1樓：匿名使用者
哈爾濱紅腸原本來自俄羅斯，在2023年由一個叫做「愛金賓斯」的技師傳到中國，最早生產紅腸的企業是「哈爾濱肉類聯合加工廠」，也就是現在著名的「哈肉聯」。 哈爾濱紅腸，俄語譯音為「裡道斯」，「裡道斯」和哈爾濱紅腸是一個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為「裡道斯紅腸」，也有人喜歡用「哈紅腸」的簡稱。
「裡道斯」原產於東歐的立陶宛 。2023年中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也將肉灌製品帶到了哈爾濱。 據載，2023年夏日的一個晴朗早晨，從莫斯科開來的一列火車，徐徐駛入當時的松花江火車站（後來的哈爾濱火車站）。
一群外國人紛紛走出車廂。人群中，有一個俄羅斯商人叫伊萬．雅闊列維奇．秋林。他在哈爾濱建立了著名的秋林洋行。
在這座洋行裡，有一位黃頭髮，藍眼睛、大鼻子的立陶宛員工，他不甘心為秋林老闆賣命，他要體驗一下自己當老闆的感受。於是，2023年3月，他精心策劃在道里西商務街（現上游街）建立了秋林灌腸莊，生產立陶宛風味的香腸，俗稱「裡道斯」香腸。因香腸呈棗紅色，故又稱紅腸，更因產地在哈爾濱，更多人叫它哈爾濱紅腸。
松花江水培育出優質的紅腸原料，使傳統的歐式加工製作方法，如虎添翼。哈爾濱紅腸一經推出，立即受到各國僑民的稱讚，也贏得了本地人的喜愛。 從2023年到2023年，長達40年，由於種種原因，「裡道斯」卻銷聲匿跡了。
當年吃「裡道斯」長大的哈爾濱人逐漸變老，而「裡道斯」以及它的故事，卻隨著歲月的流逝在人們心目中變得更加醇芳、綿長。 40年後的2023年10月，秋林商場的櫃檯上出現了一種叫「立多夫斯」的紅腸，這種紅腸曾引發了哈爾濱人陣陣搶購狂潮。很多人為了買這種紅腸不惜在商場 「開板」前排隊等候，更多的人由於買不到而懊悔不已。
讓「立多夫斯」紅腸在激烈競爭中如此搶眼的原因只有一個：「立多夫斯」就是當年的「裡道斯」。所為者何？
原來，重新恢復生產「裡道斯」紅腸後，有關部門去工商局註冊商標時，驚奇地發現，早在2023年，丹東一商家搶先把「裡道斯」給註冊了。這就意味著 「裡道斯」昔日的「名分」已蕩然無存。無奈之下，他們只好註冊了與「裡道斯」音譯差不多的「立多夫斯」商標。
「裡道斯」和「立多夫斯」聽起來差不多，但卻讓人感到遺憾。「裡道斯」畢竟叫了近百年，在這個城市家喻戶曉，它凝聚了「裡道斯」百年曆史文化，體現著哈爾濱這座中西文化相融合城市的特有風情，可謂哈爾濱的一種「象徵」與「靈魂」。 2023年，國家工商局沒有接到丹東商家再次註冊「裡道斯」商標的申請，於是，歷經周折，「裡道斯」這個百年老字號，又回到哈爾濱人的懷抱！
紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏製而成。薰的好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！
比法國謝儂紅腸和德國巴伐利亞紅腸還要好吃 百年前，立道斯是立陶宛的譯音 肥而不膩,瘦而不柴。
2樓：拾不起舊時光
紅腸的起源：紅腸，也稱裡道斯，是一種原產於立陶宛，用豬肉和澱粉等材料加工製作的香腸。哈爾濱特產，源自**，是中國有名的特產之一，顏色火紅得名。
哈爾濱紅腸：俄語譯音為「裡道斯」，「裡道斯」和哈爾濱紅腸是一個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為「裡道斯紅腸」，也有人喜歡用「哈紅腸」的簡稱。
「裡道斯」原產於東歐的立陶宛 。2023年中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也將肉灌製品帶到了哈爾濱。
據載，2023年夏日的一個晴朗早晨，從莫斯科開來的一列火車，徐徐駛入當時的松花江火車站（後來的哈爾濱火車站）。一群外國人紛紛走出車廂。人群中，有一個俄羅斯商人叫伊萬．雅闊列維奇．秋林。
他在哈爾濱建立了著名的秋林洋行。在這座洋行裡，有一位黃頭髮，藍眼睛、大鼻子的立陶宛員工，他不甘心為秋林老闆賣命，他要體驗一下自己當老闆的感受。於是，2023年3月，他精心策劃在道里西商務街（現上游街）建立了秋林灌腸莊，生產立陶宛風味的香腸，俗稱「裡道斯」香腸。
因香腸呈棗紅色，故又稱紅腸，更因產地在哈爾濱，更多人叫它哈爾濱紅腸。松花江水培育出優質的紅腸原料，使傳統的歐式加工製作方法，如虎添翼。哈爾濱紅腸一經推出，立即受到各國僑民的稱讚，也贏得了本地人的喜愛。
