苦瓜炒熟了還有營養嗎,苦瓜炒到什麼時候算熟了?

時間 2021-12-28 22:14:56

1樓:佳爺說歷史

有。生吃苦瓜清熱去火,熟吃苦瓜滋補身體。苦瓜具有明目、清熱解毒的功效,同時也可以促進身體免疫力。生吃苦瓜能夠讓身體獲取裡面全部的營養成分,裡面含有的清脂素具有**的功效。

孕婦不能吃苦瓜,因為裡面含有了奎寧,大量服用的話會刺激子宮的收縮,從而引起流產。另外學齡前兒童也不能過量的吃苦瓜,容易傷害到脾胃,苦瓜裡面含有大量的草酸,頓頓吃苦瓜的話會和身體裡面的鈣相結合,從而形成鈣結石。

擴充套件資料

苦瓜生吃時屬於寒性的蔬菜,在食用之後給人清涼感,有清熱去火的功效,尤其適合熱性體質和夏季炎熱時食用,能降火,緩解炎熱,使人舒適。

生吃苦瓜**是很多女性都在使用的**方法,苦瓜含有的糖分含量極低,能量供給很低,並且苦瓜中含有很多的膳食纖維、苦味素以及苦味苷,都具有清除脂肪,****的作用。

儘管如此,苦瓜性味苦寒,生吃苦瓜會對胃腸有一定的刺激作用,不適合長期食用,自己根據自身情況選擇很重要。

2樓:飛天舞潔

有。從中醫的角度說,生苦瓜性寒,熟苦瓜性溫,所以生吃苦瓜會對腸胃產生刺激作用,有時會導致腹瀉。但是這樣卻可以達到去火、清熱、排毒解毒的功效。

尤其在盛夏季節對人體頗有好處。同時生吃苦瓜,其苦味很重,炒熟後再吃苦味會減輕一些,而且苦瓜中的抗營養因子也會因為加熱而被消除。 而熟著吃苦瓜,因為熟苦瓜性溫且抗營養因子被消除,對腸胃刺激作用小,所以可以達到滋補的作用。

如果是用油炒一下的話,還能提高多種營養成分的吸收率。

總的來說:生吃苦瓜清熱去火,熟吃苦瓜滋補身體

苦瓜炒到什麼時候算熟了?

3樓:周小小小亞

炒至苦瓜顏色變深,變軟就是熟了。

炒苦瓜的方法步驟如下:

所需原材料:

1、主料:苦瓜3個、青椒2個。

2、輔料:植物油1湯匙、姜2片、蒜2瓣、食鹽1勺、生抽1勺、小米椒1個、雞精少許。

第一步:苦瓜對半剖開後,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽。

第二步:苦瓜洗淨後,切薄片;青椒洗淨後,切細絲。

第三步:姜、蒜洗淨後,切碎備用。

第四步:炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱後,放入姜蒜碎,小火炒香。

第五步:放入苦瓜,大火翻炒。

第六步:調入適量生抽,翻炒均勻。

第七步:苦瓜八分熟時,放入青椒絲翻炒。

第八步:青椒絲斷生後,調入適量鹽。

第九步:然後調入適量雞精。

第十步:翻炒均勻後,即可關火。

第十一步:苦瓜盛出後,可用小米辣裝飾。

4樓:那個閃電

炒至苦瓜顏色變深,變軟就是熟了,清炒苦瓜做法如下:

主料:苦瓜300g

輔料:油適量、鹽適量、雞精適量

步驟:1、苦瓜洗淨,切開去瓤,然後切片

2、大蒜去衣拍扁切碎

3、熱鍋放油煸香大蒜

4、倒入苦瓜翻炒

5、炒至變色加鹽

6、炒到苦瓜變軟,加雞精炒勻起鍋

7、盛出就可以上桌享用啦

5樓:匿名使用者

吃苦瓜熱炒,涼拌必須過水,顏色變深,開水2-3分鐘,開水焯以後再爆炒,涼拌時加糖味精醋香油。

6樓:習慣未語先笑

炒苦瓜五分鐘內起鍋味道最佳,應該用大火快炒,苦瓜不適合炒太久,時間太久後苦瓜的苦味會越明顯,並且從賣相上看會變得暗綠色。

切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右,炒菜的時候再取出在開水中稍微過一下水。這樣處理的苦瓜在烹飪時能夠最大限度的減少苦味,還會帶出淡淡的清香。

7樓:匿名使用者

炒之前用鹽醃製一下,這樣比較容易熟。

炒到翠綠就行了。

苦瓜炒熟了還屬於生冷嗎

8樓:不造蝦米使用者名稱

生冷食物指的是生的食物,未經過烹飪處理的,比較涼的食物都是屬於生冷食物。 也包括中醫中所說的寒性食物,這些食物大多有清熱解毒、滋陰降火的功效。苦瓜具有清熱益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用,可以降火。

還可以預防壞血病、降血脂、降血糖的作用。此外,苦瓜含有豐富的維生素c,能美白**,具有保持去燥的作用。苦瓜雖好,一次也不能吃太多!

可以清炒苦瓜、苦瓜炒蛋等。炒苦瓜是性涼的,身體不適時最好不要吃。

9樓:

不屬於,炒熟了怎麼會是生冷

苦瓜沒炒熟能不能吃?

