1樓：貓貓狗狗我最愛
可可粉是巧克力的原料
1、巧克力（chocolate），原產中南美洲，其鼻祖是「xocolatl」，意為「苦水」。其主要原料是可可豆
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
2、可可粉是從可可樹結出的豆莢（果實）裡取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
拓展資料
1、科學家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效**心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等。可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份。
2、巧克力中的糖分以及品嚐美食的過程都可以刺激大腦分泌內啡肽，從而起到一定的緩解壓力，消除抑鬱情緒的作用。但與此同時，巧克力的高能量也常被人們忌憚，不管是哪種巧克力，都含有不低的糖分和脂肪。
2樓：蓬蓬
答案:可可粉是用來做巧克力或咖啡的。而巧克力是成品，裡面加了很多其他的東西。
巧克力與可可粉都是由可可豆所製成的，可可豆經過發酵、乾燥、烘焙碾壓去皮、研磨、攪拌成為巧克力漿、漿中去除部分的可可奶油，經乾燥製成粉末狀的產品即是可可粉，而經調溫的巧克力漿則為巧克力。
拓展資料:
【可可粉】
可可粉是從可可樹結出的豆莢（果實）裡取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。
可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
【巧克力】
巧克力（chocolate），原產中南美洲，其鼻祖是「xocolatl」，意為「苦水」。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
3樓：幸蘊匯輔助生殖
巧克力與可可粉都是由可可豆所製成的，。
區別：可可豆經過發酵、乾燥、烘焙碾壓去皮、研磨、攪拌成為巧克力漿、漿中去除部分的可可奶油，經乾燥製成粉末狀的產品即是可可粉，而經調溫的巧克力漿則為巧克力。
可可粉在使有上有兩種選擇，普通可可粉在製作蛋糕、餅乾中新增；而防潮可可粉可用在表面的裝飾上，目的是在於放冰箱陳列時，不會因為水氣而變化顏色及口感。
巧克力在製作的口味上有苦巧克力、甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力之分，都是基本的巧克力中新增了糖及油脂，而食用時放在口中自然溶化的是較純的品質，較差的是如嚼蠟油般的口感。儲存巧克力要控制在溫度在15-18°c及溼度55-65%，且不要存放太久否則會失去原有風味過期或儲存不良的巧克力加熱冷卻後無法凝固，只會成稠狀，完全失去口感。
在使用巧克力時，先將巧克力切碎再放入隔水加熱的巧克力加熱鍋中，攪拌深化至50°c，再降溫至32°c是最好的操作溫度。其室溫也不能太熱。
拓展資料：
巧克力:
巧克力（chocolate），原產中南美洲，其鼻祖是「xocolatl」，意為「苦水」。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。
在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。
巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。
可可粉：
可可粉是從可可樹結出的豆莢（果實）裡取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
4樓：匿名使用者
巧克力是用可可粉配以多種香料加工出來的。
5樓：匿名使用者
可可粉可以用來做巧克力！
可可粉和巧克力粉有什麼區別？
6樓：劉夢真唯一
可可粉是用來做巧克力或咖啡的。而巧克力粉是成品，裡面加了很多其他的東西。
巧克力與可可粉都是由可可豆所製成的，可可豆經過發酵、乾燥、烘焙碾壓去皮、研磨、攪拌成為巧克力漿、漿中去除部分的可可奶油，經乾燥製成粉末狀的產品即是可可粉，而經調溫的巧克力漿則為巧克力。
可可粉在使有上有兩種選擇，普通可可粉在製作蛋糕、餅乾中新增；而防潮可可粉可用在表面的裝飾上，目的是在於放冰箱陳列時，不會因為水氣而變化顏色及口感。
巧克力在製作的口味上有苦巧克力、甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力之分，都是基本的巧克力中新增了糖及油脂，而食用時放在口中自然溶化的是較純的品質，較差的是如嚼蠟油般的口感。儲存巧克力要控制在溫度在15-18°c及溼度55-65%，且不要存放太久否則會失去原有風味過期或儲存不良的巧克力加熱冷卻後無法凝固，只會成稠狀，完全失去口感。
在使用巧克力時，先將巧克力切碎再放入隔水加熱的巧克力加熱鍋中，攪拌深化至50°c，再降溫至32°c是最好的操作溫度。其室溫也不能太熱才能做出質感優美的巧克力藝術品。
7樓：教主依依
可可粉：
從可可樹結出的豆芙（果實）裡取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉
可可粉分為中高低三檔脂肪含量。是做巧克力，蛋糕等的重要原料，
