1樓：李樹的戀愛
蘑菇海帶湯的做法
海帶湯食材準備
海帶200克，蘑菇200克，排骨100克，薑片適量，大蔥1根，鹽適量。
方法步驟
1、把薑片，排骨冷水下鍋，煮開焯燙出血沫洗淨;
2、另取湯鍋，燒開水，放入洗好的排骨，然後加入大蔥剛和薑片煮開;
3、此時轉為小火，燉煮10分鐘後加入海帶，再燉半小時後加入蘑菇;
4、然後再燉15分鐘的樣子，加入適量鹽調味，出鍋即可。
小貼士幹海帶浸泡2小時左右即可，別泡太久，避免營養流失。
韓國海帶湯的做法
海帶湯食材準備
幹海帶20克，牛肉100克，蒜泥適量，調味醬，清醬，鹽，麻油，水適量。
方法步驟
1、將幹海帶放入水中浸泡半小時，去除泥沙後洗淨瀝乾切段;
2、牛肉洗好擦乾後切成小片，然後加入調味醬調味;
3、鍋中倒入麻油，放入牛肉炒2分鐘，然後加入海帶再炒3分鐘;
4、然後往鍋中倒入水，大火煮5分鐘沸騰後轉為中火，再煮20分鐘左右，加清醬和鹽調味即可。
蘿蔔海帶湯的做法
海帶湯食材準備
海帶200克，牛肉200克，胡蘿蔔少許，鹽，蔥姜適量，香油少許，雞精適量。
方法步驟
1、海帶洗淨切段，牛肉洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨切菱形片;
2、鍋燒熱後放入少許香油和蔥蒜末炒香，然後放入牛肉片，炒至變色;
3、倒入清水，大火燒開，下入海帶後轉為小火煮5分鐘，撇去浮沫;
4、然後加入適量的鹽，胡蘿蔔煮熟，然後加少許雞精調味即可。
小貼士胡蘿蔔也可以換成白蘿蔔，做湯都不錯。
2樓：匿名使用者
海帶苗蝦仁湯
用料海帶苗 適量鹽 1g
開水 300ml
蝦仁 一小把
蔥 1根
做法海帶苗用清水洗淨，泡3至5分鐘，期間換水兩次將蔥洗淨，切成蔥花
將洗好的海帶頭切去，可按個人喜好，如果不介意的也可以不去鍋裡放入少許油，將蔥白放進油裡，待聞到蔥香味了倒入蝦仁炒一會兒鍋里加入開水，待水開了，放入海帶苗，煮5分鐘，放入鹽，即可出鍋！
出鍋後撒上蔥花，就ok了！
海帶苗蝦仁湯的烹飪技巧
1.我用的是蝦乾，如果用的是新鮮的蝦仁可先炒，也可等水開了再放！這個可按個人喜好！
2.鹽和水也可根據個人喜好放！
海帶苗怎麼煮湯
3樓：你看看這個啊明
絲瓜海帶嫩苗湯，很簡單清口的一款湯
絲瓜海帶嫩苗湯
很簡單清口的一款湯，葷素搭配，營養全面，炎炎夏日來上一碗再吃飯，保您胃口全開。這樣煮出來的湯，豬肝不腥騷，小腸qq有嚼勁，腰肉嫩滑，海帶苗嫩脆無比，絲瓜清甜味美，一家老小的不同口感要求，都能從這鍋湯中得到滿足！
原料：絲瓜、海帶苗、豬肝、豬小腸、腰柳肉、鹽、雞精、玉米胚芽油、白胡椒粉、紅薯澱粉。
做法步驟：
第1步、半乾醃漬的海帶嫩苗，洗去鹽粒，浸泡1-2小時備用。豬肝切薄片，小腸切段，豬腰肉切薄片，洗淨瀝乾備用。
第2步、泡發好的海帶嫩苗切成合適的段，絲瓜去皮切滾刀塊備用。
第3步、瀝乾水份的豬肝、小腸和腰肉加鹽、白胡椒粉和玉米胚芽油醃製半小時。
第4步、醃製好的肉類中加1匙紅薯澱粉，拌勻備用。
第5步、燒一鍋清水，水開後下絲瓜和海帶嫩苗，煮3分鐘。
第6步、下入醃好的肉類，先不要攪動，煮1分鐘後再去攪散開，並撇去浮沫。繼續煮上3分鐘。
第7步、起鍋前加適量鹽、雞精和白胡椒粉調味就可以啦！
小貼士：
小腸上的腸油不要處理太乾淨，有些腸油口感才好！白胡椒粉是點睛調料，必須放哦
海帶苗湯做法大全
4樓：仉玉軒
【涼拌海帶苗】
一、準備食材：
1、主食材：
海帶苗。
2、涼拌汁：
生抽、蠔油、大紅醋、薑絲、蒜泥、辣椒油、芝麻油等。
在媽媽家，我就沒有刻意去準備什麼料汁，大夥也可以根據自家人的口味來調整。
二、操作過程：
1、先來調涼拌汁：
將生抽、蠔油、大紅醋、薑絲、蒜泥、辣椒油和芝麻油等一起放入碗中，攪拌均勻成拌汁。
2、海帶苗清洗乾淨，切成寸段。
3、鍋中水開，放海帶苗焯水，5秒就要出鍋；
