼起來有一種沙沙的口感,而陽澄湖大閘蟹的蟹黃卻有點像鴨蛋黃,而且還會冒油。

這就是這兩種螃蟹的區別,可以根據這些進行區分。吃螃蟹的時候也需要一些注意事項,這裡給大家說下。

螃蟹雖然比較美味,但是螃蟹屬於比較寒涼的食物,因此在吃螃蟹的時候就不要再吃一些涼性的水果,比如西瓜、梨、柚子、山竹等,容易引起急性腸胃炎。

另外吃螃蟹的時候最好不要飲酒,因為螃蟹和酒精一起吃也會對腸胃造成傷害,容易引起腹瀉。

除此之外,吃螃蟹的時候最好不要吃西紅柿、柿子等,因為也會引起一定的***。

總之,螃蟹雖然美味,但是在吃的時候要注意不要和上述的食物一起吃,而且一次不要吃得過多,否則很容易引起急性腸胃炎。

2樓:小白雜論

大閘蟹和河蟹本來就不是同一種品種,河蟹是吃淤泥的,盤錦是因為稻田比較豐富,稻田比較多所以才養河蟹是因地制宜,而陽澄湖的大閘蟹能吃小魚或小蝦,而且個頭會比較大,**相對來說也是貴一些的。

3樓:葉美美呵呵

在外形上面有比較大的區別,大閘蟹一般個頭比較大,重量較重,一般蒸著吃的較多;而盤錦河蟹則個頭要小很多,一般炸的吃的比較多。

4樓:沁欣園大閘蟹

完全是兩個地區的螃蟹,另外還有興化紅膏大閘蟹等等。

5樓:一頓一頓一頓

盤錦河蟹,背殼色深,多黑色或鐵青色。腹白,腿短,螯足多毛。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。蟹身不沾泥,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。

6樓:小南學長

陽澄湖的大閘蟹味道更加鮮美、個頭也比和盤錦的河蟹更大,肉質更多,因此**上也就更貴。

7樓:匿名使用者

大閘蟹與普通湖蟹在外觀上的差異遠不如**上的差異。對於普通食客來說,要鑑別起來並不那麼容易。簡單點的,只要選對商家就可以了。

我每年都是在陽澄之光購買的,他家的都是正宗的陽澄湖大閘蟹,品質***。

盤錦河蟹與陽澄湖大閘蟹有哪些不同?

8樓:姬覓晴

一、特產上的不同:

盤錦河蟹,遼寧省盤錦市特產,中國國家地理標誌產品。

陽澄湖大閘蟹,江蘇省蘇州市特產,中國國家地理標誌產品。

二、外觀上的不同:

盤錦河蟹,體型短粗而厚重,背殼色深,多黑色或鐵青色。腹白,腿短,螯足多毛,彷彿戴著黑色毛手套。從大眼幼體到扣蟹,經過數次脫殼,蛻變為成蟹。成蟹爭勇好鬥,丟螯卸足也毫不退縮。

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。

三、食用營養上的不同:

盤錦河蟹每100克可食部分中,蛋白質含量為16%,脂肪5.5%,碳水化合物7%,維生素a600國際單位,均高於一般水產品。

陽澄湖大閘蟹每一百克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。

9樓:景鴻疇

回答一、特產上的不同:

盤錦河蟹,遼寧省盤錦市特產,中國國家地理標誌產品。

陽澄湖大閘蟹,江蘇省蘇州市特產,中國國家地理標誌產品。

二、外觀上的不同:

盤錦河蟹,體型短粗而厚重,背殼色深,多黑色或鐵青色。腹白,腿短,螯足多毛,彷彿戴著黑色毛手套。從大眼幼體到扣蟹,經過數次脫殼,蛻變為成蟹。成蟹爭勇好鬥,丟螯卸足也毫不退縮。

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。

三、食用營養上的不同:

盤錦河蟹每100克可食部分中,蛋白質含量為16%,脂肪5.5%,碳水化合物7%,維生素a600國際單位,均高於一般水產品。

陽澄湖大閘蟹每一百克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。

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10樓:李和霖

您好!盤錦河蟹與陽澄湖大閘蟹的區別

盤錦河蟹「個頭」明顯偏小

要分辨盤錦河蟹和南方河蟹的不同,分別蒸兩種河蟹便見分曉。蒸熟後,你會看見蒸盤錦河蟹的鍋蓋和鍋底有一層類似於鴨蛋黃一樣的紅油,而陽澄湖的大閘蟹蒸熟後是看不到的,即使有也很少,「嘗過便知道,這油有一股鹹味,這就是盤錦河蟹的野味。

11樓:

大閘蟹兩年生洄游蟹類。秋季到海水裡產卵、越冬,春季孵化後幼體溯河而上,進入淡水水域育肥,翌年秋成熟後降海產卵,周而復始;盤錦河蟹產於為我國河蟹三大傳統產地之一,盤錦處九河下梢,那邊四季分明,造就了盤錦河蟹膏紅脂滿、鮮香濃郁的獨特品質。

從外表上看,兩種蟹一眼就能區分,陽澄湖大閘蟹青背、白肚、黃毛、金爪,而盤錦河蟹則有黑背、白肚、褐毛、短腿等特點。曾經做過試驗,取厚度、長度、寬度基本相當的一隻陽澄湖大閘蟹和一隻盤錦河蟹做比較,盤錦河蟹的體重肯定要明顯重於前者。

盤錦河蟹和陽澄湖大閘蟹哪個更好吃,區別是什麼?

