1樓：
不用去除腸衣。
腸衣是乾淨和無毒的，可以食用。
而且因為有腸衣的存在所以才有紅腸的意思。
腸衣的味道還是非常不錯的。
希望能幫助你。
2樓：小海侃國際
不需要的，紅腸的腸衣一般都是豬的腸子製作的，所以可以食用。
豬腸衣就是指豬小腸經過加工刮制後一層透明的薄膜，用手撕裂呈網狀的、很細的纖維。這種纖維是蛋白纖維，因它的構成系網狀縱橫交錯，故它的縱向拉力、橫向拉力均較強，它是香腸或臘腸外面一層很薄的衣膜，既適用於手工灌腸，也適用於機器灌製。用豬腸衣灌製的香腸不染色，用肉眼能看到香腸的餡料，給人以清潔衛生的感覺，能增加食慾，並且在一定時期內不會變味、變質，儲存、外出攜帶和就餐都十分方便。
3樓：匿名使用者
我是不去的
我感覺帶著腸衣味道才對呢
再說 也沒危害
紅腸的外觀是棗紅色，經過數小時的煙燻，但是表面沒有浮灰，用白色的紙巾擦拭，紙巾上不會染上任何顏色。所以紅腸是可以直接吃的，吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！
哈爾濱紅腸怎麼吃
4樓：高考曹老師
哈爾濱紅腸可以用來炒蒜苗吃，下面介紹一下這道菜的做法。
用料：哈爾濱紅腸一條、青蒜苗250g、鹽、雞精適量、花椒適量。
紅腸炒蒜苗的做法
1、紅腸切薄片、姜切絲。
2、蒜苗洗好切好。
3、取鍋放油燒熱放花椒姜爆出味放蒜苗白炒兩分鐘。
4、放入紅腸炒蒜苗葉鹽雞精繼續炒兩分鐘即可。
5樓：匿名使用者
1、首先準備好材料：哈爾濱紅腸 大蒜葉 蒜 姜 料酒 耗油 青椒 （如果不能吃辣的話，建議在選擇辣椒的時候選擇大一點的）；
2、將哈爾濱紅腸洗乾淨，然後用斜刀切成片狀，就像我們平常切火腿腸那樣；
3、然後把大蒜葉切成一節一節的，短一點，不能太長，大蒜葉的底部用刀拍碎；
4、把姜和蒜切末，用碗裝起來，然後備用；
5、把辣椒裡面的芯去掉，然後切成斜刀，備用（去掉裡面的芯是防止它太辣）；
6、點火，倒油，把蒜和姜入鍋翻炒大約1分鐘；
7、待姜和蒜末炒好以後，倒入辣椒和哈爾濱紅腸進行翻炒，翻炒的時長大約為7-8分鐘；
8、倒入大蒜葉，加鹽加雞精，翻炒大約一分鐘就可以起鍋了。
6樓：鹿九姑娘
哈爾濱紅腸的多種吃法
【紅腸可以直接食用，可以炒制，也可以蒸煮，更可以烘烤燒烤，甚至可以熬湯】
拓展資料;
第一、紅腸直接吃「即食」:開袋即食。輕輕撕去腸衣，或通過擦拭除去燻烤時留在腸衣上的草木灰痕，即可直接入口。
第二、紅腸可以熱食：可爆炒、可燒烤、可油炸，可微波！
a爆炒：先改刀成丁或塊狀,可代替火腿炒飯、炒菜、燒湯、燴麵，還可煮粥。……哈爾濱的粗糧館通常都有道招牌菜——紅腸大餅子……香啊。
b微波:微波爐加熱後拼盤食用,或夾麵包和蔬菜,即成自助漢堡。學生及白領等快節奏人士趕時間時最佳選擇，有素有肉有主食，營養均衡，再喝上一盒牛奶，就更好了。
c油炸:下油鍋炸酥後食用,美味可口，與街頭的烤腸相比，從營養到口味上，都是天上地上的感覺！
d燒烤:出外野營燒烤食用,品味獨特風味,更能體會到休閒的樂趣。
7樓：careful變形金
哈爾濱紅腸炒土豆丁
材料紅腸半截 半個土豆 小截萵筍 米辣椒（紅色，泡菜罈子裡的最好）油 鹽 雞精 醬油
做法1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。
2、土豆切丁放在碗裡泡去澱粉備用。
3、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一會後，倒入土豆，可能會有點粘鍋，沒關係，加點點水就可以了。由於切的丁比較難熟，稍微多翻炒幾遍。
5、最後倒入萵筍丁，加入雞精、鹽、醬油，再翻炒翻炒即可出鍋。
小訣竅1、萵筍不要炒太久，炒久了變黑且無脆感。
2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四個就好。
蒜香紅腸
「哈爾濱啥最好、肉聯紅腸不可少；肉聯紅腸帶幾斤、才算來過哈爾濱」。據說它與太陽島、冰燈、**大街……一同構成了哈爾濱這座北方名城的文化。我這個是上次去北京在沃爾瑪超市買回來的，它的品種比較多：
哈肉聯紅腸系列、兒童腸系列、風乾香腸系列、烤肉系列、高溫火腿系列、休閒紅腸系列、迷你兒童腸系列等10多個系列，看了看最後w選的紅腸系列。 我從來沒吃過，回家趕緊試著做了點，一吃味道真不錯，原來只是用它做麵條吃，那天嘗試著炒了一次，w一吃一個勁的說「好吃」，還說有股香味，哈哈，其實就是大蒜的香，他都不知道我連一滴油都沒放，切開時看到那麼多肥的就沒敢放油。再說現在不是提倡這個嗎？
呵呵我覺得它最大的特點就是：切成薄片抖動也決不散花。所以怎麼弄它最後出鍋時準是很有型滴！
材料紅腸兩根，青辣椒兩個，大蒜四瓣，雞精
做法1.紅腸放入鍋直接幹煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分鐘後加入雞精即可出鍋。
