1樓：中國農業出版社
冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成體積膨脹的冷凍製品。按所用原料中的乳脂肪含量分為全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋三種。
全乳脂冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶油、食糖等為主要原料，乳脂含量為8%以上（不含非乳脂肪）的製品。分為清型全乳脂冰淇淋、混合型全乳脂冰淇淋和組合型全乳脂冰淇淋。
半乳脂冰淇淋是以飲用水、奶粉、奶油、人造奶油和食糖等為主要原料，乳脂含量為2.2%以上的製品。同樣分為清型半乳脂冰淇淋、混合型半乳脂冰淇淋和組合型半乳脂冰淇淋。
植脂冰淇淋是以飲用水、食糖、乳（植物乳或動物乳）、植物油脂或人造奶油為主要原料的製品。也分為清型植脂冰淇淋、混合型植脂冰淇淋和組合型植脂冰淇淋。
冰淇淋的種類，有哪些好吃的冰淇淋？
2樓：匿名使用者
超多冰淇淋大測評，眾多口味。
冰淇淋有多少種類
3樓：中國農業出版社
冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成體積膨脹的冷凍製品。按所用原料中的乳脂肪含量分為全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋三種。
全乳脂冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶油、食糖等為主要原料，乳脂含量為8%以上（不含非乳脂肪）的製品。分為清型全乳脂冰淇淋、混合型全乳脂冰淇淋和組合型全乳脂冰淇淋。
半乳脂冰淇淋是以飲用水、奶粉、奶油、人造奶油和食糖等為主要原料，乳脂含量為2.2%以上的製品。同樣分為清型半乳脂冰淇淋、混合型半乳脂冰淇淋和組合型半乳脂冰淇淋。
植脂冰淇淋是以飲用水、食糖、乳（植物乳或動物乳）、植物油脂或人造奶油為主要原料的製品。也分為清型植脂冰淇淋、混合型植脂冰淇淋和組合型植脂冰淇淋。
4樓：和藹的
冰淇淋的分類
按型態性質分：冰淇淋分為軟質和硬質。軟質的冰淇淋是像我們所吃的甜桶或者聖代。硬質的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。
按品種分主要分為三種。
1、美式冰淇淋（icecream）主要特徵：甜度較高，奶味濃郁，脂肪含量不低於10%.
2、意式冰淇淋（gelato） 主要特徵：糖度低，口感細膩潤滑，脂肪含量為4%.
3、果汁冰糕 （sorbet） 主要特徵：糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽，無脂肪.
之所有有這種分別是因為配料和製作工藝的不同而導致的差異。
冰淇淋有哪些品種？
5樓：中國農業出版社
冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成體積膨脹的冷凍製品。按所用原料中的乳脂肪含量分為全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋三種。
全乳脂冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶油、食糖等為主要原料，乳脂含量為8%以上（不含非乳脂肪）的製品。分為清型全乳脂冰淇淋、混合型全乳脂冰淇淋和組合型全乳脂冰淇淋。
半乳脂冰淇淋是以飲用水、奶粉、奶油、人造奶油和食糖等為主要原料，乳脂含量為2.2%以上的製品。同樣分為清型半乳脂冰淇淋、混合型半乳脂冰淇淋和組合型半乳脂冰淇淋。
植脂冰淇淋是以飲用水、食糖、乳（植物乳或動物乳）、植物油脂或人造奶油為主要原料的製品。也分為清型植脂冰淇淋、混合型植脂冰淇淋和組合型植脂冰淇淋。
6樓：夫宇典奇正
您好樓主!
冰淇淋大體分為兩種，一是軟冰淇淋:包括脆筒冰淇淋、聖代冰淇淋、奶昔冰淇淋、掛杯不倒暴風雪冰淇淋。二是硬冰淇淋:包括挖球冰淇淋、韓式壓花冰淇淋、冰淇淋火鍋。
希望可以幫到您!
7樓：小牙小芽
冰淇淋的品種:
冰淇淋分為軟的冰淇淋和硬式的冰淇淋兩種.
軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋裝置對原料進行急速冷凍而現場製作而成,並現場銷售,其產品溫度一般為-6—-8攝氏度.例如;麥當勞的冰淇淋.
硬式的冰淇淋在製作完成後,其產品溫度一般為-3攝氏度左右.再放入急速冷凍箱內冷凍至-15—-25攝氏度後集中銷售.例如:哈根達斯.
冰淇淋有多少種種類？
8樓：中國農業出版社
冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成體積膨脹的冷凍製品。按所用原料中的乳脂肪含量分為全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋三種。
全乳脂冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶油、食糖等為主要原料，乳脂含量為8%以上（不含非乳脂肪）的製品。分為清型全乳脂冰淇淋、混合型全乳脂冰淇淋和組合型全乳脂冰淇淋。
半乳脂冰淇淋是以飲用水、奶粉、奶油、人造奶油和食糖等為主要原料，乳脂含量為2.2%以上的製品。同樣分為清型半乳脂冰淇淋、混合型半乳脂冰淇淋和組合型半乳脂冰淇淋。
植脂冰淇淋是以飲用水、食糖、乳（植物乳或動物乳）、植物油脂或人造奶油為主要原料的製品。也分為清型植脂冰淇淋、混合型植脂冰淇淋和組合型植脂冰淇淋。
什麼種類的冰激凌好吃啊？
9樓：李倩智超
什麼種類的冰淇淋好吃。在轉身，期間，你你喜歡吃什麼？你喜歡吃甜味的，那肯定是甜味的冰淇淋好。你喜歡吃那種酸酸甜甜的。那肯定是。這酸酸甜甜的。
10樓：開
看你自己喜歡哪種口味的
人家喜歡的不一定合你口味。
5種冰淇淋的做法
強夕勤燕 簡易香草冰淇淋gc8010 1公升 糖500公克 全脂牛奶 100毫升鹽少許 鮮奶油70毫升 濃縮香草粉 1 2茶匙 混合奶油之牛奶 150毫升 做法 將糖 牛奶及鹽置入容器內攪拌均勻後，再加入混合奶油之牛奶 鮮奶油與香草粉攪拌均勻後即可開始製作。傳統香草冰淇淋gc8010 1公升 糖50...
哪種冰淇淋好吃，什麼牌子的冰淇淋好吃
平民一點的話上口愛。貴族一點的哈根達斯。 暢茵江驪霞 其實哈根達斯的味也不如想象的好，我覺得最好吃的一種冰淇淋是韓國的一種冰淇淋，很好吃，可惜不知道名字，綠茶口味的，沒有一般冰淇淋的甜膩，爽口，哈根達斯的稍稍甜了一點 想吃冰激凌了，哪種比較好吃呢？ 數控程式設計陳天九 夏天到了，又到了吃冰淇淋最好的...
冰淇淋什麼的牌子好吃，哪個牌子的冰淇淋好吃？
冰淇淋要買的話當然是買最好的咯，口感什麼也比較好，我一般都是吃以下這麼幾個牌子的冰淇淋 哈根達斯，和路雪wall s，八喜冰淇淋，dq冰淇淋，蒙牛冰淇淋，它們可都是十大品牌網買購上推薦的名次較靠前的一些冰淇淋的品牌哦，更多有關優秀的冰淇淋品牌資訊介紹你可以自己去那邊瞭解下。 酷聖石 有配料拌制的 金...