1樓：aglaia與貓
鐵盤 就是烘烤的器具是鐵盤 出來是比較焦的吃起來香香的。
純珍是歐式傳統手拍餅，餅底較軟
芝心是做花式披薩的。外面邊是發麵的 餡料下是死麵的，發麵邊立面加了一圈芝士 所以拉絲效果會好點，芝士相對多。
必勝客有三種麵糰，鐵盤是厚餅，芝心是做花式披薩的，純真是歐式傳統手拍餅。
1、一半一半是雙拼披薩，也就是普通的芝心披薩，雙拼意思是中間的餡料是由兩款披薩組合而成的，和披薩邊緣沒有關係。
2、披薩可能是鮮蝦皇冠，或繽紛雙享， 這兩款披薩也是用芝心餅底做的，只不過這兩款不能雙拼，只能加固定餡料，並且邊緣也沒有加芝士。
3、普通的芝心披薩，許多u型邊緣流出白色芝士，這種普通的芝心披薩邊緣是固定的，只能加芝士條。
2樓：hnx_至關緊要
這個是指披薩不同的餅底.
1,鐵盤. 高溫發酵, 口感較厚.(9寸/12寸)
2,芝心. 高溫發酵, 餅底薄,而且最外圍還有一層芝士(10寸/13寸)
3,純珍. 常溫發酵, 手工拍打而成, 口感較薄.(9寸/12寸)
擴充套件資料：
比薩（pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。
乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克乾酪（monterey jack）、馬蘇裡拉乳酪等。
上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、乳酪、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
餅底一定要現做，麵粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層鬆軟。
純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。
匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料祕製而成，具有風味濃郁的特點。
所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」摺疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑑定匹薩手工優劣的重要依據一。
我們使用的主要比薩餅製作技術為義大利手拋比薩餅製作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸。
此工藝觀賞性非常強，客人會為比薩餅師傅的高超技術讚不絕口，是專業比薩餅店用以招攬顧客的好方法。
按餅底分類
a.鐵盤比薩餅(panpizza)
b手拋比薩餅(hand-tossedstylepizza)
按大小分類
a.9英寸比薩餅、建議1-2人食用
b.12英寸比薩餅、建議2-3人食用
c.14英寸比薩餅、建議3-4人食用
3樓：
鐵盤 是鐵的黑色盤的那種：鐵盤是厚餅 外邊考的有點硬，乾乾的，發麵餅，有餡料的地方薄一點
芝心： 芝心是做花式披薩的。外面邊是發麵的 餡料下是死麵的，發麵邊立面加了一圈芝士 所以拉絲效果會好點，芝士相對多
純珍：純真是歐式傳統手拍餅，餅底較軟
pizza 裡面鐵盤 純珍 芝心有什麼區別
4樓：硫酸下
鐵盤 就是烘烤的器具是鐵盤 出來是比較焦的吃起來香香的。
純珍是歐式傳統手拍餅，餅底較軟
芝心是做花式披薩的。外面邊是發麵的 餡料下是死麵的，發麵邊立面加了一圈芝士 所以拉絲效果會好點，芝士相對多。
我比較推薦鐵盤，特別是在必勝客點份個人裝的鐵盤 又焦又香的。。。而且還比較划算 才20多塊。
必勝客哪款披薩好吃？鐵盤、芝心、純珍哪種好吃
5樓：冬gua糖
純真比較有嚼勁，其他的都是一樣的面底的，口感是脆的，其實各有特色吧
6樓：水心鏡
我和朋友比較喜歡芝心的。
必勝客選單披薩純珍和芝心有什麼區別
7樓：匿名使用者
1,鐵盤.是當天做高溫現發酵, 口感較厚.(9寸/12寸)
2.無邊. 這個已回經在必勝客取消了.
