1樓：你好
很多人都感覺自身在家中之中自己製作陽澄湖大閘蟹，可是陽澄湖大閘蟹的清理是很注重的，要是沒有清理乾淨，可能會造成陽澄湖大閘蟹人體之中的髒東西進到到我們的嘴中，對我們的人體造成不良影響。有的人在吃完海貨以後一直有腹瀉的狀況，這就是由於沒有清除乾淨導致的。那麼，陽澄湖大閘蟹的清理方式 是如何的？
方式 一
把陽澄湖大閘蟹放到一盆約 45℃ 的溫開水盆中，隨後清洗
1、提前準備一盆約 45℃ 的溫開水，也就是手放進水裡不覺得燙就可以了（太燙了陽澄湖大閘蟹的腳會脫下）。將陽澄湖大閘蟹腹部朝上逐一放進水裡，等它翻，回來時就早已喝過開水嗆暈了。
2、那樣做的益處是隻讓陽澄湖大閘蟹昏過去，讓它任你擺弄不容易再夾你的手指頭，而且也不會影響陽澄湖大閘蟹的美味。取出一個軟毛牙刷，把握住陽澄湖大閘蟹的兩側，用軟毛牙刷用勁清理背、腹和脣部。
3、隨後清理陽澄湖大閘蟹的兩邊及腳和鉗的根處。接下去是最重要的一步，把握住雙鉗（用軟毛牙刷柄由下向上挑動雙鉗的骨節處，用抓蟹的大拇指和無名指趁機沿鉗根往上用勁把握住蟹鉗。
4、某些**的大閘蟹可先向舒張壓兩下尖嘴鉗或敲擊兩下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠壓糞便。最終清理陽澄湖大閘蟹的腹蓋內的髒汙及蟹鉗，那樣陽澄湖大閘蟹算作清理完成了。
方式 二
把陽澄湖大閘蟹放到盆中再倒進小量純糧酒，隨後清洗
1、先在安裝陽澄湖大閘蟹的桶裡倒進小量的純糧酒，可去腥味，適當就可以；
2、等陽澄湖大閘蟹略微昏迷的情況下狠狠地的抽他們，用炒勺的反面最好，直至他們被抽暈才行；（還記得把握好幅度）
3、用力快速把握住它的背部，將陽澄湖大閘蟹提及和下頜維持水準的部位；
4、臨時學會放下炒勺，舉起軟毛刷向著早已成平面圖狀的陽澄湖大閘蟹腹部猛刷；
5、刷的情況下，每個角落裡都不必忽略，查驗沒有汙泥後丟進另一桶中，用冷水衝醒他們。
2樓：過時世紀
大閘蟹清洗方法一：用牙刷刷
1.準備半盆清水和一把舊牙刷，放入要清洗的大閘蟹(或螃蟹)，浸泡十分鐘左右。
2.抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
3.抓住雙鉗、開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
4.清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗。
5.將洗好的螃蟹放入乾淨的水中再浸泡約十分鐘，最後沖洗乾淨，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
3樓：睿爸育兒記
大閘蟹怎麼清洗？#星知計劃#
如何清洗「大閘蟹」？
4樓：紅杏出牆
先把體表的髒東西沖洗乾淨。
放入淡鹽水中浸泡一會，讓大閘蟹把胃裡的髒東西吐出來。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，用刷子對螃蟹進行清洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最髒的。
先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。
清理腹蓋部分。腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排洩物。開啟腹蓋，先擠出其中的排洩物，再把腹蓋內的髒東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗乾淨。
食用大閘蟹的好處：
防癌抗癌：螃蟹含特殊食物纖維成分，有防癌作用，而且易溶於水和酸性物質中，也容易被酸分解，極易被機體吸收。
防止結核病：螃蟹中的某種成分還有抗結核作用，吃螃蟹對結核病的**大有裨益。
化淤通絡：由於螃蟹具有通經絡、養筋活血的功效，對於外傷引起的淤血、淤青都有很好的**作用。
滋補身體：螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，有很好的滋補作用。
螃蟹還有清熱解毒、滋肝陰、充胃液等多種功效。蟹殼的提取物還具有清除體內致癌物質、重金屬，吸附脂肪，降低血脂，調節血壓，增加腸內益生菌幫助消化，降低鹽分攝取，抗血栓等功效。
5樓：睿爸育兒記
大閘蟹怎麼清洗？#星知計劃#
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6樓：睿爸育兒記
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大閘蟹怎麼清洗
7樓：夢裡心落
材料：大閘蟹、酒、刷子
操作步驟：
1、將大閘蟹放入水中，倒入適量白酒。
2、將酒與水攪拌均勻，這樣能讓大閘蟹吐出肚子中部分髒物。
3、取一把牙刷，拿起一個大閘蟹，先把肚蓋刷洗乾淨。
4、把螃蟹側翻過來，刷洗蟹殼的側邊和蟹腳，每一個蟹腳都要刷到。
5、蟹蚶也一樣，刷完一邊，翻過來刷另一邊。
6、翻開肚蓋。
7、擠壓出蟹臍裡面的髒物。
8、再把這個部位用刷子刷洗乾淨。
9、將全部刷洗過的螃蟹放在清水中沖洗乾淨，就完成了大閘蟹的清洗。
8樓：韓娛飯
1、用筷子夾出一個大閘蟹，把腹部朝上，用筷子壓住，別讓它亂動，用刷子把整個腹部和腳一個一個地刷乾淨。
2、用筷子把腹蓋開啟，拿另外一對筷子雙重壓住，用刷子把裡面的髒東西刷乾淨。
3、再用牙刷對大閘蟹的肉進行清洗，並用力搓動。
4、刷完後，再用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出裡面的排洩物。
5、處理過的大閘蟹再次放入深容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。
6、要食用時，用清水衝兩下就可以蒸著來吃啦。
9樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
10樓：杏杏杏仁啊
回答1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部
5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
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11樓：滾雪球的祕密
大閘蟹清洗過程如下：
1、螃蟹用牙刷在流動的水管子下衝洗乾淨。
2、然後用筷子從螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了。
3、然後把螃蟹殼輕輕一扳就下來了。
4、殼中間有螃蟹胃摘下不要然後再洗一下。
5、然後螃蟹兩邊的腮不要 中間有個六角心不要的。
6、然後螃蟹肚子扣開有腸子不要全部切掉。
7、然後最後再衝洗一下就可以了。
12樓：enjoy久襯人心
大閘蟹清洗方法：
1、準備半盆清水、一把舊牙刷。
2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分鐘，如果擔心螃蟹會到爬出來可以用透氣籃子東西蓋上，
3、從後背抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、兩個大鉗子。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、用手掌從後背握住，大拇指壓住一邊的四腳+一大鉗，其餘4手指同樣壓住另一邊的四腳+一大鉗；把螃蟹肚臍輕輕翻開然後用牙刷清洗；
（我是在上海一家蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹直營買的螃蟹，他們扎蟹師傅告訴我以上清洗方法時，還特別交代，他們的大閘蟹比較凶猛的可能逃脫你手指，那麼大鉗子就會鉗牙刷或你的纖細小手指了，如果被螃蟹鉗了，不要動，更加不要亂甩，把手放水裡一會螃蟹會鬆開；）
如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約35-40度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。
然後再按清洗步驟過行。
希望對你有所幫助哦
13樓：蠻炎中賢惠
1.可以將螃蟹放在水裡，加點鹽，讓他自己先把肚子裡的髒東西吐乾淨，然後再抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
2.在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，沒有白酒的話就放些鹽，泡上泡5-6小時，適量即可，把螃蟹放進去，等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，然後拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷。
3.蟹時應當注意清除內臟。一要清除蟹胃，在背殼前緣**似三角形的骨質小包，內有汙沙;二要清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心，蟹心俗稱六腳板;四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。
這四樣東西內含有細菌、病毒、汙泥等，既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
14樓：匿名使用者
工具/原料
塑料盆、舊牙刷、白酒、水
方法/步驟
準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，並匯入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中。
讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。
小貼士：酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。
左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。
小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫。
刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏汙納垢。
接著，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指並用，抓住螃蟹的一對蟹鉗後翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。
小貼士：左手的三指神功要發揮好，就不能怕被蟹鉗，正所謂膽大心細。一旦抓住蟹鉗後，就要用力，不能讓螃蟹掙脫，否則就有被鉗的可能。
然後，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
最後將洗完的螃蟹，置於乾淨的盆中用活水沖洗後，即可入鍋煮食。
15樓：匿名使用者
1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了大閘蟹的腳會脫掉)。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
5、最後清洗大閘蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
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