1樓：御曼彤
準備食材：大閘蟹3只、姜、蒜、香醋、生抽適量。步驟一姜切三片，每個蟹肚子上夾一片姜。
如果螃蟹還在掙扎，等蟹上鍋蒸到不動彈了再翻面放上薑片。步驟二待水燒開後，將洗乾淨放上薑片的大閘蟹肚子朝上放入蒸隔中大火蒸15分鐘。肚子朝上主要是防止蒸的過程中蟹黃流出。
步驟三蒸蟹的同時，將切好的薑末和蒜末放入碗中。取調料碗，碗中倒入生抽和香醋。將姜、蒜倒入碗中。
步驟四調好的蘸汁，等螃蟹出鍋前兩分鐘，放入蒸鍋中蒸兩分鐘後和螃蟹一起出鍋。步驟五新鮮肥美的大閘蟹出鍋啦。步驟六將大閘蟹的繩子解開，掀開蟹蓋，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸。
步驟七開動爪子使勁吃吧，一定要把所有的肉都摳乾淨哦，咱決不能浪費。吃的時候記得蘸料。
陽澄湖大閘蟹怎麼吃
2樓：陽光生活
陽澄湖大閘蟹怎麼吃，步驟如下：
1、首先買來新鮮的大閘蟹之後，先把大閘蟹放進清水裡面進行清洗，然後放進水裡煮，加入蔥 姜 蒜去腥，然後將大閘蟹煮熟之後從鍋裡撈出。
2、撈出後放在盤子上，先用剪刀把螃蟹的腳與身體分離，剪掉螃蟹的八隻腳以及兩個鉗子，可以留到最後吃。
3、然後把蟹蓋給掀開，可以吃裡面的 蟹黃 以及 蟹肉 ，要注意三角形的是不可以吃的，那是蟹胃。
4、然後吃完 蟹肉 之後吃蟹腳，可以咬破頂部，直接吸出來吃就可以。
陽澄湖大閘蟹正確吃法是怎樣的？
陽澄湖大閘蟹的吃法
3樓：妙招姐
教你大閘蟹的正確吃法。
陽澄湖大閘蟹吃法
4樓：妙招姐
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5樓：匿名使用者
最簡單的方法：將洗淨後的陽澄湖大閘蟹放到鍋裡，再加入水與蟹子平齊，再加入適量的鹹鹽、大料、花椒，注意鹽要多加些，然後點火開鍋後5-10分鐘即可食用。
陽澄湖大閘蟹怎麼吃好
6樓：妙招姐
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7樓：冉兒
大閘蟹怎樣做才最好吃？
8樓：網友
最簡單做法就是4個字：清蒸、水煮。
清蒸就是把大閘蟹綁好洗淨，放在沸水上面蒸上15分鐘左右即可食用，在兩以上的蟹可能要稍微長點時間。
水煮就是放在水中煮啦，10-15分鐘，即可，一般在水中會放上生薑，黃酒，因為螃蟹性寒，可以起到很好的中和作用。
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陽澄湖大閘蟹怎麼吃好
9樓：妙招姐
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10樓：冉兒
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11樓：蟹束閣
一般bai情況下，每一隻du大閘蟹上岸後要經過一zhi天一夜的暫養dao，把蟹腸胃裡回的食物和鰓裡的淤答泥去掉，才進行發貨，這樣就能吃到乾淨清香的螃蟹。大閘蟹最經典的吃法就是清蒸，蒸之前先清洗乾淨，可以放在水盆裡或者在水龍頭下，用刷子刷洗螃蟹全身；蒸蟹的關鍵是綁著，仰著蒸，腿不掉，黃不流，又營養，買回來的螃蟹最好當天吃才是最香的，越放時間就越瘦。
陽澄湖大閘蟹怎麼吃
12樓：妙招姐
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13樓：冉兒
大閘蟹怎樣做才最好吃？
14樓：匿名使用者
吃蟹四除。
吃大閘蟹時，下面四樣東西帶有大量細菌、汙物，必須剔除。除腮，在蟹體兩側，形如眉毛，成條狀排列；除胃，位於蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包；除心，位於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別；除腸，位於蟹臍中間，呈條狀。
吃大閘蟹還要注意：
1.死陽澄湖大閘蟹不能吃因為大閘蟹死後其體內豐富的蛋白質和脂肪會變質而致人食物中毒。