12樓:傲n齒

蟹與 陽澄湖螃蟹同屬中華?鰲蟹。 只是生長環境不同而已,因為氣候的原因,盤錦生長時間短,陽澄湖時間長。盤錦屬於退海之地,很多地方都是一面是河水漲潮後就是海水, 當地人稱兩河水。

陽澄湖等長江流域的水質呈弱鹼性,而盤錦遼河口的水質更加偏重於鹼性。鹼性水質更適合螃蟹生長髮育的需要,盤錦的大米、西紅柿之所以能堪稱一絕,均拜當地溼潤的鹼性土質所賜。所以螃蟹能夠有如此豐富的營養成分也就不難理解了。

當然,大閘蟹也有它的優勢,個頭大,肉頭多。而且殼薄,肉質白嫩帶點鮮甜味,的確更適合南方人的口味。

盤錦緊鄰著渤海灣,有廣闊的海域,源源不斷的海水資源,用來生產螃蟹。與此同時,盤錦內地區域有充足的淡水和茂盛的水草,非常適合螃蟹的成長。盤錦一直以來都被稱讚為遼寧的「南大荒」,盤錦有很多很多的河灘和沼澤,河流貫穿盤錦,幾百萬畝的蘆葦蕩浩浩蕩蕩的連線在一起。

盤錦市的河流有接近30條,每一條都是通往渤海灣奔向大海的,給河蟹的出生和生長提供了得天獨厚的條件。

很多外地的遊客喜歡到蟹農家抓螃蟹,其實真正的蟹農不會讓你去他家的田裡抓螃蟹的,道邊賣螃蟹的都是商人,就因為這些商人,給城市摸了不少黑。當然你要非得犟說有真的蟹農,那我也不和理論。盤錦的河蟹自從上世紀六七十年代以來,由於遼河油田的開採及下鄉知識青年陸續盤錦,開始逐漸被人們所認識。

據68年下鄉的老知青講,當時的螃蟹到了季節,是滿地爬的非常多。

盤錦河蟹有名,一般蟹子5月和10月最肥美,蟹膏也非常美味。盤錦河蟹的有些是養殖的,但是這並不妨礙其美味的程度。因為盤錦河蟹大多數是在稻田裡養殖的,屬於散養狀態這時候蟹子可以自由捕食稻田中的食物,還有灌溉稻田的水也可以提供給蟹子們使用。

盤錦河蟹有個特點就是油水多。上鍋蒸熟了之後,很明顯地能看到鍋底甚至鍋蓋上都會出現一層紅油,感覺和鹹雞蛋黃差不多。在當地見識過一種另類吃法,就是烤河蟹。

秋收的時候,田間地頭的點一堆篝火,就地取材的河蟹直接架上去滋滋地烤,那香味能傳出去老遠。

為啥盤錦河蟹好像不如陽澄湖湖蟹好吃?

13樓:清枝良

陽澄湖大閘蟹以個大體重、青背白肚、金爪黃毛、蟹黃肥厚、肉質白嫩、滋味鮮美而享譽海內外。 **早年,北京四大名醫之一的施今墨,是個出名的喜愛蟹的饕餮者。他把各地出產的蟹分為六等:

一等是湖蟹,陽澄湖,嘉興湖;二等是江蟹,如九江、蕪湖;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是溝蟹;六等是海蟹。天下螃蟹,以陽澄湖大閘蟹最為肥美。

什麼牌子陽澄湖大閘蟹好,正宗的陽澄湖大閘蟹哪個牌子好?

個人喜好,對大閘蟹瞭解得多一點。1 說到陽澄湖大閘蟹一般大家耳熟能詳的有蘇蟹閣 蟹王龔 蟹狀員 蟹都匯等等。結合個人感受,我比較鐘意 蘇蟹閣 之前一直有收到朋友送的禮券,我看都是他們家的,後面陸陸續續自己也會去購買一些,禮盒包裝送禮精緻得體,口感也很不錯。1.蟹的品質和口感是最接近的,可以確定基本為...

陽澄湖大閘蟹有哪些品牌,正宗的陽澄湖大閘蟹哪個牌子好?

00開開心心 陽澄湖地區的開捕風俗源於上世紀20年代,那時候當地還沒有發展養殖業,雖然湖肥草豐,水路四通八達,然後由於捕撈工具落後和兵荒馬亂,漁民收入甚微。為了祈願有好的收成,陽澄湖生態休閒度假區蓮花島一帶的漁民在每年9月家家戶戶都要舉行開捕儀式,這樣的傳統一直沿襲至盡。在今年的開捕儀式現場,數張八...

陽澄湖大閘蟹哪裡好?為什麼陽澄湖大閘蟹好

陽澄湖大閘蟹當然是陽澄湖的好,金谷蟹王的金谷牌大閘蟹就很好,我公司往年都有訂金谷牌大閘蟹券送客戶反映還不錯,特別是他們採用的是順風航空快遞,一個 第二就能從陽澄湖產區送到客戶手中。當然是陽澄湖。據瞭解,蟹肉中含有多種維生素,其中維生素a高於其他陸生及水生動物,維生素b2是肉類的5 6倍,比魚類高出6...