3.芝心. 高溫發酵, 餅底薄,而且最外圍還有一層芝士(10寸/13寸)
4.純珍的餅底是烤前現做的。但是麵糰先發酵好的。 廳」只提供「鐵答盤比薩」，而「宅急送」只提供「純珍比薩」。
匹薩按下面的餅分鐵盤，純真和芝心。鐵盤的餅比較厚，純真的比較薄，芝心是多加了一圈芝士，比相應的匹薩大一寸，也會貴一點。個人感覺鐵盤的比較好吃。
代表歐洲傳統派的純珍比薩，經低溫發酵，手工拉制。餅底厚薄適中，烘烤後口感清爽，鬆軟有嚼勁，更有微甜的回味。一般在高檔義大利餐廳中銷售。
代表美式現代派的鐵盤比薩，經高溫發酵，鐵盤烤制。餅底獨具鬆厚口感，外層金黃香脆，內裡香酥可口。代表作為必勝客餐廳的鐵盤比薩。
8樓：你愛她
,鐵盤.是當天做高溫現發酵, 口感較厚.(9寸/12寸)無邊. 這個已經在必勝客取消了
.芝心專. 高溫發酵, 餅底薄,而且最外屬圍還有一層芝士(10寸/13寸)純珍的餅底是烤前現做的。
但是麵糰先發酵好的。 廳」只提供「鐵盤比薩」，而「宅急送」只提供「純珍比薩」。
匹薩按下面的餅分鐵盤，純真和芝心。鐵盤的餅比較厚，純真的比較薄，芝心是多加了一圈芝士，比相應的匹薩大一寸，也會貴一點。個人感覺鐵盤的比較好吃。
9樓：youwen寶寶
匹薩按下面的餅分鐵盤，純真和芝心。鐵盤的餅比較厚，純真的比較薄，芝心是多加了一圈芝士，比相應的匹薩大一寸，也會貴一點。個人感覺鐵盤的比較好吃。
10樓：雲中一鶴排雲上
必勝客匹薩按下面的餅分鐵盤，純真和芝心。鐵盤的餅比較厚，純真的比較薄，芝心是多加了一圈芝士，比相應的匹薩大一寸，也會貴一點。
有關必勝客的披薩 鐵盤/純珍 的區別
11樓：冰苠觀社會
區別有三：
1、厚度不同。鐵盤的餅比較厚，純珍的比較薄。
上：鐵盤
下：純珍
2、代表的披薩的派別不同。鐵盤比薩代表美式現代派，而純珍比薩代表歐洲傳統派。
3、製作工藝不同。鐵盤披薩都經高溫發酵並用鐵盤烤制，而純珍披薩都經低溫發酵並採用手工拉制。
12樓：匿名使用者
現在必勝客沒純真皮薩了，只有鐵盤、芝心、無邊3種，我就是在必勝客做的，芝心比鐵盤口感好
13樓：偶是cj銀
鐵盤披薩在必勝客的宅急送裡已經早就取消掉了，至於現在有沒有店還在賣我就沒有問過了。而鐵盤和純珍的區別是因為它們由於採用了不同的製作工藝，鐵盤和純珍分別代表的是美式現代派和歐洲傳統派，因此在口感上也有明顯不同，因人而異。
不過我建議你，現在多數派都是吃芝心，你可以注意到除去鐵盤和純珍還有一種就是芝心，它的價位會更高些，但是是指在披薩周圍的那圈鼓起的麵餅裡裝有芝士。要論口感和味道的話，那就是鐵盤《純珍《芝士。
所以，吃披薩還是要吃芝心的，更洋氣吧，呵呵。
必勝客的鐵盤/無邊和芝心披薩有什麼區別啊？
14樓：匿名使用者
1、尺寸上的不同
鐵盤的尺寸分別有9寸和12寸的。芝士披薩的尺寸分別為10村和12寸的。
2、厚度回上的不同答
鐵盤相對來說更厚一些，而且上面是沒有芝士的。
披薩的講究
1、上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、乳酪、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
2、餅底一定要現做，麵粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層鬆軟。
3、純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。
4、匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料祕製而成，具有風味濃郁的特點。