撈出過涼白開，控幹水份。
4、將調好的料汁倒入海帶苗裡；
攪拌均勻；
裝盤上桌。
非常滑嫩，淡淡的酸辣甜鹹，還有海帶苗本身的鮮，實在美。
還沒開吃，媽媽就誇好，這應該是天下媽媽共同的心態，而真正好不好，還得你親自動手試試。
【龍膽海帶苗湯】
龍膽適合燉湯，龍膽皮厚，富含膠原蛋白，我很是喜歡。
今天的龍膽我同樣是做一魚兩吃，龍膽魚片蒸黑木耳，而龍膽的頭與中骨等，我用來和海帶苗一起燉湯。
一、準備食材：
1、主材料：
龍膽魚頭、魚骨、魚尾，海帶苗若干。
2、調味料：
生薑、當歸片、料酒、鹽等。
今天只寫龍膽海帶苗湯，而龍膽魚蒸黑木耳另當別論哦。
二、操作過程
1、龍膽殺淨、片肉，這一步魚販會幫我們處理好的；
回家只需要清洗乾淨，魚骨剁塊就行了。
2、鍋中放油，爆香薑片，放入龍膽魚塊，煸炒去腥；
放入鹽、一片當歸，少許料酒；
倒入沸水，一定要沸水，燉煮10分鐘。
3、15分鐘後，湯頭奶白，放入海帶苗；
再燉煮3分鐘，出鍋裝盤。
5樓：苦苦的掙扎
海帶瘦肉湯的做法
取新鮮的豬裡脊肉300克左右，洗淨，切成絲備用。
海帶60克左右，用溫水泡開，洗乾淨上面的砂子，然後切成細條狀備用。
把肉絲加點幹澱粉拌勻，靜置20分鐘左右。
蔥姜適量，切好備用，蒜4，5瓣切成末，紅辣椒2個切段。
**，熱鍋裡放入少許油，油熱後先下肉絲翻炒至變色。
肉絲變白後，放入切好的姜和蒜還有辣椒，繼續翻炒至有香味。
適量加點料酒和醬油，繼續翻炒兩下，放點十三香去味。
鍋里加入適量清水或者高湯，水量不用過多，根據食用的人數加水就可以了。
大火煮開後，加入切好的海帶，再加點胡椒粉蓋上鍋蓋。
煮開後，關成小火繼續煮20分鐘左右，海帶更爛，更易入口，煮好後放適量鹽。
另取一小碗加入點澱粉，用水調勻，緩慢的倒入煮好的海帶湯裡勾芡。
煮開後關火，鍋里加入切好的蔥花，也可以放點香菜，味道更香。
海帶瘦肉湯的烹飪技巧
1.海帶比較難煮爛，在煮的時候要文火多煮一會才更入口。也可以在煮之前用開水焯幾分鐘，這樣更好煮。
2.用澱粉拌肉絲的時候因為可以加一個蛋清，再加點料酒一起攪拌，這樣肉絲更鮮嫩，味道更香。
3.海帶不用清洗掉上面的白霜，這是有益物質，可以食用，利於身體健康。
海帶瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群都適合，對於貧血、高血脂、高血壓及高膽固醇患者尤其適用。愛美女士當然也可以經常食用，祛除體內溼毒，消除脂肪，**塑身。
老年人更要多食用，幫助降壓降脂，強身健體。
禁忌人群：孕婦應該少吃，不利於胎兒生長髮育。脾胃虛寒者和甲亢病人也不能吃，會加重病情。
6樓：一葉小船
一、海帶苗怎麼做好吃
1、煲湯
首先將醃製好的海帶苗，撈出來放入清水浸泡幾個小時，然後再一根根打結，與排骨一同放入鍋中熬製即可，海帶苗燉湯相比成品海帶味道更加清淡一些，口感也會更加爽脆，避免了大部分成品海帶熬不爛的缺點，比較容易消化。
2、涼拌
涼拌海帶苗和涼拌海帶絲的做法差不多，在涼拌前需要經過浸泡和清洗，然後起鍋燒水綽一遍，放置一旁將其瀝乾，然後準備生薑、蔥末、蒜末等調料，再根據個人的口味加入紅辣椒、白糖、鹽巴、雞精、香油，稍微拌一下，除了這些常規的做法外，大部分的人還會用海帶苗燙火鍋，或者搭配水煮活魚作為配料一起吃。
二、海帶苗的功效與作用
1、**甲狀腺低下
由於海帶中含有大量的碘，而碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘的話，就會容易患「粗脖子病」，也就是甲狀腺機能減退症，因此海帶是甲狀腺機能低下者的較佳食品。
2、利尿消腫
同時海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可以有效防治老年性水腫、腎功能衰竭、藥物中毒。