可可粉裡的化學成分，可以減少高膽固醇對心脈的影響，可可粉的口感很苦，越純的可可粉，口感越苦，因為他的熱量低，人體用來消耗他的熱量高於他自身的熱量，所以現在很多mm 都拿他來**。
黑巧克力：
黑巧克力（dark chocolate），硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。
區別：可可粉製作巧克力，但巧克力並非只含有可可粉，還添有乳類或其它物質諸如堅果等，只有百分百純黑巧克力主原料才是可可粉製作
巧克力粉和可可粉有什麼區別？
8樓：繁華有一夢
可可粉是用來做巧克力或咖啡的。而巧克力粉是成品，裡面加了很多其他的東西。
巧克力與可可粉都是由可可豆所製成的，可可豆經過發酵、乾燥、烘焙碾壓去皮、研磨、攪拌成為巧克力漿、漿中去除部分的可可奶油，經乾燥製成粉末狀的產品即是可可粉，而經調溫的巧克力漿則為巧克力。
可可粉在使有上有兩種選擇，普通可可粉在製作蛋糕、餅乾中新增；而防潮可可粉可用在表面的裝飾上，目的是在於放冰箱陳列時，不會因為水氣而變化顏色及口感。
巧克力粉在製作的口味上有苦巧克力、甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力之分，都是基本的巧克力中新增了糖及油脂，而食用時放在口中自然溶化的是較純的品質，較差的是如嚼蠟油般的口感。儲存巧克力要控制在溫度在15-18°c及溼度55-65%，且不要存放太久否則會失去原有風味過期或儲存不良的巧克力加熱冷卻後無法凝固，只會成稠狀，完全失去口感。
在使用巧克力時，先將巧克力切碎再放入隔水加熱的巧克力加熱鍋中，攪拌深化至50°c，再降溫至32°c是最好的操作溫度。其室溫也不能太熱才能做出質感優美的巧克力藝術品。
9樓：平以凡
可可粉：從可可樹結出的豆芙（果實）裡取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。
可可粉分為中高低三檔脂肪含量。是做巧克力，蛋糕等的重要原料，可可粉裡的化學成分，可以減少高膽固醇對心脈的影響，可可粉的口感很苦，越純的可可粉，口感越苦，因為他的熱量低，人體用來消耗他的熱量高於他自身的熱量，所以現在很多mm 都拿他來**。
巧克力粉：是一種綜合性的粉，他裡面一般新增了，可可粉、糖、乳化劑等，這類的粉粉，口感非常滑，巧克力氣味也很濃郁，入口不會很苦。熱量也比較高。
兩個粉的區別就是：可可粉其實是巧克力粉的原料之一。
希望能夠幫到您，滿意請採納。
可可和巧克力什麼關係?
10樓：樂觀小山
可可豆是製成巧克力主要原材料之一 。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
巧克力由多種原料混合而成 , 但其風味主要取決於可可自身帶來的滋味 。可可中含有可可鹼和咖啡喊, 帶來令人愉快的苦味 , 可可中的單寧質有淡淡的澀味, 可可脂能產生肥腴滑爽的味感。
可可的苦 、 澀 、 酸 , 可可脂的滑, 藉助砂糖或乳粉、 乳脂 、 麥芽 、 卵磷脂 、 香蘭素等輔料, 再經過精湛的加工工藝 , 使巧克力不僅保持了可可特有的滋味而且令它更加諧和、 愉悅和可口。
擴充套件資料
可可豆主要價值：
1、可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物質14.
19%，可可鹼1.55%，其他非氮物質13.91%，澱粉8.
77%，粗纖維4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、鉀31.
28%，氧化鎂16.22%。
2、可可豆中還含有咖啡因等神經中樞興奮物質以及單寧，單寧與巧克力的色、香、味有很大關係。可可脂的溶點接近人的體溫，具有入口即化的特性，
3、另外在室溫下保持一定的硬度，並具有獨特的可可香味，有較高的營養價值，不易氧化，是製作巧克力的主要原料。可可餅可製成可可粉，可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素b。
含可可粉最多的黑巧克力，請問黑巧克力 和可可粉有什麼區別嗎
至於白巧克力,因為不含有可可粉,僅有可可油及牛奶,因此為白色,此種巧克力僅有可可的香味,口感上和一般巧克力不同,也有些人並不將其歸類為巧克力。除了成分不同,依新增物不同,巧克力的形式也變得千奇百樣 你買好一點的奶油巧克力,隔水加熱.化開後加入白酒 40度以上的酒都可以 和可可粉.就可以提高總可可含量...
可可粉怎麼喝
杯中放入可可粉，倒入牛奶拌勻，加入麥片，靜置5分鐘即可，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 牛奶 230毫升 可可粉 1勺 水果麥片 2勺。1 牛奶倒入小鍋裡煮開。2 杯中舀入一勺可可粉。3 先倒入少許牛奶，將可可粉攪拌均勻。4 攪拌好可可粉後就可以衝入牛奶了。5 攪拌好牛奶，撒一層麥片。6 靜...
一直喝可可粉有什麼好處，可可粉對身體有危害嗎
番茄醬駕到 天然可可粉中生物鹼具有健胃 刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少抗生素不能解決的營養性腹瀉。科學家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效 心臟病 糖尿病 高血壓以及血管性疾病等。可可粉的選購 1.看可可粉的顏色 天然可可粉其顏色應該是淺棕色，對於棕色甚至是深棕色的天然可可...