1樓:鬱永修袁丙
步驟。香菇豬肉餡水餃的做法步驟11.冷水和麵醒1小時;
香菇豬肉餡水餃的做法步驟22.香菇去蒂洗淨開水焯一下,瀝乾水分後切碎;
香菇豬肉餡水餃的做法步驟33.調肉餡:肉餡中加入鹽、胡椒粉,先炸油7成熱加入花椒3-5粒,八角一枚,油開撈出花椒八角,然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻,加入醬油、雞精繼續攪拌調勻;
香菇豬肉餡水餃的做法步驟44.加入香菇攪拌均勻;
香菇豬肉餡水餃的做法步驟55.加入蔥末、薑末攪拌均勻;
香菇豬肉餡水餃的做法步驟66.包餃子;
香菇豬肉餡水餃的做法步驟77.鍋中加入適量水,水開後放入包好的餃子,再開鍋後點入冷水反覆2次即可出鍋,餃子煮的恰到好處。
香菇豬肉餡水餃的做法步驟88.
2樓:速其英卿淑
做法如下:1、豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右;
2、香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花;
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻;
4、攪拌均勻後即可用於包餃子。
怎麼做香菇餃子餡的方法與步驟
3樓:生活百事通小
4、肉末攪拌好後,再加入一勺食用油拌勻(加了食用油,由於油分子會包裹住蔬菜餡,這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)
5、取一張餃子皮攤開在手心,把肉餡放在餃子皮當中,在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用)。
6、把餃子皮對摺,兩手合作,把外側的餃子皮用左手邊推出褶子,右手捏緊。
7、邊推邊捏,把整個邊緣都捏好,餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩,那麼就用手把餃子皮兩邊按緊,也ok(北方人都這麼包,包起來速度比較快)。
8、煮餃子:燒開鍋中水,放入餃子,用勺子推一下避免粘鍋,蓋上蓋子煮開,加小半碗冷水,再蓋上蓋子煮開,再倒入小半碗冷水,再次煮開後開蓋煮一分鐘左右,看到餃子全部浮起就熟了,可以撈出開動啦。
香菇和什麼一起包餃子好吃
4樓:嘟嚕門
香菇和芹菜一起包餃子好吃,具體做法:
主料:豬肉500g,芹菜200g,麵粉500g。
調料:食鹽適量,雞精適量,蔥適量,姜適量,蠔油適量,調和油適量,十三香適量,香菇適量。
1、豬肉和姜蔥一起剁成餡。
2、芹菜、香菇洗淨瀝乾水切碎。
3、將菜和肉,加鹽,生抽,十三香,蔥末,蠔油,雞精攪拌均勻。
4、麵粉和麵麵糰。
5、切成小劑子。
6、壓扁擀成圓形餃子皮。
7、將圓皮中放入餡料,捏緊封口。
8、包好的餃子。
9、鍋加水燒開,放入餃子煮開,中間點水三次,熟後撈出。
10、煮好的餃子。
5樓:du知道君
香菇豆腐餃 香菇芹菜餃`` 香菇胡蘿蔔餃 香菇白菜芯餃`香菇木耳胡蘿蔔餃 ``香菇酸菜南瓜泥餃 香菇粉絲香蔥餃`香菇豆皮粉條餃~~~好多好多的 一種個人覺得最好吃的 香菇白菜心豆腐餃 工序和普通餃子一樣包,在中間加一塊軟豆腐,蒸出來那湯水,漬`漬~~~美味哦。
