1樓：強夕勤燕
簡易香草冰淇淋gc8010(1公升)
糖500公克
全脂牛奶
100毫升鹽少許
鮮奶油70毫升
濃縮香草粉
1/2茶匙
混合奶油之牛奶
150毫升
做法;將糖、牛奶及鹽置入容器內攪拌均勻後，再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻後即可開始製作。
傳統香草冰淇淋gc8010(1公升）
糖500公克
全脂牛奶
250毫升雞蛋1
個鮮奶油
250毫升
香草粉2茶匙鹽少許
做法:將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之後轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續以小火加熱，並持續攪拌至變為濃稠，加熱2-3分鐘以後熄火等待冷卻，並置入冰箱冷藏至少2個小時。製作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內材料，並以攪拌器拌勻即完成材料之準備。
可可冰淇淋：
原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃
製作方法：1、先把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。
2、在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。
4、再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻後倒入準備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml）
牛奶（100ml）
。輔料：糖20g，
香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：1.淡奶油分次加糖打發
。2.牛奶加到1裡，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。
半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。
喜歡軟點兒，少凍一會。
2樓：圭德文倫亥
我知道一種做冰激凌的方法：
材料：雞蛋4枚.巧克力2板.純牛奶一盒
做法：1.首先把雞蛋弄出一個小小的孔孔，把雞蛋清和雞蛋黃分離，分別放在兩個碗裡。
2.把雞蛋黃攪勻，然後放在一旁備用。
3.把巧克力和牛奶放入鍋中，開大火，讓巧克力和牛奶融合在一起，然後倒出。
4.把剛才融合在一起的巧克力和牛奶倒入攪好的雞蛋黃中去，攪在一起。
5.最後要做的就是把做好的冰激凌半成品放入冰箱中冰凍了,你也可以把它放入模子中去，做出來的效果更加好哦！
我以前做過，味道還不錯，你也試試吧！預祝你製作成功！
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