1樓：李和霖
鮮蝦餃子餡配什麼蔬菜。
韭菜
可以配韭菜，需要準備一些薑末，香油，生抽，鹽，蝦，韭菜，豬梅花肉以及雞蛋，先把韭菜清洗乾淨，水分控幹，雞蛋打進碗裡面，蝦化凍，然後雞蛋裡面加一些鹽攪散，用小火炒熟，熱油下鍋炒雞蛋，然後再把肉餡剁一下，不要做得太碎，加一些花椒，水，鹽，生抽，攪拌肉餡，韭菜剁成碎，然後再把雞蛋炒碎，蝦線去除，清洗乾淨切丁，放到一起按照一個方向攪和成黏稠狀，然後再加一些香油，生抽，生薑末，鹽攪拌均勻，就製作好了。
菠菜
可以配菠菜，需要準備一些油，糖，香油，味精，料酒，粉絲，木耳，鹽，雞蛋，菠菜，蝦仁，首先要把雞蛋打散，加一些鹽，鍋裡面加油，把雞蛋放進去炒散，然後再盛出來備用，粉絲提前泡進溫水當中，然後過涼再切碎，菠菜放到水裡面燙一下，過涼以後也切碎，木耳泡發一下用水焯一下，過涼以後備用，青蝦清洗乾淨，把殼取出切成塊狀，然後在蝦仁裡面加入一些糖以及鹽，料酒醃製一下，所有的材料放到一個比較大的容器當中攪拌均勻，肉餡就製作好了。
芹菜
可以配芹菜，需要準備五花肉，薺菜，蔥，生薑，料酒，鹽，生抽，味精，胡椒粉，植物油，十三香，先把薺菜用清水浸泡幾個小時，然後再清洗乾淨，鍋裡面放水燒開，雞蛋放進去焯一分鐘左右，如果比較老可以多燙一下，薺菜燙好以後撈出來過涼水，然後水分瀝乾，肉剁成肉餡，可以選擇三肥七瘦的肉餡，生薑放進去一起剁碎，然後再加一些料酒，蔥末，一些生抽，油攪拌均勻，薺菜剁碎，根部也需要一起剁碎，這樣才更香，放到肉餡裡面再加十三香，胡椒粉，鹽，油攪拌均勻，可以放半個蛋液，也可以不放，這樣餃子餡就做好了。
2樓：深藍愛臭美
韭菜嚇，韭菜蝦仁的餃子是很美味的。
3樓：心欣
鮮蝦最佳搭配就是韭菜，用它們包餃子非常好吃。
4樓：趙英英
鮮蝦配韭菜雞蛋包出的餃子很鮮亮，還可以配豆腐，也可以。
5樓：網友
鮮蝦可以配韭菜最好吃。
6樓：匿名使用者
鮮蝦配大白菜包餃子。
蝦肉和什麼菜包餃子
7樓：白晝明媚
可以和韭菜放一起包成餃子，做成韭菜蝦仁餃。
子進行食用，具體做法如下：
準備材料：韭菜 230克、雞蛋 3個、蝦 10個、生抽 適量、料油 適量、餃子皮 適量。
1、首先把準備好的韭菜洗淨切好，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱，放入蛋液炒凝固盛入盤中。
3、把準備好的蝦洗淨，瀝乾水分。
4、然後鍋內放油加熱，放入洗好的蝦，炒熟撈出去皮。
5、接著把準備好的韭菜，雞蛋，蝦肉放一起。
6、放生抽，料酒拌勻。
7、包成餃子，下入鍋中煮熟。
8、5分鐘後即可出鍋，這樣就完成了。
8樓：舞璇瀅
蝦肉可以和韭菜包成餃子，下面是具體做法：
準備材料：麵粉350克，鮮蝦仁半碗，韭菜300克，雞蛋1個，鹽3克，花生油5克，雞精2克，餃子皮適量。
1、將韭菜洗淨，控幹水分備用。
2、控幹水分的韭菜切細備用。
3、蝦仁切丁放在韭菜上。
4、加入花生油、鹽、雞精攪拌均勻備用。
5、在蝦仁韭菜餡中打入生雞蛋拌勻。
6、將做好的餃子餡放到餃子皮上。
7、用雙手一捏，做成餃子。
8、依次將餃子包好。
9、鍋裡放水燒開，倒入做好的餃子。
10、餃子漂起來，再淋點涼水燒開，餃子就熟了。
11、撈出裝盤，即可食用。
9樓：冰之_無限
蝦仁餃子餡料一：剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗乾淨，放置瀝水。
肉洗淨剁碎，放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做一個是讓肉入味，另一個也防止最後加鹽時，白菜下水。蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然後將韭菜和白菜加在一起，這時候很關鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然後加提前煨著的蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據個人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。
