1樓：匿名使用者
1.火鍋店的核心競爭力是鍋底的味道，其他（食品衛生、用餐環境、服務員的顏等等。。。）在鍋底的味道面前是如此弱小。。。
所以請務必不要吝惜錢財找一個靠譜的鍋底師傅以及用正宗的辣椒和花椒。相信我，陝西和四川的辣椒味道的差別在我看來比巨峰葡萄和提子的差距還大，而漢源之外產地的花椒味道都遜斃了。鑑於在帝都基本沒見過覆蓋厚厚一層牛油的紅鍋，親，麻煩地溝油裡好歹摻點牛油好麼？
2.餐具神馬的就用最普通的白瓷和竹筷好了，刷不乾淨的玻璃蘸碟和燙死人的不鏽鋼筷子要命啊有木有。3.
火鍋店的妙處就在於可以少僱伙頭師傅並把更大的店面留給吃客，所以別心一動又加個烤串啊飛餅啊啥的，顧客不是神馬，他們只有一個胃，吃了這些就會少吃火鍋啊！（而老闆你的成本又飆升了。。。。）記住如果沒人來吃火鍋，一定是你的火鍋不夠好，而非你給顧客的選擇不夠多！
另外，管好後廚那些偷菜的。4.準備個稀飯並賣6-8塊錢一小碗，別看他貴，銷路大大地有。
5.別搞他十七八種小料，能做好一兩種祕製小料的味道就算很有能耐了。
2樓：重慶渝味楠老火鍋
對於第一次從事餐飲行業，**鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這麼說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費用用於人工成本，擁有一個高效率的團隊，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進行技能培訓。
造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品***、服務周到，以及上菜時間，把消費熱情完美貢獻給客戶。顧客是否願意再次進店消費，服務體驗影響很大。所以，加盟店在培訓員工時，一定要在員工服務方面把把關。
新手加盟火鍋店需要注意什麼
3樓：海天盛筵
1．記得要盲目選擇品牌（網紅快招類）
2．火鍋店定位（精品或市場）
3．選址至關重要（如果沒有相關經驗，可以向品牌求助）
4．推地半徑三公里（打造老客戶）
5．火鍋風味的微調（適合地方風味）
擴充套件資料：
注意事項：
1．獨特味道
飲食的本質是品味。不同的地區和消費群體有不同的口味偏好。滿足顧客的口味偏好是火鍋店的一個重要因素。
2．食品創新
火鍋店的菜品創新包括三個方面：基材創新、配菜創新、**創新。菜餚創新不僅要聽取顧客的建議，還要根據市場環境綜合考慮優化。
3．營銷活動
火鍋店有旺季，旺季在夏季和冬季，淡季則在3、4、6、9月份季節交替期間。如果你能在淡季策劃有趣的營銷活動，並將你的產品包裝得吸引所有人的注意，你不僅能在淡季繼續經營業績，還能在淡季領先同行一大步。
4．完善的服務
在消費體系中，餐飲能否實現良好的使用者保留和轉化，關鍵在於餐飲的服務體驗。良好的服務更容易縮短消費者之間的距離，無形地增加產品的附加值。
4樓：重慶渝味楠老火鍋
一、新手開店別栽在選址上
二、食材的選擇需費心
三、日常宣傳要用心
5樓：朝天門火鍋
幾個關鍵點，希望可以對你有所幫助。
一、切記盲目選品牌（網紅快招類）
二、火鍋店的定位（精品還是市井）
三、選址極為關鍵（沒相關經驗，可請求品牌方協助）四、方圓三公里的地推（打造熟客老顧客）
五、火鍋口味的微調（適合本地口味風格）
原創回答，望採納。
6樓：劉家佳碼頭火鍋
新手加盟火鍋店要注意的事項還是比較多，下面羅列了幾項，希望可以幫助到你！
1、開店前的心理準備
其實不管做哪一行，都會很累，但火鍋店尤其累，賺錢真的不容易！一定要做好長期吃苦受累的準備。不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。
做好「走出關係誤區」的準備。 部分投資者抱著「我關係多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關係只能錦上添花。
2、火鍋原材料和裝置的採購
火鍋原材料和裝置的採購，其實也就是資金的準備，要開店肯定先把錢準備好，再進行下面的操作。 採購是餐飲管理中的一個重要環節，通常，採購人員由老闆的親戚或親信擔任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期，採購工作最好由老闆親歷親為，好處有四瞭解各種產品，瞭解各個市場的狀況，搞清**，學會鑑定產品質量的優劣。