新鮮海帶苗怎麼做湯
7樓：你粉底沒我的厚
海帶苗排骨湯
材料：豬排骨400克、海帶苗150克、蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油
製作步驟：
1、將海帶苗浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。
2、排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
3、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
營養價值：
海帶苗又叫海帶芽，是高營養成分的海里蔬菜水果，另外它也是海帶絲較為嫩的一部分。其帶有豐富多彩的礦物、維他命、甲基纖維素、鈣、鉀、碘等營養元素。與菠菜、油菜相比，除維生素c外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排洩，並吸附遊離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈鹼性，又增加了排毒功效。
8樓：有電發光的路燈
新鮮海帶苗，首先這個海帶要洗乾淨，用開水燙過一遍，然後放鍋裡面煮開了，稍微加一點瘦肉，味道會更好一些
9樓：況含苼
新鮮的海帶苗應該是洗乾淨，以後再去做湯就可以啦。
海帶苗怎麼煮
10樓：your大頭兵
最近的市場上有很多海帶苗，海帶苗翠綠嫩滑，細細幼幼，彎彎曲曲，如果是飄在水裡那肯定婀娜極了。
海帶苗，就是幼小的海帶，海帶本身很便宜，海帶苗更是便宜得緊，但便宜不掉價，營養價值超豐富，而口感呢，比成熟海帶更細嫩，別有一番滋味。
前幾天在媽媽家吃飯，我用十元錢的海帶苗，做了兩道菜，一道是涼拌海帶苗，酸辣爽口，作為前菜，非常開胃。
另一道則是龍膽海帶苗湯，湯清味美。
閩南人口輕，喜清淡，吃飯必須有湯，而這道湯正是閩南人的下飯神器。
這兩道菜媽媽都誇做得好，媽媽覺得好，世界一片陽光燦爛。
【涼拌海帶苗】
一、準備食材：
1、主食材：
海帶苗。
2、涼拌汁：
生抽、蠔油、大紅醋、薑絲、蒜泥、辣椒油、芝麻油等。
在媽媽家，我就沒有刻意去準備什麼料汁，大夥也可以根據自家人的口味來調整。
二、操作過程：
1、先來調涼拌汁：
將生抽、蠔油、大紅醋、薑絲、蒜泥、辣椒油和芝麻油等一起放入碗中，攪拌均勻成拌汁。
2、海帶苗清洗乾淨，切成寸段。
3、鍋中水開，放海帶苗焯水，5秒就要出鍋；
撈出過涼白開，控幹水份。
4、將調好的料汁倒入海帶苗裡；
攪拌均勻；
裝盤上桌。
非常滑嫩，淡淡的酸辣甜鹹，還有海帶苗本身的鮮，實在美。
還沒開吃，媽媽就誇好，這應該是天下媽媽共同的心態，而真正好不好，還得你親自動手試試。
【龍膽海帶苗湯】
龍膽適合燉湯，龍膽皮厚，富含膠原蛋白，我很是喜歡。
今天的龍膽我同樣是做一魚兩吃，龍膽魚片蒸黑木耳，而龍膽的頭與中骨等，我用來和海帶苗一起燉湯。
一、準備食材：
1、主材料：
龍膽魚頭、魚骨、魚尾，海帶苗若干。
2、調味料：
生薑、當歸片、料酒、鹽等。
今天只寫龍膽海帶苗湯，而龍膽魚蒸黑木耳另當別論哦。
二、操作過程
1、龍膽殺淨、片肉，這一步魚販會幫我們處理好的；
回家只需要清洗乾淨，魚骨剁塊就行了。
2、鍋中放油，爆香薑片，放入龍膽魚塊，煸炒去腥；
放入鹽、一片當歸，少許料酒；
倒入沸水，一定要沸水，燉煮10分鐘。
3、15分鐘後，湯頭奶白，放入海帶苗；
再燉煮3分鐘，出鍋裝盤。
媽媽因為我的到來，高興得多吃了一碗米飯，連誇魚湯好配飯。
其實女兒回孃家，就是吃鹹菜也香。
你是不是也動動手，給媽媽來碗龍膽魚海帶苗湯？
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