蝦仁餃子餡料二：蔥、姜切末備用，大蝦與雞蛋各佔一半，蝦去殼，挑去蝦線，剁成末，雞蛋打好後下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器，倒入適量的油，鹽，滴入幾滴香油，順著一個方向攪拌即可。
也可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳，記住中少許。
蝦仁餃子餡料三：肉餡500g，蝦仁200g，自發蒜苗約350g，雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。蝦仁剁碎，蒜苗洗淨切碎，將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起，打入雞蛋，倒入其餘各種調味料，順著一個方向攪拌到均勻、粘稠即可。
製作要領：蝦仁要去線，洗淨切小段兒。不要切太碎或者切泥，不然拌到餡裡會失去蝦仁的鮮美。蝦仁切段後，蛋清醃一下口感會很脆，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5～10分鐘。
如果沒有蝦仁的話，加入適量的小蝦米也很好吃。
各種配菜可以根據自己的口味自行選擇，如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
蝦仁和什麼蔬菜放一起做餡包餃子好吃？
10樓：匿名使用者
蝦仁蒸餃，吃完才發現怎麼沒有調點醬汁沾著吃，因為太好吃了，哈哈。
11樓：叫那個不知道
蝦仁配韭菜的好吃。
做法如下：
1、麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，醒回15分鐘左右，揉勻。答。
2、木耳發泡洗淨切碎。
3、韭菜切碎。
4、豬肉切碎。
5、蝦仁切碎。
6、把處理好的材料放入盆裡，加入油，鹽，醬油，拌勻。
7、麵條弄成皮。
8、放入餡料。
9、包成餃子。
12樓：匿名使用者
韭菜，木耳，香菇，白菜這些都應該味道不錯。
蝦仁和什麼搭配包餃子比較好吃
13樓：人比黃花瘦
【韭菜蝦仁餃子餡的做法】
材料：蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量。
做法：1、將瘦豬肉切成長寬釐米的丁狀，加上料酒、老抽醬油醃製30分鐘。
2、蝦仁取出蝦線之後切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒醃製20分鐘。
3、將韭菜切成末，加入薑末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和醃製好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。
【雞蛋蝦仁餃子餡的做法】
材料：肉餡500克，蝦仁200克，雞蛋1個，食鹽一小匙，料酒一大匙，醬油適量，醋半小茶匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
做法：1、蝦仁去蝦線後洗乾淨，切成小段，和生粉、半個雞蛋清攪拌均勻，加入一小匙料酒，繼續攪拌，放入冰箱冷藏醃製5-10分鐘。
2、在肉餡中加入剩下的雞蛋以及調料，攪拌上勁。
ps：如果在做的時候還想加入白菜一起的話，要注意白菜容易出水，因此先將肉餡攪拌上勁後，再加入白菜碎，攪拌均勻放入冰箱冷藏一會，等到包餃子的時候就不容易出水了。
蝦和什麼蔬菜一起包餃子
14樓：掛念珠的虎
一般海蝦和韭菜一起，味道最鮮美。
蝦仁配什麼蔬菜包餃子最好吃啊？
15樓：叫那個不知道
蝦仁配韭菜的好bai吃。
做法如下：du
1、麵粉。加水和zhi成軟硬適中的麵糰，醒15分鐘左dao右，揉勻。
2、木耳發內泡洗淨容切碎。
3、韭菜切碎。
4、豬肉切碎。
5、蝦仁切碎。
6、把處理好的材料放入盆裡，加入油，鹽，醬油，拌勻。
7、麵條弄成皮。
8、放入餡料。
9、包成餃子。
16樓：點不點
可以放韭菜、玉米、豌豆，（玉米和豌豆要提前煮熟）
17樓：匿名使用者
這要看個人口味，在沿海地區，當地人都是把蝦仁韭菜蘑耳放在一起包餃子吃，特香！你試試看。
18樓：匿名使用者
蝦仁韭菜餃子最好吃。
19樓：梅球梅球
原料抄蝦仁、韭菜、雞蛋、蔥、生薑、花椒、食用油、鹽、料酒、十三香。
做法1、準備好材料 雞蛋打勻 生薑和蔥切碎 韭菜切碎。
