1樓：一葉小船
【韭菜蝦仁餃子餡的做法】
材料：蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量。
做法：1、將瘦豬肉切成長寬釐米的丁狀，加上料酒、老抽醬油醃製30分鐘。
2、蝦仁取出蝦線之後切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒醃製20分鐘。
3、將韭菜切成末，加入薑末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和醃製好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。
【雞蛋蝦仁餃子餡的做法】
材料：肉餡500克，蝦仁200克，雞蛋1個，食鹽一小匙，料酒一大匙，醬油適量，醋半小茶匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
做法：1、蝦仁去蝦線後洗乾淨，切成小段，和生粉、半個雞蛋清攪拌均勻，加入一小匙料酒，繼續攪拌，放入冰箱冷藏醃製5-10分鐘。
2、在肉餡中加入剩下的雞蛋以及調料，攪拌上勁。
如果在做的時候還想加入白菜一起的話，要注意白菜容易出水，因此先將肉餡攪拌上勁後，再加入白菜碎，攪拌均勻放入冰箱冷藏一會，等到包餃子的時候就不容易出水了。
2樓：帳號已登出
把小蝦或者蝦仁用鍋炸一炸炸熟，然後用韭菜和雞蛋那就的切成短段作祟，把雞蛋炒熟，把雞蛋切成小小塊喝韭菜蝦仁和在一起放好油鹽醬醋，這樣活好就可以包餃子了這樣就叫三鮮餡。
3樓：絲瓜香椿
大蝦和豬肉餡兒 放點兒海米 餡兒鮮美可口。
4樓：皇浦山上白鷺洲
蝦剩成蝦仁和香菇、豬肉調成餡做餃子會很好吃。
蝦和什麼做餃子餡好吃
5樓：悟空無心
可以bai試試以下幾種du :
1、香菇，白菜。
2、韭菜，雞蛋。
3、韭菜 、鮮蘑，韭菜 ，肉 。
4、肉末，香菇末，蔥，芹菜，韭菜。
5、廣紅絲，東筍絲，肥肉絲。
怎樣調製出鮮美的餃子餡 :
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶為宜。
6樓：文
1、蝦仁+豬肉+白菜+韭菜：剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗乾淨，放置瀝水。
肉洗淨剁碎，放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做一個是讓肉入味，另一個也防止最後加鹽時，白菜下水。蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然後將韭菜和白菜加在一起，這時候很關鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然後加提前煨著的蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據個人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。
2、蝦仁+蔥+姜：將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。蔥姜切未。
注：這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。
全部攪拌均勻備用。另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。打水攪均。
水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。
7樓：高謐
蝦和什麼做餃子餡好吃？蝦和豬肉餡，韭菜放在一起，做出來的餃子餡兒非常鮮美。
蝦仁和什麼搭配包餃子比較好吃
蝦仁配什麼包餃子好吃
8樓：李振明
這個一般配雞蛋，韭菜或者蒜苗。
9樓：想_永遠
可以參考廣東蝦餃 理想的蝦餃有三個要求：皮薄而不黏口，餡料爽，有11個褶以上。在茶樓點上蝦餃，剛上桌的時候是不能吃的，待澄麵皮微涼，才是食用蝦餃的最佳時機。
蝦餃的餡有豬肉，蝦，和竹筍，理想的蝦餃毫無疑問是需要新鮮的蝦，新鮮的竹筍。
10樓：唐宋文風
蝦仁配料：韭菜，冬瓜，黃瓜。
大蝦和什麼做餡好吃
11樓：匿名使用者
大蝦和雞蛋黃瓜做餡好吃。
黃瓜蝦仁餡餃子的做法：
黃瓜蝦仁餡餃子。
主料：麵粉 200克，蝦 10只，黃瓜 200克。
調料：鹽適量，料酒適量，芝麻油適量，胡椒粉適量，雞蛋 1個。
製作過程：1、蝦黃瓜雞蛋。
2、將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。
3、黃瓜擦成絲。
4、雞蛋攤成雞蛋餅。
5、將雞蛋餅切碎。
6、將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。
7、將麵粉和成為麵糰，醒發10分鐘。
8、將麵糰揉成長條。
9、揪成小劑子。
10、將小劑子搓圓。
11、擀成圓片。
12、在圓片上放入餡。
13、包成餃子。
14、鍋中水開放入餃子，點3次水就熟了。
15、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
蝦仁和什麼蔬菜放一起做餡包餃子好吃？
12樓：匿名使用者
蝦仁蒸餃，吃完才發現怎麼沒有調點醬汁沾著吃，因為太好吃了，哈哈。
13樓：叫那個不知道
蝦仁配韭菜的好吃。
做法如下：
1、麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，醒回15分鐘左右，揉勻。答。
2、木耳發泡洗淨切碎。
3、韭菜切碎。
4、豬肉切碎。
5、蝦仁切碎。
6、把處理好的材料放入盆裡，加入油，鹽，醬油，拌勻。
7、麵條弄成皮。
8、放入餡料。
9、包成餃子。
14樓：匿名使用者
韭菜，木耳，香菇，白菜這些都應該味道不錯。
餃子有什麼餡的好吃？
15樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡。
16樓：匿名使用者
餡料可以按自己的口味調配。
韭菜餡，白菜餡，香菇餡，魚肉餡，牛肉餡，羊肉餡，蝦餡等等……
17樓：風
根據個人喜好，有喜歡肉的，豬肉餡，羊肉餡，牛肉餡的，我獨喜歡韭菜餡。
18樓：網友
餃子有魚香肉絲餡的，大白菜豬肉餡的，最好吃還是大蒜牛肉餡的。
19樓：襄邑郭姓小生
個人還是最愛三鮮的餃子，韭菜雞蛋蝦皮，美滋滋。
20樓：wdff答得
韭菜雞蛋餡的和茴香牛肉餡的比較好吃。
21樓：攀登高峰
芹萊豬肉，大蔥豬肉，素三鮮的餃子都很好吃。
22樓：網友
芹菜牛肉的好吃，還有香菇雞肉。
23樓：香蕉食堂
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃。
蝦和什麼搭配做餃子好吃
24樓：醉花陰傳奇
三鮮餡，我的最愛，雞蛋，蝦仁，韭菜，最鮮美。
皮皮蝦餃子餡怎麼做，皮皮蝦做餡包餃子需要什麼配料
用雞蛋和麵，雞蛋的數量依面的多少而定，一般兩個人吃的話兩個足夠了 餡很簡單，把蝦仁剁碎，不要太碎就可以，加一點點豬肉，只有蝦肉的話不香，韭菜 作料，花椒麵，鹽，雞精，香油，花生油，加3一點點老抽也可以 蝦去皮，但一定不要剁，因為其水份較多，所以會出很多湯。最好是與韭菜同做，需加豬肉餡，但一定要加肥瘦...
怎麼做蝦好吃 怎麼做白蝦好吃？
一 清蒸蝦。1.沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚 蝦腳。2.蒜頭和生薑分別剁碎。3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5 6分鐘 蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦 4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜 蒜末。5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁...
所謂的蝦糕是什麼做的，蝦糕，怎麼做蝦糕好吃
是用白蝦 雞蛋 西蘭花 胡蘿蔔 橄欖油 麵粉做的，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 白蝦 2只 雞蛋 1個 西蘭花 15g 胡蘿蔔 15g 橄欖油 適量 麵粉 適量。1 西蘭花洗淨備用。2 蝦去殼挑去蝦線。3 然後剁成蝦沫。4 胡蘿蔔去皮切片，剁成細沫。5 西蘭花也剁沫，和蝦沫 胡蘿蔔沫一起放...