所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」摺疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑑定匹薩手工優劣的重要依據一。
我們使用的主要比薩餅製作技術為義大利手拋比薩餅製作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸。
此工藝觀賞性非常強，客人會為比薩餅師傅的高超技術讚不絕口，是專業比薩餅店用以招攬顧客的好方法。
15樓：匿名使用者
1、鐵盤就bai是我們一般
du看到的，端個大的鐵盤子盛上
zhi來的那種。無邊dao的是內四方形的容，沒有圓形的外面那層鼓起來的外圈。芝心是外圍有一圈芝士的一種匹薩，芝士就是乳酪，一種奶製品。
2、鐵盤的尺寸是9寸和12寸的，而芝心的是10寸和13寸的，均比鐵盤大一寸，多了九塊錢。
3、鐵盤披薩最厚，比較酥軟。芝心相對於鐵盤薄一點，但是加的那一寸邊有很多的芝士。無邊的和鐵盤尺寸一樣，價錢也一樣，但是很薄像餅乾一樣，但是吃起來餡料的味道很足。
16樓：匿名使用者
必勝bai客的鐵盤/無邊和芝心披薩的區別du如下：
1，鐵盤zhi的尺寸是dao9寸和12寸的，回而芝心答
17樓：雪賓尼
定價就是這樣啊
呵呵可能製作的時候成本比較高吧
必勝客的cheese都是統一購買的進口的
所以運費什麼的會比較高
18樓：錯覺de浪漫
芝心的就是在餅的一圈 塗上了很多芝士烤制的。
鐵盤的就是那種很厚的 餅，周圍沒有芝士
無邊的就是那種很薄的很脆的
必勝客的披薩鐵盤、無邊、芝心各有哪些尺寸
19樓：
一人份是9寸披薩上切下的一片，中份是9寸的，大份是12寸的（資料為半徑值）
1、鐵盤的是用高筋麵粉加酵母粉，加黃油或橄欖油用發饅頭面的方式發酵，中間薄邊邊厚，加料然後小火烘烤（或者烘焙）大約半小時多一點做出來的，口感厚實充足有嚼勁和飽腹感。
2、無邊的可以到麥德龍冷藏櫃買到9寸或12寸的餅胚（是速凍的），其實是沒有充分發酵的鐵盤式加入小蘇打做出的，餅面厚度均勻，口感香脆如煎餅，烘烤時間比鐵盤短一點。
3、芝心的是在鐵盤式的基礎上，把邊邊捲入馬蘇尼拉芝士，烘焙時間和鐵盤式的一樣，邊邊上的芝士使口感更綿密且品嚐時更富有拉絲情趣。
必勝客選單，求推薦必勝客選單
5個人去吃的話，消費估計在三四百吧，因為我上次跟朋友三個人去的時候吃了240，然後用學生證打了八折，最後花了2百不到。所以有學生證的話就帶上去，可以打八折呢。必勝客的雞翅挺有名的，確實挺香的，還有鳳尾蝦也不錯。披薩的話5個人要點10寸的起碼，如果都是男生胃口較大的話也可以點個13寸的。飲料也少不了，...
必勝客好吃嗎，必勝客真的有那麼好吃？？？
漢思禕 你自己也說了 也許是根據個人喜愛的口味去是美食吧，呵呵 真正當工作餐來吃的還是那些印度人，外國人。中國人吃個新鮮感！必勝客就是外國人吃的如同我們 中國的燒餅 武漢的餈粑 寧波的年糕 嘎嘎。真正好吃營養和健康的飲食還是中餐 食物本身的味道沒什麼特別的，關鍵還是品嚐食物那一刻的興趣還好了，但是現...
必勝客是快餐，必勝客是快餐還是西餐呢
必勝客是比薩專賣連鎖企業之一，由法蘭克 卡尼和丹 卡尼兩兄弟在1958年，憑著由母親借來的600美元於美國堪薩斯州威奇托創立首間必勝客餐廳。它的標識特點是把屋頂作為餐廳外觀顯著標志。 薄荷櫻桃 必勝客是比薩專賣連鎖企業之一，屬於百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區...