蔬菜一般是每天清晨三四點鐘去就近的蔬菜市場採購，或者有資源的可以用菜農的產品，更加綠色健康，味道也好，**來說也是相對划算的，可以周圍到處看看有沒有這樣農戶。肉類和海鮮分別去當地質量***的地方或者商家採購，一定要保障貨源安全放心，凍貨和幹雜分別去批發市場採購。由於近年來原材料**漲幅驚人，經營者要隨時去市場瞭解**，以摸清**變化，並且，還要關心原材料的出品率。
2、口岸和店面的選擇
如果選到一個好的口岸，火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力，因為成熟口岸已經被佔用了，新的口岸又相對不成熟，需要時間來「養」。 一般來講，好的口岸具備這樣的特徵：
常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和佈局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分佈和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
4、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
5、員工的招聘和培訓
火鍋店最重要的就是味道！你的店裡必須有一位大廚，具備好的廚藝有個人的招牌菜，特色菜。餐飲是一個勞動密集的行業，所以600-800平方的火鍋店要準備員工70人左右(正常配置需50-60人)。
而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作，全面培訓員工的工作能力和敬業精神。
以上的條件都具備之後，當然最後最需要的就是準備資金！
7樓：班花麻辣燙
如果你選好了一個火鍋加盟品牌，那他一定有一個點非常吸引你，你才會做加盟。所以在把有的優點放大後，一定要找自己的短板，如：味道、菜品、服務態度、營銷、管理、殿堂是否整潔大氣明亮等。
在總結自己短板的過程中，你就能夠學到很多東西，不明白的一定要問盟主，解決不了的一定要尋求盟主給你想辦法。火鍋加盟無非就是看**、服務、味道和知名度等幾個方面。
8樓：衝向海邊
名稱與設計方面
1、 名稱與設計要有識別性、獨創性、整體性。其主要作用包括傳播企業文化宣傳企業形象、提高競爭力、塑造企業整體形象。2、名稱設計基本規律：
一是字型講究整體效果,好認好讀好記;二是發音響亮有韻味,富於節奏;三是字型本意與寓意結合。3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致;二是火鍋店名稱的幽默與寓意。
選址方面
在選址之前,必須要選擇一個便於經營和發展的區域,這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。要結合火鍋店的所在位置,確定相應的設施與裝置,然後選定自己的經營檔次,在確定火鍋品種;要交通便利、來往方便、便於進入。
位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等,道路暢通,顧客容易'接近'。
火鍋店裝修方面
火鍋店裝修設計,要從不同的火鍋店實際出發,以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量,以吸引顧客。總體來說,裝修風格各不相同,但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調;二是店內空氣混濁潮溼;三是店內桌位間距過小;四是環境空間壓抑;五是缺乏獨創性特色裝飾。
9樓：眾庭小院老火鍋
1、品牌知名度，儘量選擇知名品牌，靠譜的，有悠久歷史的，不容易踩坑。
2、口味，味道獨特，好吃才是關鍵。
10樓：食辣玩家
1、加盟費用成本等
2、口味
3、選址、店鋪面積大小、租金等
4、門店運營、服務等
食辣玩家，是一個專營成都特色火鍋、燒烤食材及特色食品的連鎖便利店品牌。我們投資小,輕裝修重產品，市場大差異化定位，收益穩多樣化經營，味道正工廠核心配方，更省心直營店複製。現在有優惠政策加盟費只需1-2萬。
