1樓：
你的說明書裡應該寫明什麼時間大概是什麼狀態的。如果沒寫的話，就要分情況不同而處理了 。根據麵糰的形狀和手感來相應處理。
麵包機基本上是攪兩次，先攪一次，靜置一會，初次發酵，然後再攪一次，第二次時是加果料的時候。攪到擴充套件階段就會長時間靜置發酵。
一個小時的話，估計怎麼也到第二次了攪拌前後了。如果你的機器可以單獨設定發酵和烤的功能就好啦。你測試麵糰，看看是否到擴充套件階段，是否已經變大，如果已經到擴充套件階段但還沒有變大。
就接著設定發酵，估計1小時左右，然後再烤1小時左右。根據麵糰的大小控制發酵時間，要發到兩倍大。烤的時候，根據顏色和香味控制時間。
如果麵糰沒有被揉到擴充套件階段，那要麼讓麵包機揉麵直到擴充套件階段，再發酵，再烤制，都是單獨設定。
如果麵包機沒有單獨設定的功能，或者怕麻煩。乾脆重來一次，只是費時間而已，對面包的口感有點影響，但可接受。
1小時的時間應該不會到烤制的階段。根據麵包機的功率來看，多揉幾次面，不會把面揉過，僅是影響了發酵時間，會發過頭一點點。
2樓：匿名使用者
我們家的麵包機是有記憶功能的，就是自動關機後的半個小時之內再開啟面包機會自動繼續開始工作。
如果沒有這個功能，就要看你的本事了。
發現烤一半關機了，首先要知道他已經烤了多少時間，一般正常的麵包烤一個小時左右，做做減法，繼續烤就可以了。
注意時間不能拖得太長了，否則就烤不好了、、
關於麵包機的問題，麵包為什麼要再烤一次？？
3樓：
麵包是有保鮮期的，在常溫吃麵包的時候麵包的口
感，和加熱後在吃的口感是不一內樣的，鑑於電視上容那麼說的話，我想主要是在體現他們麵包機的功能而已，我是做麵包這行的，據我所知，除了調理類的麵包需要加熱吃，比較好吃，也就是麵包表面裝飾蔬菜、水果或者肉類的。 麵包片加熱的一般只有一種情況，就是表面塗抹黃油，讓黃油一是能溶解進去，二是，烤一下能吃到那種表面脆脆香香麵包片。鑑於不知道電視上是直接烘烤的，還是加工後烘烤的。
如果直接烘烤，絕對是彰顯功能。如果只是微微加熱的話，我相信除了有點熱，口感跟沒加熱的差不多。
4樓：大漠飛雀
因為烤過的麵包片有養胃的功能，我也是才知道的，烤焦的麵包片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。
5樓：禾子日日
你吃飯不吃熱飯嗎，一樣的道理...
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