6樓:生活小大人申
準備用料:蘑菇500g、肉餡250g、麵粉400g、油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、五香粉適量、姜適量、蔥適量、料酒適量。
1、麵粉慢慢倒入水,用筷子攪拌,直到全部成為棉絮狀就可以。
2、揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
3、蘑菇撕成朵。
4、鍋內燒開水,下入蘑菇,蘑菇焯水變軟撈出。
5、攥幹水分,料理機打碎成末。
6、同時蔥和姜也打碎成末。
7、把蘑菇和蔥姜都放進肉餡裡,加入所有的調料。順同一個方向攪打,直到餡抱團,上勁。
8、醒好的面,搓成長條,切成大小一致的面劑子。
9、擀成餃子皮。
10、包入拌好的餡,包緊。
11、蒸鍋內放水,放餃子,大火蒸15分鐘就可以。
7樓:生活上的三三在
第一步:準備食材,首先要準備好製作香菇餃子的食材,香菇餃子的食材有:新鮮的香菇、五花肉、生抽、老抽、香菜、食用鹽、食用油、雞蛋、麵粉、澱粉、生薑汁、五香粉、花椒水等等,再將從超市買回來的新鮮香菇清洗乾淨,撈出來瀝乾水分,然後把香菇用刀剁成丁,放到一旁的乾淨碗中備用,然後再把生薑、香菜、五花肉通通清洗乾淨,再切成丁,放在一旁的碗中留置備用。
第二步:準備一個乾淨的鍋,放入適量的食用油,將切成丁的香菇放入鍋中翻炒,等香菇炒製出香味的時候,可以放一些少許的食用鹽用來增加香菇中的味道,然後就可以把鍋中的香菇盛出來,放到一旁備好的碗中。再把切好的五花肉丁,加入一些生抽、香菜、老抽、花椒水、食用油和食用鹽用來調製餡料。
把炒熟的香菇和醃製好的五花肉,放到一個碗中,然後加入一些香菜和雞蛋,使其充分的攪拌均勻。
第三步:準備一個乾淨的容器,放入一些麵粉、澱粉、食用鹽、雞蛋和適量的水,攪拌均勻,然後揉至成團,等麵糰發酵完成後,就可以將麵糰切成一小塊麵糰,再用擀麵杖把小麵糰壓成餃子皮,把調好的餃子餡用餃子皮一個個的包起來,捏成元寶的形狀,放到一旁備用。
第四步:準備一個乾淨的鍋,在裡面加入適量的清水,開大火燒開,等水燒至沸騰後,再把包好的香菇餃子放到鍋中煮制,在把餃子放入鍋中之前,要在水中加入適量的食用鹽,這樣才不會讓餃子在鍋中的破皮或者是粘連在一起,在餃子放入鍋中之後,轉小火煮制餃子。等水再次沸騰的時候,加入少量的涼水,這樣做的作用可以是防止餃子煮制太久後,會破皮,因為水的溫度過高的話,就會造成餃子皮熟了,而餃子餡卻沒有熟,最後等餃子全部煮制漂浮起來後,就可以將餃子從鍋中盛出裝盤了。
香菇和什麼搭配做餃子餡好香?
8樓:堅持實現夢想
超級好吃的香菇肉餡兒餃子的做法。
步驟 1絞好的肉糜打入兩個雞蛋,加適量鹽(約兩三克就好),加入胡椒粉,和勻待用;
步驟 2香菇提前泡好,泡好了洗乾淨把水捏幹切小丁或切很碎都可以,燒熱炒鍋,倒適量油,不能太多,也不能太少,比平常炒菜的量略多點吧,燒熱以後下香菇碎翻炒均勻,約30秒。
步驟
依次倒入生抽和老抽。我是用鍋鏟計量,生抽約️鍋鏟,老抽適量(海天草菇醬油我大概放了三分之一鍋鏟),上色紅亮略深即可。翻炒均勻約三十秒,關火晾涼待用。
步驟 4姜切的很碎很碎,可以用工具擦碎,自己切的話先拍碎再切比較容易切成姜碎泥,香蔥切碎,全部倒入肉糜。
步驟 5晾涼的香菇也加進去,和勻就可以開始包了!