11樓：牛華老阿婆
個人建議在選擇加盟的時候儘量選擇有知名度的大品牌，這樣不僅更加簡潔輕鬆，在食品安全上也更加有保障。在川渝地區的話可以選擇一些比較有特色的老成都風味火鍋，十分受歡迎哦。
12樓：濟南誰導渠聯
根據地方特色口味，才能迎合更多人的飲食習慣。所以學習特色小吃，一定要因地制宜，尤其是到外地之後，如果不能融入當地人的飲食習慣，就一定會在新鮮感之後，遭到淘汰，各個地區紅極一時最後卻黯淡收場的小吃很多都是這個原因。
13樓：皇叔冒菜
對於想要投資**鍋店但又沒有經驗的創業者來說，加盟哪家火鍋店好？確實是一個難題，其實解決的方法有很多種：
第一：可以去進行實地考察，從提供的人員服務質量，食材的提供，品味的多樣性，金額的對比等相信總是會有差別出現的。
第二：消費人員調查，畢竟你的火鍋店是要面向大眾，所以他們的消費喜好尤為重要。
不管哪一家，只要能為你帶來商機，帶來收入，都是可以選擇的。
重慶火鍋加盟需要多少錢？50萬夠嗎？ 10
14樓：
重慶火鍋加盟需要多少錢如果你在二三l線城市力加盟費足夠用
15樓：
重慶火鍋加盟要看你加盟哪家的火鍋店50萬資金是足夠的。
16樓：匿名使用者
夠了 夠了 絕對是夠了 其實也需要不了這麼多錢的
17樓：宇宙宙愛龍龍
肯定是夠的，我一朋友開了一家200㎡的山城防空洞火鍋整體投資下來才48萬元，而且裝修還是算比較好的那種！
18樓：食辣玩家
火鍋店投資與運營成本太高，現在火鍋食材超市市場前景還是非常好的。食辣玩家成都火鍋燒烤食材超市，在江蘇、浙江、安徽、山東、江西等地區都是有加盟店的。投資成本在7-15萬之間。
食辣玩家是以火鍋、燒烤食材為主，涵蓋底料、生鮮、經典火鍋涮菜、丸滑、燒烤等商品的便利店連鎖加盟超市。我們投資小輕裝修重產品，市場大差異化定位，收益穩多樣化經營，味道正工廠核心配方，更省心直營店複製。
19樓：朝天門火鍋加盟
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手寫原創）
首先，50萬這個費用是否足夠，需要看兩個點，一個是你在**開，還有一個就是你打算開多大的面積。
第一個點：城市是影響費用極大的一個要點，比如你開同樣一個大小的，200平米的店鋪，完全相同的店，在北上廣，跟在二三線城市開，費用完全不同，在北上廣開店，200平店鋪至少得上百w，而如果是在二三線城市開，比如麗江，萬州等，那麼50萬就是足夠的。
第二個點：開多大，這個很好理解，因為店面大小涉及到兩個關鍵，一個是裝修費用，還有一個就是店面大小，而大小又涉及到租金的問題，最後還有一個就是門店位置的因素等等，綜合起來，但一般在二三線開一個200平的火鍋店，50w基本上足夠了。
具體費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行。
以上，原創回答，同行請勿複製**（否則舉報投訴），如滿意，望採納，謝謝。
開一家火鍋店需要注意什麼，開一家火鍋店需要什麼手續
朝天門火鍋加盟 您好，朝天門火鍋為您解答 以下回答，手打原創 鍋店必然是川渝火鍋為主要考慮物件，但開店過程從前期籌備，到後期經營，確實有很多注意事項，有幾個關鍵點望君注意 一 口味 建議實地考察，多多對比分析，找到自己喜歡，食客認可的品牌 二 選址 要注意的是，量大未必就是好門面，非常重要 三 特色...
加盟開一家小火鍋店需要多少錢，開個小火鍋店，差不多十五桌 ，一年可以賺多少啊？
老阿婆火鍋 這個是沒有一個具體引數的哈，這能小火鍋店規模是好小，當地的房租，水電氣，物價等，需結合上一切因素來看，個人覺得多預算點總是好的 火鍋店投資費用相對較大，建議可以開投資小回報大的專案，目前食辣玩家火鍋食材超市挺不錯的，你可以瞭解一下 食辣玩家 建議您這邊多多考察專案，火鍋店投資太大。如果真...
開一家旋轉小火鍋店需要投資多少錢，加盟費多少
投資看你店面大小，裝修檔次，店面就夠可以放多少米迴轉裝置，眾多因素決定的，另外你加盟的話也要看你加盟的公司收多少，這種火鍋已經爛大街了，幾千一萬的就給加盟了。投資火鍋店，不如投資火鍋外賣，投資更少，市場更廣，全年無淡季，穩定.開旋轉小火鍋，主要看你自己的定位。可以小本投資，你可以裝置廠家瞭解看看，也...