小訣竅1、紅腸本身就很肥，不放油就可以，而且這樣煎，還能有一種烤的香味； 2、紅腸本身就有鹽味，無須再加鹽，品味重的可以再少許加點； 3、多加入新鮮的大蒜使菜的味道更好。
紅腸小餐包
材料高粉260克，乾酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，鹽0.5小匙，黃油20克，溫水160克，全蛋液30克，另：，沙拉醬少許，全蛋液.少許，紅腸19片
做法1.乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，至能拉出薄膜
2.揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大左右，手掌蘸乾麵粉，輕輕壓到麵糰上，排去大部分空氣
3.麵糰取出，分割成19分，每分大約25克左右，把分好的麵糰一一滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
4.蛋塔模內壁抹上一層黃油，將鬆弛好的麵糰再次滾圓，放入塔模，略微壓扁，放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右(因為分2盤烤，所以一盤放到烤箱，下層放一杯熱水進行發酵，另外一盤蒙保鮮膜放在常溫下發酵)
5.發酵好的麵糰取出，表面刷蛋液，中間放上一片pizza腸，再擠上適量沙拉醬
6.烤箱預熱190度，烤箱中層18分鐘左右
小訣竅麵糰第一次發酵，用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成，可以在鍋裡放熱水，或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋裡，裝麵糰的容器底部不要直接接觸到熱水，可以在下面墊一個碗或者蒸架,也可以在微波爐或者烤箱裡操作第一次發酵 另:最近天氣比較冷了，發麵過程中需要更換熱水
8樓：匿名使用者
蒜香紅腸
食材主料紅腸300g 輔料油適量鹽適量大蒜1頭生薑適量青椒適量生抽1/2湯匙
步驟蒜香紅腸的做法步驟11.紅腸斜切厚片。
蒜香紅腸的做法步驟22.大蒜一頭用刀斬成小粒。
蒜香紅腸的做法步驟33.鍋裡倒少許油，油熱後放入紅腸片煎炒至紅腸片顏色微黃，紅腸片蜷曲。
蒜香紅腸的做法步驟44.盛出煎好的紅腸，放入薑片和蒜粒炒香。
蒜香紅腸的做法步驟55.倒入青椒片，倒入1/2湯匙生抽翻炒。
蒜香紅腸的做法步驟66.倒入紅腸片翻炒均勻，調入精鹽炒勻即可。
9樓：匿名使用者
買回來就可以直接吃，切成片比較容易品嚐到裡面的問道，但是我們當地一般都是掰成一段一段的吃，然後喝著哈爾濱啤酒，有特別風味，不錯。。
10樓：匿名使用者
我們哈爾濱人一般就是直接掰成段吃了，當然也可以切成片吃，就著哈爾濱啤酒味道更佳。做菜的話當然也可以，一般的做法就是紅場切成片炒雞蛋，味道很好。
11樓：飛飛在天
直接吃就可以。密封后儲存。也可以炒油麥菜。
12樓：
一般都是直接吃的，不過切成片跟辣椒一起炒著吃也很好吃
13樓：dilisi迪麗斯
圖方便可以直接食用
蒜苗炒紅腸、辣椒炒紅腸這些都是可以的
14樓：匿名使用者
最好是直接吃，這樣不會影響原味。
15樓：匿名使用者
直接吃哈爾濱紅腸非常的有名，很多人旅遊後回家都會買點，一個是給家人帶回去吃，另一個就是在車上吃，幾根紅腸+一瓶水足夠！
尖椒炒著吃
其實紅腸就是直接能吃的，至於加上辣椒炒的話，一個是為了熱一下，另一個是把它當做一盤菜來吃，而不是零食！
烤紅腸紅腸披薩
紅腸炒飯炸紅腸
16樓：消化道砍綴
直接吃 炒著吃 煮著吃
17樓：匿名使用者
就直接切著就吃了，或者就那麼咬著吃啊
18樓：匿名使用者
黛玉不理寶玉；探春在寶玉面罵趙姨娘，主動提出要給寶玉作鞋，被拒絕。黛玉葬花，寶玉痴倒。 ●第二十八回
紅腸裡面都有什麼香辛料，正宗哈爾濱紅腸和幹腸各是什麼味道 有什麼風味。哪個更好吃？
這類腸原料肉主要是新鮮豬肉,原料肉絞碎後加入調料與香辛料,充填入腸衣.這類產品以法蘭克福香腸 維也納香腸 哈爾濱紅腸等為代表。1 精瘦肉90公斤 生豬油10公斤 澱粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克 咪精300克，五香粉250克 腸衣用豬小腸所配長度約300米。2 精瘦肉30公斤，肥肉2...
紅腸的起源，紅腸的歷史起源
哈爾濱紅腸原本來自俄羅斯，在1913年由一個叫做 愛金賓斯 的技師傳到中國，最早生產紅腸的企業是 哈爾濱肉類聯合加工廠 也就是現在著名的 哈肉聯 哈爾濱紅腸，俄語譯音為 裡道斯 裡道斯 和哈爾濱紅腸是一個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為 裡道斯紅腸 也有人喜歡用 哈紅腸 的簡稱。裡道斯 原產於東歐的...
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