花生油橄欖油都是怎麼食用？有啥區別

1樓：最愛寂寞的刺蝟

花生油和橄欖油分別適合做什麼菜？花生油主產在中國，是中國百姓理想的食用油；橄欖油被譽為「西方第一油」；都是健康食用油。他們都不含膽固醇，而且油酸含量非常高。

油酸含量從花生油的最高能達到68%到橄欖油最高能達到84%，這是普通食用油無法達到的。而且油酸可以降低血液總膽固醇中的有害膽固醇，而不降低有益膽固醇，因此油酸含量的多少成為衡量食用油品質的重要標誌。無論是花生油還是橄欖油無疑在這點上成為了健康食用油的最優秀代表。

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

直接作為冷餐油。橄欖油直接使用會使菜餚的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。

如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

用橄欖油煎炸。橄欖油可以反覆使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又注重養生的我們儘可放心使用。

用橄欖油醃製。橄欖油是比較好的醃製原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去。

用橄欖油烘焙。將橄欖油塗抹在麵包或者甜點上烘焙

2樓：匿名使用者

花生油是較高檔的烹調油，含有獨特的花生氣味和風味。花生油的脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態。它的渾濁點為5℃，比一般的植物油要高。

花生容易汙染黃麴黴，黃麴黴所產生的毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消費者在購買時一定要到正規商店或超市，挑選有品牌保證的高階花生油。花生油富含單不飽和酸和維生素e，熱穩定性比色拉油還要好，因此是品質優良的高溫烹調油。

推薦朱福記的黑花生油，無論從選料還是工藝加工上面，都力求精益求精。

橄欖油在各種烹調油中**最為高昂，因為我國所銷售的橄欖油主要靠進口**。橄欖油的優勢在於，其中富含單不飽和脂肪酸———油酸。據研究證實，亞酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸容易在體內引起氧化損傷，過多食用同樣不利於身體健康；飽和脂肪酸容易引起血脂的上升。

作為單不飽和脂肪酸的油酸則避免了兩方面的不良後果，而且具有良好的耐熱性。橄欖油具有獨特的清香，可用來炒菜，但用於涼拌會食物增加特殊的風味。

3樓：李木愚

花生油，橄欖油都是食用油，烹炸都可以。區別在於橄欖油可以涼拌菜，可以喝通便，可以塗臉上美容，炒菜時油溫不能太高。

4樓：匿名使用者

花生油煎炒烹炸都可以用，橄欖油最好涼拌或低溫食用。

5樓：

都是食用油，只不過橄欖油炒菜的時候油溫不能過高

橄欖油和一般食用油有什麼區別

6樓：鴻銘中心

歐美進口，物以稀為貴，世界最好的油種。和金拓天牌子的茶油差不多。

1、化妝用品，子嫩肌膚，品牌化妝品內的成份大多是橄欖成分。

2、特有的物資，可以抗疾病、預防三高。

備註：主要是化妝、美容的啦，吃多了，補多了也不好，不易吸收。

吃油的話，一般是調和油最好。金拓天系列的還行。

花生油,菜籽油,橄欖油,還有什麼油？

7樓：歐毒風情

還有芝麻油，調和油以及蓖麻籽油。

8樓：匿名使用者

棉籽油、亞麻籽油、核桃油、茶葉籽油、芝麻油、葵花籽油、大豆油、玉米油、葡萄籽油、棕櫚油、油茶籽油、紅花籽油、花椒籽油、米糠油