2、蝦仁肉去骨打成泥。
3、把雞蛋 蝦仁肉 韭菜 蔥薑末倒入一個盆裡。
4、鍋裡燒油 放一些花椒炸出香味備用。
5、把熱花椒油倒入蝦仁韭菜餡兒裡 加入鹽、料酒、十三香拌勻。
6、用事先和好的麵包成餃子。
7、蝦仁和韭菜都比較容易熟，稍微煮一下即可。
20樓：難囚你
蝦肉和什麼菜包餃子好吃。
請問，蝦仁餡配什麼菜包餃子好吃。謝謝
21樓：幽幽女兒香
韭菜、雞蛋、蝦仁最經典了。
22樓：匿名使用者
配韭菜最好吃了，再加一點肉的話就是肉三鮮餡，加一點雞蛋就是素三鮮餡。
23樓：
我覺得豌豆泥配蝦仁做的餃子好吃 而且看了很有食慾。
24樓：愛貓的加菲
韭菜、薺菜，鮮肉也好。
25樓：那隻小怪獸
馬蹄和韭菜、這是廣東口味、嘿嘿、我媽經常做，
26樓：訾嵐宰白雲
蝦仁配韭菜和豬肉泥、蝦仁配大蔥豬肉泥···
蝦仁配什麼蔬菜包餃子
27樓：侯爵哆啦
可以配薺菜一起包餃子，做法如下：
準備用料：豬肉120g、蝦仁300g、薺菜250g、麵粉450g、澱粉50g、鹽15g、糖8g、料酒2大勺、鮮抽1大勺、胡椒粉3g、雞精3g、精製油70g、姜5g、蔥3棵、麻油1大勺。
1、薺菜洗淨，用開水焯過，擠去水分，切碎，用些油攪拌好待用。
2、豬肉洗淨切碎，待用。 蝦仁洗淨待用。
3、把肉糜與蝦仁混合，放些鹽，糖，料酒，薑末，蔥花，胡椒粉，鮮抽，麻油，精製油，往一個方向攪拌上勁。
4、加入薺菜末。
5、攪拌均勻。
6、把450克麵粉，50克澱粉，混合，放點糖，用溫水拌好，揉成麵糰，醒20分鐘。
7、把麵糰搓長，揪成大小一樣的劑子，用擀麵杖擀平，包入薺菜蝦仁餡。
8、水開，隔水蒸10分鐘左右即可。
9、薺菜蝦仁餃子就做好了。
28樓：匿名使用者
餃子，又名「餃餌」，[1] 有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國的古老傳統麵食之一，相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。[2] 在東北有句民諺：
「舒服不如倒著，好吃不如餃子。」足見東北人對餃子的喜愛。
蝦肉配什麼做餃子餡好吃
29樓：南北安風起
可以試試以下幾種 :
1、香菇，白菜。
2、韭菜，雞蛋。
3、韭菜 、鮮蘑，韭菜 ，肉 。
4、肉末，香菇末，蔥，芹菜，韭菜。
5、廣紅絲，東筍絲，肥肉絲。
怎樣調製出鮮美的餃子餡 :
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。
若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)裡，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。
用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
用大蝦包餃子，裡面放什麼菜好吃，蝦肉和什麼菜包餃子
度小史 這個必須由海邊人來回答，做為最喜歡吃餃子的海邊人，而且餃子的餡料裡必須要有海鮮！三鮮蝦仁餃子 是我家裡經常包的一類餃子，那麼蝦仁餃子裡放什麼菜好吃呢？第一，韭菜或韭菜薹蝦仁和韭菜還有豬肉，可以說是絕配，這三種食材混搭在一起，會提升餃子的鮮美。介紹一下我家裡，韭菜蝦仁餃子的包法，僅供參考！韭菜...
蝦仁餃怎麼做，鮮蝦包餃子怎麼做好吃
蝦仁餃子怎麼做 把大蝦剝皮去蝦線放在拉蒜機裡面拉碎，加入芹菜胡蘿蔔末，少許鹽雞精糊椒粉，蛋清一個澱粉一勺 攪拌均勻 就可以包了。主料 蝦仁150克 瘦豬肉150克 鮮韭菜150克輔料 薑末適量，調味品適量做法 將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁，加料酒 醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁...
蝦肉水餃餡怎麼做好吃，蝦肉配什麼做餃子餡好吃
食材鮮蝦500g 豬肉200g 麵粉200g 油適量鹽適量 蔥適量姜適量 生抽適量 雞精適量 香油適量步驟1 準備好所有食材。2大蝦去皮 去頭 去腸線，取一部分蝦，切成小丁，蔥姜切段。3將豬肉切成塊，放入攪拌機中。42檔 10秒打成顆粒狀。5加入蔥姜 醬油 鹽 雞精 繼續攪打，2檔 10秒。6加入蝦...