10樓:格調

可以,苦瓜可以生吃。

主料:苦瓜200g

輔料:香油適量、鹽適量、白醋適量、紅椒適量、大蒜適量1、苦瓜、紅椒洗淨。

2、苦瓜去籽。

3、切成薄片。

4、放鹽。

5、放白醋。

6、拌勻後醃製10分鐘。

7、倒出多餘的水分。

8、紅椒切碎。

9、放入苦瓜中。

10、放大蒜粒。

11、倒入香油拌勻即可。

11樓:匿名使用者

最好不要吃,吃也可以。對於蔬菜類的菜餚,一般要求7成熟就可以了。

1、苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。

苦瓜中含有多種維生素、礦物質,含有清脂、**的特效成分,可以加速排毒。據研究發現,它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

2、主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外,苦瓜的維生素c含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

12樓:知海致遠

可以吃,因為它含有植物胰島素,建議糖尿病人生吃呢

13樓:

其實生吃苦瓜更能保持其原汁原味的營養,只是很多人都怕生吃苦瓜太苦了.

14樓:匿名使用者

苦瓜生的也能吃,不要擔心,如果煮太久了就變黃了,不好看了。。可以吃放心哦,告訴你苦瓜還可以美容哦

15樓:匿名使用者

其實,對於蔬菜類的菜餚,一般要求炒7成熟就可以了!其實苦瓜這次沒熟下次再回鍋還更好吃!

16樓:天邊玫瑰

苦瓜生的也能吃,如果生吃苦瓜營養還保留的最多呢。

17樓:3k4y木木

1、苦瓜生的時候都可以涼拌吃,不過苦瓜一定要把子卻出乾淨並且清洗乾淨。

2、苦瓜:性寒、味苦。具有清暑解熱、解毒、降脂、降血糖的功效。

3、苦瓜+雞蛋=防治糖尿病;苦瓜+瘦肉=提高人體對鐵的吸收;苦瓜+洋蔥=提高機體的免疫功能。

18樓:路過佔嶴

能吃,營養道沒什麼。也就清涼去火,胃不好著,還是少吃些比較好。

19樓:金牌律師

可以的,

苦瓜涼拌也可以吃,只是選擇的烹飪方法不一樣!

20樓:可達

可以用鹽水泡泡就能吃

就是很苦啊

21樓:匿名使用者

能吃。估計比較難吃,要看個人口味了。

22樓:jane單

當然能。不會。很高。

23樓:

可以啊。只要洗乾淨就行。

24樓:艱苦和艱苦艱苦

生吃你敢吃當然好了。

苦瓜生吃好還是熟吃好?

25樓:匿名使用者

生吃不一定絕對好,關鍵看你吃苦瓜的目的是什麼總的來說:生吃苦瓜清熱去火,熟吃苦瓜滋補身體對於植物性生吃不一定絕對好,關鍵看你吃苦瓜的目的是什麼總的來說:生吃苦瓜清熱去火,熟吃苦瓜滋補身體對於植物性食品而言這個問題更突出,因為植物性食品中有部分蛋白質和多肽,其分子結構或構象如果不被破壞掉的話,不但不能被人體消化分解吸收,而且對人體造成毒性。

這類物質就是抗營養因子,如果不消除這類物質不但食品的營養價值會降低,而且還會導致腹瀉甚至食物中毒。一般而言,對於植物性食品蛋白質含量越高,這個問題就越突出。比如大豆就是這樣,有的人喝生豆漿會拉肚子,還有如果豆角沒有炒熟有時會引起食物中毒都是這個道理。

總體來說蔬菜蛋白質含量較低(比起肉類等),因此可以生吃的品種也就多些,但是苦瓜恰恰是蔬菜中蛋白質含量較高的品種,因此要生吃的話還是慎重些,且不要過量生吃,否則腸胃可能會受到強烈刺激食品而言這個問題更突出,因為植物性食品中有部分蛋白質和多肽,其分子結構或構象如果不被破壞掉的話,不但不能被人體消化分解吸收,而且對人體造成毒性。這類物質就是抗營養因子,如果不消除這類物質不但食品的營養價值會降低,而且還會導致腹瀉甚至食物中毒。一般而言,對於植物性食品蛋白質含量越高,這個問題就越突出。

比如大豆就是這樣,有的人喝生豆漿會拉肚子,還有如果豆角沒有炒熟有時會引起食物中毒都是這個道理。總體來說蔬菜蛋白質含量較低(比起肉類等),因此可以生吃的品種也就多些,但是苦瓜恰恰是蔬菜中蛋白質含量較高的品種,因此要生吃的話還是慎重些,且不要過量生吃,否則腸胃可能會受到強烈刺激

26樓:大風起兮人飛揚

生吃 一般人受不了,不如用水焯一下涼調,效果一樣能達到** 減低膽固醇 清楚體內毒素。

27樓:匿名使用者

生吃 尤其是涮鍋以後來一盤苦瓜絲 絕對特棒 而且降血脂啊

28樓:花心一億年

其實苦瓜生吃和熟吃都好,但它們的功能是不一樣的。

苦瓜生吃,性味偏寒,具有清熱去火、清心明目的作用。

苦瓜熟吃,性味偏溫,具有滋陰養血、健脾補腎的作用。

苦瓜生吃與熟吃的區別:苦瓜加熱後,會損失一部分維生素c,因此建議大家在春節後,最好生吃苦瓜。

29樓:匿名使用者

生吃不錯,比煮熟了吃營養含量高,但是····誰愛生吃~

30樓:匿名使用者

生吃呀,

其實只要吃得時候還有苦味就說明有作用的。

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