步驟 6包餃子和煮餃子各家有所長我就不一一說了。一個四川人連和麵都不在行也不好意思教大家。
步驟 7調佐料:生抽大約兩湯匙,蒜三瓣拍碎再切成碎末放入碗中,綿白糖少許,提個味兒,有少許甜味就可以,花椒粉(油)一小撮,微微麻的感覺,油辣子根據口味放,最好有辣椒油,香油(芝麻油)適量,要吃醋的自己酌情新增喲,調勻了可以分裝到調料碟各自蘸食啦~
9樓:匿名使用者
香菇餃子陷製作方法:
準備原料:香菇10個,雞蛋一個,油兩勺,鹽半勺,糖一勺,雞精一勺,醬油一勺,胡椒粉兩勺;將雞蛋打散,放入鍋內煎熟切散後盛起備用;香菇提前浸泡30分鐘,然後捏幹水分,切碎備用;把雞蛋,香菇倒入大碗中加入鹽,糖,雞精,醬油,胡椒粉,植物油攪拌均勻即可。
10樓:匿名使用者
答:你好,香菇可以和白菜,還有五花肉一起搭配做餃子餡料會比較香,這樣的葷素搭配口感好,營養豐富。
11樓:功聽楓
香菇是個好東西,除了本身的香味誘人,還有很高的營養價值,對人體健康有著很大的作用,同時它以鮮嫩,爽滑深受大眾的歡迎,而且**便宜是百姓家中的常菜,香菇用來包餃子也常見,香菇與豬肉搭配那是鮮香絕頂。香菇還可與豆乾,豌豆,玉米,肉切成小丁用來包餃子,味道絕殺,當然還有許多餡料都可用香菇作輔料包餃子,味道不差。
12樓:裘萌
香菇和大肉,韭菜搭配包餃子就很好吃,還有就是香菇,大蔥,大肉包餃子也很不錯的,香菇和很多食物搭配包餃子都很好吃。
13樓:小馬先生
1.豬肉洗乾淨後,把皮割下來。
2.然後把豬肉剁成。
3.豬肉準備好了之後,就可以把小蔥與姜放在案板上,然後切成小小的細末放在碗裡備用。
4.香菇泡發後,也切成細末。
5.把切好的香菇,小蔥,薑末一起放入肉泥中。
6.然後就可以加入自己比較喜歡的調味料,然後攪拌均勻,就做成了好吃的香菇餃子餡料了。
7.取一張餃子皮,放適量的餡料在上面。
8.然後捏成一個餃子。
9.如此類推,把所有的餡料與餃子皮都包完,一頓吃不完,可以放進冰箱冷凍起來,下頓再吃。
14樓:教育小能手池子
用香菇、木耳、雞蛋、豆腐以及冬筍搭配做成的餃子餡,口感相當豐富,而且這幾種食材雖然都是素的,但價值卻一點都不低,比肉餡的餃子還要受到家人的喜歡。
15樓:李鍚學長
香菇雞肉餡的餃子最香,因為香菇配雞肉可以做到營養互補,香菇的清香,加上雞肉的細嫩,口感特別棒。
16樓:熱舞兒
香菇跟肉和大白菜活餡挺合味的,香菇肉也可以的,香菇肉芹菜都是不錯的。aqui te amo。
17樓:為愛堅守不忘初心
豬肉餡。300克。
香菇。100克。鹽。5克。
姜。1塊。蔥。50克。
雞精。5克。
胡椒粉。5克。
食用油。20克。
十三香。5克。
18樓:森系少女
香菇和豬肉啊!其實豬肉玉米也挺好吃的,建議你嘗一下,餃子真的很好吃。
19樓:網友
香菇可以搭配芹菜豬肉餡,也可以和韭菜豬肉餡都可以。味道都不錯。
20樓:網友
香菇可以搭配韭菜或者粉絲做成素餡餃子。這樣搭配的餃子餡非常有特色。
香菇跟豬肉能包餃子嗎,香菇和肉能在一起包餃子嗎
mister陳 香菇跟豬肉能包餃子,香菇豬肉餃子是用麵皮包香菇豬肉餡水煮或蒸制而成,味道好 香菇跟豬肉可以包餃子,營養好吃。香菇豬肉餃子餡做法 200克肉末加入10克澱粉,10克鹽,5克生抽,5克料酒,5克麻油,3克胡椒粉。打入一個雞蛋,朝一個方向充分攪拌,蓋上保鮮膜醃製20分鐘。80克香菇洗淨,與...
香菇和什麼一起包餃子好吃,香菇和什麼搭配做餃子餡兒好吃 幾種簡單香菇餃子餡
香菇和芹菜一起包餃子好吃,具體做法 主料 豬肉500g,芹菜200g,麵粉500g。調料 食鹽適量,雞精適量,蔥適量,姜適量,蠔油適量,調和油適量,十三香適量,香菇適量。1 豬肉和姜蔥一起剁成餡。2 芹菜 香菇洗淨瀝乾水切碎。3 將菜和肉,加鹽,生抽,十三香,蔥末,蠔油,雞精攪拌均勻。4 麵粉和麵麵...
香菇青椒餡餃子怎麼做好吃,牛肉香菇和青椒餡水餃可以嗎
食材主料 五花肉250克 餃子粉500 青椒250 香菇250輔料油 適量鹽適量味精適量蔥 適量姜適量胡椒粉 適量醬油 適量步驟 1.和好面,軟硬適中,每隔十分鐘左右再揉一次,越揉麵越有彈性,口感越好。2.青椒去籽,打個水焯。3.香菇打水焯,撕成小塊。4.青椒剁碎後,擠去水分。5.香菇剁碎,香菇打滑...