1樓：待我
食鹽好點。
服用**血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應禁止食用醬油烹製的菜餚，以免引起噁心、嘔吐等***； 醬油長了白膜不能用。醬油的營養價值很高，在人體所需的20種氨基酸中含有17種。夏天，醬油很容易長出一層白膜，這是由於一種叫產膜性酵母菌汙染了醬油後引起醬油發黴的現象，食後對人體有害，所以不能食用長了白膜的醬油。
消費者在日常烹調中應注意：
1、最好在菜餚將出鍋前加入醬油，略炒煮後即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。
2、為有效防止醬油發黴長白膜，可以採用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。
3、烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。
4、醬油的新品種——鐵強化醬油是繼食鹽加碘後的又一國家營養改善專案，包裝上應有明確的鐵強化醬油標誌及含量。當然吃太鹹也是不好的，都要適量！
2樓：匿名使用者
那要看你做什麼用該放醬油時你放鹽，該放鹽時你放醬油做出的飯菜色，味都不好就別提香了。
3樓：軼網情深
以前我喜歡醬油，現在我喜歡食鹽了。為什麼呢，因為我老婆說食鹽好。一碗清湯，放進一點醬油，就會變得紅紅的，還有醬味，大煞風景……
嘿嘿，就是這個原因。食鹽比醬油好。
4樓：匿名使用者
醬油是烹飪中的一種亞洲特色的調味料，普遍使用大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，再在各種微生物繁殖分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同.
鹽就不用說了
小菜中加作料都一樣,為了提高菜的味道.但在美味的東西也不可多放,因為任何東西吃多了,對身體都沒好處
5樓：匿名使用者
應該是食鹽吧 又含碘又有人體必需的礦物質
據說醬油吃多了長沉積性黑斑,.....
6樓：匿名使用者
不能籠統地說哪好哪不好，還是要看你想用在什麼地方，達到什麼效果而定。鹽主要以它的鹹味來作調味，當然它也是人體所必需的營養物質之一。而醬油是以大豆為主要原料經過發酵釀製等工藝製成，也加有鹽的成分，還含有多種氨基酸、蛋白質等營養成分，用它來調味不僅有鹹味，還有鮮味，而且能利用它的醬色來對食物上色，做出色、香、味具佳的佳餚。
這些作用單用鹽是達不到的；反之，有些食物加入醬油就不如加些鹽好，免得影響食物色相。
7樓：匿名使用者
兩樣都放些好，各有所需
8樓：
都少不了吧
不過我個人比較喜歡醬油
9樓：
它們之間無可比性,雖然都是調味品,但各自的用途是不同的.
吃鹽和吃醬油對人體有區別嗎？
10樓：喜洋洋
. 服用**血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應禁止食用醬油烹製的菜餚，以免引起噁心、嘔吐等***； 醬油長了白膜不能用。醬油的營養價值很高，在人體所需的20種氨基酸中含有17種。
夏天，醬油很容易長出一層白膜，這是由於一種叫產膜性酵母菌汙染了醬油後引起醬油發黴的現象，食後對人體有害，所以不能食用長了白膜的醬油。消費者在日常烹調中應注意： １、最好在菜餚將出鍋前加入醬油，略炒煮後即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。
２、為有效防止醬油發黴長白膜，可以採用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。 ３、烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。 ４、醬油的新品種——鐵強化醬油是繼食鹽加碘後的又一國家營養改善專案，包裝上應有明確的鐵強化醬油標誌及含量。
當然吃太鹹也是不好的，都要適量！
11樓：手機使用者
沒有，只要不過量都不會有影響的，人一天攝入鹽5克就夠 ，多了不好，至於醬油 ，好多人不是說色素怎麼怎麼樣嗎，其實你不是喝它，只是調味也不會有問題的，所以有事都這樣，正好就行了。
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