2.生陽澄湖大閘蟹不能吃 因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌。
3.陽澄湖大閘蟹不能與柿子，茶水同食因柿子，茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，人會腹痛，嘔吐。
4.脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹 因為大閘蟹性寒，多食會引起腹痛，腹瀉。適量吃大閘蟹時蘸薑末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。
5.患有高血壓，冠心病，動脈硬化者儘量少吃陽澄湖大閘蟹蟹黃因為會引起膽固醇增高。
6.患有胃病，發熱，傷風，腹瀉者不宜吃 陽澄湖大閘蟹。
7.品完大閘蟹後最好喝點薑茶。薑茶的做法很簡單：姜去皮後削片，與赤砂糖一起放入廢水鍋中煮5分鐘即成。
15樓：小子百事通
陽澄湖大閘蟹的經典吃法－清蒸。
美食原料≯ 需要淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、薑末各50克、香醋、醬油各100克、香油20克。
美食做法≯ 陽澄湖大閘蟹。
1、先將蟹逐只洗淨，放入水中養半天，使它排淨腹中汙物； 2、然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。再用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料，分裝十隻小碟； 3、然後將蟹上蒸籠蒸熟後取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者自己邊掰邊食用。 ≮美食特色≯ 著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美、營養豐富。
16樓：匿名使用者
「大閘蟹」是吳儂細語「大煮蟹」的意思，當然是煮來吃。現在的飯店裡大多用蒸的，這是方便在出籠以後往上面抹油。缺點是肉質會比較粗。
煮的時候，輔料少一點，幾片生薑，稍許黃酒。煮出蟹香即可。當然，螃蟹要洗淨綁好先（防止假熱中亂爬導致蟹腳脫落，體液流失）。
配黃酒最佳，深秋時節黃酒宜加熱飲用。
17樓：leise枉
大閘蟹的吃法[江浙人的吃法]
大閘蟹的吃法，最講究的是要使用「蟹八件」，也就是吃的時候所使用的工具，有小刀，小鉗子，小矬子、小榔頭什麼的，高階一點的「蟹八件」是用純銀做的。大閘蟹端上桌後，翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背裡金色的膏黃就展現在眼前，即使光看不吃也是一種至美的享受，用筷子仔細地把膏黃剝下來，蘸上早已準備好的調料，放進嘴裡，細細地品味，慢慢地咀嚼。吃蟹的調料也挺有講究，醋一定要鎮江的香醋，最好是陳年的，不至於太酸，影響舌蕾對蟹肉的感覺，生薑要當年的，姜味足，用刀背拍成細泥，味精少許，棉糖少許。
先吃好蟹背裡的膏黃，接下去就要吃蟹肉了，先把大閘蟹掰成兩半，依次品嚐蟹身上的肉，可以用筷子，也可以用乾淨的牙籤之類的東西輕輕地剔下來，切忌把整個蟹身都蘸上調料咬著吃，這無異於牛飲上等的龍井。十隻蟹腳也是很值得玩味的，千萬不要把蟹腳當成雞肋，其實，蟹腳裡的肉是最鮮美的。最難處理的是兩隻大螯，牙齒硬的可以咬，但最好是用專用的小榔頭，輕輕地敲，把殼敲開，但又不至於敲碎螯裡的肉，高明一點的，剝開殼，螯裡的肉是完整的，當然，這需要幾年的工夫。
18樓：手機使用者
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19樓：匿名使用者
根據個人口味 紅燒、清蒸都不錯。
20樓：匿名使用者
去陽澄湖大閘蟹，那裡吃法有很多，本人喜歡紅燒的。
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