從2023年到2023年，長達40年，由於種種原因，「裡道斯」卻銷聲匿跡了。當年吃「裡道斯」長大的哈爾濱人逐漸變老，而「裡道斯」以及它的故事，卻隨著歲月的流逝在人們心目中變得更加醇芳、綿長。
40年後的2023年10月，秋林商場的櫃檯上出現了一種叫「立多夫斯」的紅腸，這種紅腸曾引發了哈爾濱人陣陣搶購狂潮。很多人為了買這種紅腸不惜在商場 「開板」前排隊等候，更多的人由於買不到而懊悔不已。讓「立多夫斯」紅腸在激烈競爭中如此搶眼的原因只有一個：
「立多夫斯」就是當年的「裡道斯」。所為者何？原來，重新恢復生產「裡道斯」紅腸後，有關部門去工商局註冊商標時，驚奇地發現，早在2023年，丹東一商家搶先把「裡道斯」給註冊了。
這就意味著 「裡道斯」昔日的「名分」已蕩然無存。無奈之下，他們只好註冊了與「裡道斯」音譯差不多的「立多夫斯」商標。 「裡道斯」和「立多夫斯」聽起來差不多，但卻讓人感到遺憾。
「裡道斯」畢竟叫了近百年，在這個城市家喻戶曉，它凝聚了「裡道斯」百年曆史文化，體現著哈爾濱這座中西文化相融合城市的特有風情，可謂哈爾濱的一種「象徵」與「靈魂」。
2023年，國家工商局沒有接到丹東商家再次註冊「裡道斯」商標的申請，於是，歷經周折，「裡道斯」這個百年老字號，又回到哈爾濱人的懷抱！ 紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏製而成。薰的好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。
吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！ 比法國謝儂紅腸和德國巴伐利亞紅腸還要好吃 百年前，立道斯是立陶宛的譯音 肥而不膩,瘦而不柴。
紅腸的製作方法：紅腸選擇優質豬肉作為原料肉餡（也可使用牛肉、兔肉或其它肉類），腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加澱粉和多種調味料，經過醃製、制餡、灌製、烘烤、煮制、煙燻等工序製成。
紅腸的製作選料：紅腸肉餡的配方很多，常用的有兩種：
1、精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、澱粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克；腸衣用豬小腸所配長度約300米。
2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、澱粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，腸衣用牛大腸。
加工紅腸的裝置：製作紅腸的裝置較簡單，只需絞肉機、灌腸機、冰箱、烘烤箱和水煮鍋即可。
3樓：匿名使用者
我們現在說的紅腸一般是指的哈爾濱紅腸，哈爾濱紅腸原產地有俄羅斯還有立陶宛，中東鐵路修建後，外國人大量湧入中國，將紅腸傳了過來，在哈爾濱逐漸興起，大受歡迎。哈埠裡街紅腸是最初的傳入地之一，一直堅持做自己的特色，是比較正宗的哈爾濱紅腸品牌。
紅腸的歷史起源
哈爾濱紅腸吃之前要去腸衣嗎，哈爾濱紅腸怎麼吃
不用去除腸衣。腸衣是乾淨和無毒的，可以食用。而且因為有腸衣的存在所以才有紅腸的意思。腸衣的味道還是非常不錯的。希望能幫助你。 小海侃國際 不需要的，紅腸的腸衣一般都是豬的腸子製作的，所以可以食用。豬腸衣就是指豬小腸經過加工刮制後一層透明的薄膜，用手撕裂呈網狀的 很細的纖維。這種纖維是蛋白纖維，因它的...
紅腸的外皮能吃嗎
迷路cock麼 紅腸的外皮是可以吃的。紅腸選擇優質豬肉作為原料肉餡 也可使用牛肉 兔肉或其它肉類 腸衣選用豬 牛 羊腸均可。加澱粉和多種調味料，經過醃製 制餡 灌製 烘烤 煮制 煙燻等工序製成。紅腸，是一種原產於俄羅斯 立陶宛，用豬肉 澱粉 大蒜等材料加工製作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚 鮮美。...
紅腸裡面都有什麼香辛料，正宗哈爾濱紅腸和幹腸各是什麼味道 有什麼風味。哪個更好吃？
這類腸原料肉主要是新鮮豬肉,原料肉絞碎後加入調料與香辛料,充填入腸衣.這類產品以法蘭克福香腸 維也納香腸 哈爾濱紅腸等為代表。1 精瘦肉90公斤 生豬油10公斤 澱粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克 咪精300克，五香粉250克 腸衣用豬小腸所配長度約300米。2 精瘦肉30公斤，肥肉2...